冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤
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“秋冬季节干燥易上火，像我这样有点湿热的体质，不管喝多少水都不解渴的。 于是趁周末熬了冬瓜排骨汤，清淡的滋味，喝着特别舒服，给身体补充优质的水分和营养。”                                                   

主料

• 排骨                                                                                                                                                                            (2斤)
• 冬瓜                                                                                                                                                                            (2斤)
  

辅料
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• 生姜                                                                                                                                                                                                                                (4片儿)
  

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厨具
                                                                                高压锅                                                         


. o  F; ~% k, p: z分类
汤羹                                                                                                                 冬季菜谱                                                                                                                 热菜                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                         炖                                                                                                                                                         一小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
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•                                             
                                                                   
  - L- o: h0 ]  f: d) h" c+ p排骨斩断备好。
•                                             
  ! Y% n% ~$ q* o/ H' n                                                                 
    M# G. l. \7 n+ i1 Y排骨洗净。
•                                             
  5 }" I7 G8 C) O0 U# u( g                                                                 
  7 ]) G0 V$ I  J1 ]( I+ Y6 q6 S将排骨放入高压锅。
•                                             
  # o" Q" j; ~- J# g- s0 b) l                                                                 
  & P# X2 |/ }4 d8 M( o! F: ~, Q; ^0 b高压锅内加冷水；水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。
•                                             
  : ~/ T8 t+ D- u' N  ?0 N* }2 r. h                                                                 
  高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火。
•                                             
                                                                   
  5 e' k9 h9 I0 o* B( N6 J冬瓜去皮切方块；姜片备好。
•                                             
                                                                   
  待高压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片。
•                                             
  , E4 R# R- @0 x3 X                                                                 
  汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。
  

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