马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
一、红烧狮子头
, L2 {% f) Y/ `, P![]()
) t/ \' K& B+ G, {/ b- z4 r用料
3 f% c, g& V6 `( ]主料五花肉300克马蹄100克鸡汤1碗辅料花生油200毫升盐2克生抽2汤匙白糖10克生姜10克鸡蛋1只老抽半汤匙料酒2汤匙4 }' @6 g3 W4 w: \" |! }8 [7 W
做法
, [8 \; C5 G, W8 A/ o1. 马蹄去皮+ \# _ v; X1 y
2. 马蹄、生姜分别剁成碎末0 ^' O" W; {& ^* D+ w, d& C* @
3. 肉末盆里，加入白糖、酱油、料酒、盐、油、蛋清拌匀
7 e8 J; K' P# o* X) y: ]1 ~3 v4. 用手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性
; S7 d# C% B; T- m5. 再团成丸子
0 S$ J# g+ J+ q6. 待锅中的热油烧至5、6成热时，小心地放下去炸至表面金黄
- P+ j: u1 M0 }( N7 w3 D* N$ N7. 炸好的丸子捞出来沥油
$ f1 Z& M$ l+ v4 q6 V8 W8. 鸡汤一碗3 U: J: ]- u* c; t
9. 鸡汤倒入锅中，倒入酱油、1小匙料酒和少许盐、白糖
+ x. y# e) A) ~2 I- Y10. 放入丸子，中火烧开后转小火炖15分钟
4 l) j8 N$ |6 B$ C }11. 调入水淀粉勾芡至浓稠即可6 m% m% C5 U0 J2 |! q" |
二、红烧小土豆
: ?" F! ]0 Y& W5 O![]()
6 ]" d0 R* K X: b用料
M. U N! p% F& j6 _主料 土豆500克调料葱5克生抽2汤匙老抽1汤匙植物油1.5汤匙
, Q! x# j5 U& {. S2 b做法: x# I2 p6 i) D, a1 f' c) a
1.准备的材料：土豆一斤，放适量的清水煮土豆! c: [% K( i x* i5 b, U
2.煮熟的土豆放在冷水中冲一下
& H4 _& n9 [) s5 X% J3.将土豆剥皮，剥好皮的土豆放在碗中备用，热植物油融入剥皮后的土豆
9 l6 c; R5 ^& z/ ?( g5 \4 q) \! x4.适量的翻炒(以免焦了)，2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色
: ]) @ P& i, Y5 J* }& z3 R$ Y5.放适量的生抽调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅了，最后用葱花做装饰即可1 n2 X4 g( l7 A, B5 A
三、红烧口蘑# W ~# L+ k* A+ W
![]() $ f: H1 _: ^ d
用料
4 i3 Y2 x/ C. C; z/ x主料口蘑400克辅料食用油2汤匙盐3克酱油半茶匙白糖1茶匙蚝油 1茶匙葱1段# h7 V6 w3 G& Y1 N
做法
) e& y* ~ s$ k" E1. 口蘑洗净。" z T: I' t( g% w! P
2. 口蘑切厚片。
% R5 Z# |7 p+ K+ C' t1 d3. 口蘑焯水。
, n* h% l1 [' E: v/ Y% V$ R- G4. 口蘑煮出香味儿后捞出备用。+ [: Y0 {: V$ f* V
5. 炒锅倒油，油热后倒入焯好的口蘑片，煸炒。! ^2 C/ Z; a5 U* g
6. 煸炒至口蘑水分变少后加盐，蚝油，酱油。
; Q X, i! f9 h5 L1 o5 {2 A% z% m. ]7. 加白糖。
. D g8 ?; z% ]( U8. 炒至汤汁即将收干后撒入葱末，即可关火。, i s' y; _: ?# o/ v
9. 盛盘。- f+ O) P9 I9 n$ w, z
四、红烧鲜虾$ `# a p- r( J. H
![]() 5 S$ u/ u5 O' Y
用料) X$ k! s/ B: e6 ]. W
主料虾300克辅料姜片5克葱段5克油3汤勺料酒1汤勺生抽2汤勺白糖1汤勺盐1/2茶勺' k5 j$ l1 V& i- Y
做法
- r1 h0 a5 d' C" t. L1. 食材：鲜虾（已清洗）；姜片、葱段4 [2 v1 N3 q. G( p. R0 _- ~
2. 在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅! @1 R4 x; D2 a4 {' y8 _1 h
3. 接着，下入已清洗好的鲜虾，加1汤勺料酒
1 q% O2 l0 n1 A9 B4. 翻炒翻炒
i3 K- g: X4 {: ]. |5. 然后，加适量的清水+ u8 G& d1 ^7 I7 P
6. 加2汤勺生抽* H5 P; O2 p( ]
7. 加1汤勺白糖6 z6 F) r2 x( L7 N2 O- C
8. 加半勺盐! \7 n: @' p$ u# T7 r
9. 调味煮开至熟' ?% z0 l/ a0 S0 `9 |8 p
10. 最后，搁入葱段，即可( T3 x/ v, I1 L. R7 E' b. u
五、红烧小黄鱼) E" |6 ]; ^( ?& @5 f; G8 Z# P
![]()
) C9 W1 q# j% _# e& t0 `, s用料) K2 Q$ L7 \! g
主料小黄鱼200克辅料姜片适量葱段适量油3汤勺料酒1汤勺生抽3汤勺白糖0.5汤勺盐0.5勺- R# f9 s/ t. ~+ f1 Y$ {* ~
做法
1 k8 c# H( L$ n3 ?1. 食材：小黄鱼（已洗净）、姜片、葱段
9 c2 h& y- n0 |6 @% J2. 在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。
* h# l7 n2 H* ~/ Q3. 接着，搁入姜片，加1汤勺料酒。
" d) q, m3 L0 ]4. 加适量的清水煮开。
" |, Q( X% f5 |1 ?- K3 `5. 然后，加3汤勺生抽。# X& G5 n6 j, r$ F7 l
6. 加0.5汤勺白糖。6 Y0 P6 @# r7 V/ I. G) H. i4 B
7. 加0.5勺盐。2 C8 x: w9 q) O) ?3 p
8. 调味煮开。" q2 e0 Y+ e+ I f6 }/ F
9. 最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
1 G6 N- g* |$ ^8 e2 [六、无油红烧鸡
- S: C' F/ l' B# x5 `$ I, V3 `/ k![]()
! Y# ?, `. f- ^1 L用料3 L1 |+ j0 R6 r/ Q* P3 v
主料 鸡肉1千克调料食盐10克醋5毫升葱10克姜10克料酒15毫升老抽15毫升白糖10克0 ?7 `; N- l; V! s6 |) q
做法$ _& M+ y4 }. e
1.鸡洗净后，切小块，焯水5 E3 x. G) \8 e2 ^( j
2.焯好水的鸡重新洗净
# Z* _: S! R7 K$ X3.将鸡块重新放入锅中，放入调料和水9 ?, M/ n1 P9 ^# x" B
4.煮至鸡肉熟透，水收干为止6 s# \+ h/ {% A' H' }
七、红烧豆腐/ t* A( N* Y. s+ i' l
![]() 7 c- W! W" r: B, E, [, I9 v& D" g
用料
. D2 W# q: R I' }主料 豆腐500克辅料蒜苗2根调料色拉油2/3汤匙食盐1茶匙酱油1汤匙蒜3粒水淀粉适量郫县豆瓣酱1.5汤匙
$ v% b) \; R' n" s( @0 I做法
6 {% S& E. ?' \. W! V1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末% P7 e4 H- m( s2 R$ m0 z/ B
2.豆腐切成小丁9 z5 O X; h( K8 g8 V2 z* t. e
3.郫县豆瓣剁细
0 g* o" R' j* d* W" ]4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香8 _5 w( ~; G" @
5.接着放大蒜末炒香
e8 M' @4 A4 C/ ?. c2 \6.注入少量开水，调入酱油、少许盐/ n4 d; y9 E3 `8 k7 ~ `4 y9 q
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味3 O% V; @/ m, H
8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧1 J$ H; e- r& i2 C9 e1 s: f
9.倒入一半水淀粉推匀
5 Y$ w/ ]9 |: z) b3 B10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
7 o. a! z7 V# W9 ]$ r B8 b关注“每天教你学做饭”微信：cook8002（←长按复制），看更多美食肉容% w, O$ ^( i1 t c( o
5 _, a& R d0 ]7 r" \$ n" i' j; Z8 [
; q& X7 c- C) V/ a n. m1 |+ F7 _2 O V, j
内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
5 F) B( Q) Z: t# V: t2 p( y+ B$ n M5 N
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24823-1-1.html 谢谢 |
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
