3款好吃的开胃家常菜，最后那款下饭杠杠的！

一、【蚝油海鲜菇】

用料：海鲜菇、瘦肉、青椒1个、红椒1个、蚝油、盐、淀粉；
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3 t5 ~# k0 G0 r做法：
1.海鲜菇洗净，青椒红椒切块；
% @' q2 d- K" T/ S2.锅中放油，瘦肉炒至变色捞出；
! m3 {  Z- f, m0 i- u3.放入海鲜菇翻炒；
4.调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟；
0 p7 R& |( `- U/ ]! y0 P2 |2 c  R5.再加入青椒红椒，倒入瘦肉勾芡出锅；
二、【糖醋鱼】
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  k% B  l6 `+ }) \用料： 鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉；
做法：
/ R3 P2 M' F, N5 |) \( D  e做法
+ q! K5 h7 l/ w( J1.准备好所有材料，将鱼洗净；
% M: E4 j" i% Z& a4 Q& z: N2.在鱼身两侧划口子，也可不划；
- ~" e; D4 h2 _8 Z3.干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上；
: K% L8 [5 s( M- S* d4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型；
5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥；
" P. m' E8 u3 {+ D6.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒；
7.再放入番茄酱略炒；
8.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀；
9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀；
  g* n' V) B4 ^" B& O10.把芡汁浇到炸好的鱼上面即可；
; s$ c' z# y" d6 w. h! |三、【蒜香蒸茄子】

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用料： 茄子、大蒜，生姜，青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油；
做法：
6 `: n( Q# f3 m# e* n1.茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一点，撕成条状备用，准备料汁；
' b! @8 F, n2 m! Y* L2.大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点；
6 ]$ z0 ^' l! d4 Z# x, B3.准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十来滴鱼露，半勺白砂糖（有一点点甜味就可以了）；
4.热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了；
( f+ u% ]+ F0 k" F8 B* K( N如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）
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