吃货菜谱 | 今天番茄不炒鸡蛋！番茄的美味搭配可多着呐~

% m* [: }; e4 U6 O番茄可不是只能跟鸡蛋搭配哦~（鸡蛋OS：为什么要拆散我们！！）看看下面这些番茄的搭配，都想来顿番茄全席啦！


1番茄烤鸡

材料：鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。
+ x) }" g' Q1 x做法：
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
5 @: R0 q2 o; q) q3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
$ [* O8 v' Z- {4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
1 C" H* n, `" M- I' ^8 G( I5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
: c3 X1 c& ^% [( s2 v1 A; V6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟（烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点）
2 N9 C4 [3 w" y4 O7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。
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2芝士肉酱番茄盅
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材料：番茄2个，洋葱50克，大蒜3瓣，肉馅50克，盐3克，现磨黑胡椒1克，米饭200克，芝士80克。
3 N/ W- t) |0 U( @* {3 Q1 C做法：
1、番茄从顶部三分之一处切开，挖空成盅状，顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。
- s; a% V0 Y; y$ e2、炒锅加少许橄榄油，小火炒香洋葱和大蒜碎，洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。
, O; M6 B9 d9 L. e4 M5 l  X0 ~% I0 f* l3、下番茄碎炒至水分收干，加盐和黑胡椒炒匀。
4、下米饭翻炒均匀，关火。
5、烤箱预热180度。
5 @( S" R8 [8 }. x$ [6、将炒好的米饭装入番茄盅里，上面撒芝士碎。
7、送入预热好的烤箱，开启热风功能。
' x9 t% T. R2 q( F* n4 ?2 e; g& W8、烤约15分钟，芝士溶化起焦点即可。
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3番茄炒豆腐

材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。
做法：
1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
8 j- J: c( b8 o+ }2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
  E( V! v3 X1 |) C. B9 j/ y2 {# z4、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
9 B# w. Q9 X/ x8 y5 `, X5、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
6、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。


4番茄豆

材料：黄豆，番茄酱，黄油，盐，糖，味精，淀粉。
. V0 a8 d, x1 b5 N& u* [做法：
. \9 a: O" m8 l, A1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。
2、锅中入少许黄油，倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱，少许的水。最后加盐，糖、味精、淀粉勾芡即可。
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5番茄炒玉米
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* Q1 N" j. U+ A* A材料：番茄200g，甜玉米100g，植物油，盐，白糖，葱花。
做法：
3 ]3 t& H) I$ o1 N' h1、将番茄洗净，切小丁；甜玉米粒洗净，沥水，备用。
2、炒锅中倒入植物油烧热，放入番茄丁炒熟后，加入盐,白糖炒匀，盛出，备用。
3、锅中留油底烧热，放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁，猛火炒匀，加盐，撒上葱花即可。

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6西红柿烧茄子
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) C8 |4 ^9 Y# B: }* w材料：绿茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末各适量。
" X" q/ ?/ m2 a( f+ d" w做法：
9 D2 I5 V2 p1 X- A1 e- r1、茄子洗净掰成块。
2、西红柿也切成块。
3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒。
7 j7 p% T7 X8 H4 I" C) ]2 F4 T4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁。
1 l+ j2 F' A0 Z7 ~3 H7 J) W5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。
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7西红柿牛肉汤

) ^$ E  g1 t- J4 S$ V. J' R材料：牛肉1000g，番茄黄豆1罐，西红柿4个，葱1个，番茄酱300g，盐10g，葱、香料、酒少量。
2 T1 ?& x- K9 Z8 u  P) ?  G* g做法：
. w& p  q. ^8 p( U* ~1、牛肉飞水，再用热水冲干净 ，倒入少量水塔葱香料酒腌制。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
9 E% K* W, A" E9 M% E3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。


, T) G( t3 Q0 [9 S8番茄菜花
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  V4 ^2 M3 B6 y材料：菜花，番茄，香葱，番茄酱，糖，盐，水，生粉，油各适量。
做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用。
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀。
0 z& ~6 O3 o6 P! g- o3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀。
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒

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* o; q2 V- {2 U7 J5 ]. l9西红柿炖牛腩
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: \, k: s, L7 L6 t7 y5 @0 U材料：牛腩，西红柿，白蘑菇，姜片，葱白，香叶，桂皮，盐，番茄酱，香菜，胡椒粉，料酒。
做法：
1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、 另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
# u: |' Y+ h- X9 h* D3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
% X' V- o: k2 e4 E0 e5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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