今日晚餐，一定要吃到肉味才香！

拌杏仁茄子

1 }  P: A! P" X* k6 R用料
2 w. F3 z9 O% n- Y1 h* }主料茄子1个杏仁(大)30克番茄1个辅料辣椒酱1茶匙生抽1汤匙香醋2/1汤匙鸡粉41茶匙
做法
1. 材料准备好；茄子洗净切薄一点的长条
2 l8 o: S  o6 L: a0 e% }2. 放入油锅中慢煎，煎至软熟后盛出待用
3. 番茄切丁，蒜切沫，锅里热油后爆香蒜蓉
4. 将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入蒜蓉；用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁
5. 倒入茄子碗中拌匀，撒入杏仁碎即可
素烧四样

5 N3 ]9 {' c+ b+ U. r/ N用料
( C7 \' \( G" }/ p5 d3 v0 Y主料 香菇75克 油豆腐80克 竹笋200克 魔芋丝220克调料花生油20克食盐1/2茶匙酱油1汤匙葱1小段姜2片蒜2瓣水适量
做法
1.香菇洗净切十字块儿备用
% z+ H3 u+ G+ n, l# d1 q2.起油锅，放入葱、姜、蒜煸炒
3.放入香菇煸炒，煸炒均匀后放入豆泡同炒
6 T) V! F" U& r3 |  f: G) o& n0 U4.放入竹笋，并倒入酱油
5.炒至均匀后倒入适量开水，水不要摸过食材
7 \3 x4 p( ^, m" X& Y+ `6.大火煮一会儿观察一下锅中的水少一些时放入魔芋翻炒
# h) ^0 H  v4 r7.开大火快炒收汁，出锅前撒入盐即可
) g" V; s; g* G炒合菜

2 a. ^) h2 x$ a$ z% F# T) C用料
主料 黄豆芽1把 菠菜100克 韭菜50克 粉丝1把 猪肉100克辅料红椒半个鸡蛋2个调料食盐少许葱1段姜2片蚝油1/2汤匙黄豆酱油1/2汤匙黄酒1/3汤匙植物油2汤匙
/ X% `. S! q" r" h. V做法
1.把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆芽洗净备用
0 J' e2 q) c9 q+ n1 ?6 ?2.粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉
1 J8 ]; m, [. M. Z2 {/ U6 i3.稍微切点肉肥瘦的肉丝，提味儿，用黄酒和少许盐腌一下
4.鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用
" v9 @! e0 Y  I' q( h0 b+ P5.锅烧热，放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟
, n, i; K' I% L: a0 K- K6.接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来
: v3 j& c; R! z9 ^/ w) k% S. x7.锅里再倒适量油，烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散
8.倒酱油，稍微多一些，主要靠酱油的咸味儿，爆出香气
' o: i8 U& x& n9.将刚才炒过的豆芽，菠菜先下去，然后把粉丝，蛋皮丝和韭菜一起下去，放少许盐或者蚝油全程大火爆炒
10.炒到韭菜有些发软就可以出锅了
酸甜里脊
8 {1 L' r" O1 E+ ]4 J+ o, y" v; R
3 @1 t) G9 i! \$ N( \用料
  |+ n( H( J* M* Z% k主料 猪里脊肉350克调料食盐1/2茶匙料酒1大匙番茄酱5大匙陈醋1大匙白砂糖1.5大匙玉米淀粉6大匙水半杯
( d; \; j$ I% a) I9 O做法
1.猪肉切片后，切成细长条
2.先用腌料盐1/2茶匙、料酒1大匙（玉米淀粉5大匙最后裹入用）腌制15分钟
! o9 a% i/ b  \; o9 e3.再用5大匙玉米淀粉将肉条抓拌至全部均匀裹上粉
, i4 m' T: l: O8 e! c. m4.锅内烧热油至160度
5.投入裹上粉的里脊条，油温要高至肉一投入就会浮起来
& T! ~: w/ [1 U" a6.保持用大火炸至金黄色，捞出沥干油
/ b) l- N& V* u0 c2 R/ J0 M% y3 N7.将蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖3/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯全部混合
8.锅内放两大匙油，倒入蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖1又1/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯煮至浓稠
( p, d6 u' i3 O+ f/ J( ~% @4 e9.将炸好的里脊条放入
10.迅速翻炒至里脊条全部裹上酱汁即可
京酱肉丝

用料
4 m3 d: O" U. w! y% b) a% K& K主料 猪里脊肉1块辅料豆腐皮3张葱白1根鸡蛋清30克调料食盐少许料酒1茶匙老抽1茶匙淀粉1茶匙甜面酱4汤匙细砂糖1茶匙
做法
1.备好材料，豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味
5 h6 y0 I* I9 u0 {* c8 f' L2.再在冷水过下水，切成大小合适的四方块
3.葱白切丝，备用
4.里脊肉切片，再切丝
5.备好，加入蛋清30克，淀粉1茶匙，盐少许，料酒1茶匙，老抽1茶匙。
& z& a8 n2 D- k6.搅拌均匀，倒入锅中大火翻炒均匀盛出
7.倒入甜面酱4汤匙，细砂糖1茶匙翻炒均匀
8.倒入肉丝，翻炒均匀即可
5 y( x9 x: \- J! ?" a0 l# A8 s酱蒸排骨
: @% X& Q6 n' m
用料：排骨约400克；拌饭酱2大匙；葱花少许；淀粉1大匙；酱油1大匙；料酒1大匙；白糖1小匙；盐适量；
7 V2 ?3 D& [) t2 i: `; q1 \% ~4 u做法
1.排骨斩成小块；将排骨放入清水中稍稍浸泡一下，洗净血水；洗净的排骨捞出沥干，放入淀粉、盐、酱油、料酒、白糖；拌匀腌制约30分钟；
0 b  q+ a( P6 L4 g  j  B9 o2.腌制好的排骨取出放入耐热的碗中（碗底多余的汁水不要），加入海天招牌拌饭酱拌匀；用保鲜膜将碗盖起来，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，然后放入蒸锅中，大火烧开后蒸约30分钟，出锅后趁热撒上少许葱花即可。
* z! w4 X2 i: |. x5 L京葱回锅肉

用料：五花肉；京葱；泡姜；泡红椒；花椒；郫县豆瓣； 料酒；白糖；酱油；生姜；八角；桂皮；盐；
做法
( _$ L# r6 g3 _" r3 N$ A1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，与生姜，八角，桂皮，少量盐一起煮20分钟，至九成熟时捞出放凉，切薄片待用。
) B7 ~, `, J6 \9 ~* ^2.将红辣椒和京葱择洗干净切细条待用。
/ L1 P' y/ [: P3.炒锅置中火上，放油烧热，下肉片花椒泡姜，中火，把肉片两面煎成金黄而且微微卷起。
* y4 l* U2 g+ ]; @- F# D4.倒出多余的油，加入郫县豆瓣酱翻炒肉片。
5.倒入红椒，京葱翻炒断生，加料酒、白糖、酱油调味即可起锅。
+ r  [; e+ u4 l2 J0 U! t+ }芦笋炒虾球

用料：芦笋；新鲜基围虾； 淀粉；盐；黑胡椒；料酒；
做法
  d. @* w  x' |1 T: T( x1.把基围虾去头，去虾线，去壳只留尾巴，并在背上用刀剖开；把处理好的虾洗净沥干，加淀粉，盐，黑胡椒，少许料酒抓匀腌制15分钟左右；
2.芦笋洗净去皮切片；油锅加葱姜爆香后，入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出；另起油锅下芦笋翻炒片刻，加少许盐调味；
. m) B2 z5 h1 ?+ q$ _$ |3.把虾球重新到入锅内，和芦笋翻炒均匀，味道融合即可出锅；
关注“每天教你学做饭”微信：cook8002（←长按复制），看更多美食肉容



! {6 n( z7 C" [' R内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

, b/ N3 C$ c8 c7 P4 o% Q3 f* f6 _# f谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24824-1-1.html 谢谢