9个爽口家常菜，越吃越苗条！

8个爽口家常菜，越吃越苗条！喜欢的朋友们，和小每一起学起来吧！别人说的再好吃，自己动手做才能知道真的好不好吃！
0 Q6 t" X( Y( [7 z7 t0 I' w一、【五彩有机大拌菜】
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用料
紫甘蓝 球生菜 小番茄 红椒 黄椒 香菜 盐 醋 香油
做法
1.紫甘蓝、红椒、黄椒洗净切成丝；生菜撕成小块；小番茄横切成圆片；香菜切成段；红、黄、紫、浅绿、深绿，刚好五种颜色
2.用适量盐、醋、香油做成调味汁，拌在一起即可。事实证明，这个搭配拌出来的菜味道很好，可谓色、香、味俱全
二、【家常炒合菜】

用料
. i" Z! I; Q6 R( l( y! [% U/ J) {鸡蛋 4个 韭菜 绿豆芽 胡萝卜 粉丝 花雕 生抽 花椒 几粒
做法
1.鸡蛋加花雕几滴打散摊成饼备用，不要太薄，有一定的厚度才能吸收汤汁。
2.所有材料洗净切丝切段，粉丝泡软，太长的剪短。特别说一下豆芽的处理方法，一定要选择绿豆芽，把豆芽的两头都掐去，这样的方法处理过的豆芽称为“掐菜”。
3.锅中倒油，油热加几粒花椒，下胡萝卜煸炒，出香味后烹花雕少许，生抽少许，下粉丝，之后下豆芽，翻炒几下最后下韭菜保持颜色翠绿，不够咸就加少许盐调味。
4.出锅的菜连少许汤汁直接盛在摊好的鸡蛋饼上。
" a# ^& i7 Z; |2 n+ }+ S, E9 q) v三、【外婆菜】

用料
) P5 Q: U5 j& D9 O. _! E新鲜青红尖椒 各1个 袋装湘西外婆菜 淘宝 大蒜 3瓣 肉末 适量
做法
3 Y, H, j. j9 H$ a: |* X# s1.大蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。
' q* x; V& d  L. C7 G: [2.中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀
, l7 s! Y0 w0 R; r四、【蚂蚁上树】

用料
魔芋丝 随意，反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可） 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱
做法
/ Z' K+ R: C0 H/ n1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块
+ [- Y/ G9 `% H+ B2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
/ d* g9 {1 s) ~! }. o" X1 j3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的cooking spray
3 S  o* K4 t! p' S; |) o4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
- g) {; U. y& B  p6 j5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）
4 H) C$ n  C. o& Z0 o6.最后下魔芋丝翻炒均匀
7.出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心的吃吧！
五、【黄瓜鸡蛋炒豆腐】

用料
9 a1 v5 q1 ^( @' G  c4 l) y* n黄瓜 1根 鸡蛋 1个鸡蛋+1个鸡蛋清 （老）豆腐 200g 盐 5g 橄榄油 一勺 韩国辣酱 一勺 蚝油 一勺
做法
1.黄瓜切薄片（不然不入味）、豆腐随便切（不切也可以）、鸡蛋留一个、另一个去掉蛋黄（也就是1个蛋黄、2个鸡蛋清）、韩国辣酱如果没有，也可以用老干妈代替.. 最好用韩国辣酱哈^^
2.先炒鸡蛋和黄瓜、开小火慢慢炒…放盐…
( f2 g2 I: `9 e9 K( d3.加蚝油～ 蚝油可以吊鲜味…
4 r6 @) e* K( p" p3 R4.然后就把豆腐倒进去慢慢炒吧……
7 H/ t/ l# q/ c8 h5.最后加辣酱… 我超爱吃辣～ 所以多放点也不觉得辣～ 如果怕辣可以少放点…
/ l+ }, L' u: L- M1 F6.出锅…
六、【浇汁豆腐】

8 G* d3 v, ?! c用料
主料 豆腐1块辅料红尖椒1个尖椒1个调料食盐1茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙米醋1茶匙小葱3根植物油4汤匙白糖1茶匙豆豉酱1/2汤匙
做法1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎
+ I0 U, U% Y+ L  n0 J2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)
0 ?. r0 }* j  _, }$ H3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)
5 X4 C! y& @$ J4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)
5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可
七、【什锦捞拌】
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用料
: I/ \/ y+ u) H" G2 H主料 黄瓜1根 金针菇200克 千张150克 木耳(水发)100克辅料辣椒(红，小)8个杭椒6个调料酱油120克香醋60克植物油4大勺甜醋20克白糖2大勺
做法1.黄瓜去皮洗净切成丝，千张洗净切成丝，水发木耳洗净切成丝，红辣椒和杭椒洗净切成小圈
  q% z# u; L; H/ p, V4 k2.锅中坐水烧开，先放入千张丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，再放入木耳丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，关火后，把金针菇放入开水中，烫约5秒钟，捞出再过下凉开水，沥干水分
3.把所有调味料放入碗中，搅拌均匀成料汁备用
4.把处理好的所有食材码入大碗中，上面撒上辣椒圈，再浇上料汁
5.植物油烧熟，放至温热，浇在食材上即可
  l, B" ~6 u3 p) t- J3 x八、【家常赛螃蟹】
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0 c  o, @0 d/ ?- f用料
1 u7 Z$ |+ o) L( Z, E' _) Z0 ?/ H1 G主料 鸡蛋3个辅料虾皮少许调料酱油10克醋15克葱少许姜15克黄酒10克白糖12克植物油适量
做法1.准备好材料，葱姜切末放碗中备用
, Q! C4 N6 [- O. |& `: X" Z2.虾皮剁细放鸡蛋中，再放少许姜末打匀，放葱姜末的碗中加酱油、黄酒、醋、白糖拌匀
$ p8 Y1 C$ Q4 x3 \3.锅烧热放油，把打匀的鸡蛋液倒下去炒，最后炒成一块一块的就可以了，盛出来放入碗中备用
$ n. S* o' G+ _# D$ e4.不用刷锅，直接烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了
九、【青菜炒蘑菇】

用料
小白菜（或青菜） 一捆 口蘑 五六个 干辣椒 2个 盐 1小匙
3 I) s* _0 b% H5 I- O. A做法
1.口蘑洗净切片待用
" _0 I" g; r- ]: _; T  j# c/ z2.小白菜洗净，依喜好切成1-2厘米，加1小匙的盐抓均匀，静置半小时（如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟，如果不马上吃，腌个三四个小时味道更好，灵活掌握），如果喜好吃辣，可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味，炒之前挤掉过多的水分待用（如不挤掉水分，会过咸，口感也不好）
3.锅烧热下1大匙油（这道菜如果油放的过少，也不美味）下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅
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