吃货福利—海鲜肥美月历表！

大家都知道什么季节该吃什么果蔬，
2 T+ G9 X2 K1 G其实，吃海鲜也讲究应季，
4 P, S1 O' C2 e; M' k比如，春天带鱼肉质佳，秋季对虾口感好......
: g0 T& W, l. B5 {8 u' k作为资深吃货的小福今天先给大家做一份
% ]' A# w. Y( L% ^“海鲜月历表”
让即便是不是生活在沿海城市的您，
都可以吃得上最新鲜、时令的海产品！

3 n8 P% ]3 S* M5 Z: n1月—2月、海蛎子

: b2 T% y2 e0 D. D7 C一月到二月份之间，能够选择的海鲜种类比较少
) x2 f  e7 i& e: m% C7 E貌似只有海蛎子比较肥
它被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效
肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。
' L( D1 Y+ F8 h6 [, E+ O- z# E2月、晒海米，抽海肠

1 [; E9 Q( C: l- S3 k二月份开始捕捞小虾，鹰爪虾，青虾
主要是晒海米

二月下旬渔民开始抽海肠，如今海肠是非常贵的
+ T: s, L. {) P3 k. v四月、小嘴片鱼
" L  w# Y/ J0 M2 r
' t7 [0 v( ~$ O- U. w# f$ d: J6 j嘎巴虾
) @- m5 m9 \. Q/ U# m# }
$ f) ]' P  B" h! X6 _% `小嘴片口
四月神奇的嘎巴虾上市，另外小嘴片口都是很多人都稀罕的海产品
（名贵海鲜，产量稀少）
) i7 L0 j6 w$ F$ w. t四月—五月、肥蛤，皮皮虾

' x$ R: y8 w" E# t* F; @7 E8 O肥蛤蜊
# D$ z2 R8 L: ~7 l0 l! M
; |6 N" o! ~. E; Y" J% J皮皮虾

辫子鱼
! {. e5 {+ z- D7 q& f( w' N
# P, U! ]2 S5 }/ C$ f' D- ~海红
四月到五月份，海鲜就陆续的多了起来
+ a! ^- B9 N4 A# h肥蛤、皮皮虾、辫子鱼、海红都是最新鲜味美的时节
$ z, D* Z! N3 f. I0 c& \! C; N0 _五月—六月、鲅鱼，黑鱼，马刀鱼的季节
" z. v. h* @( P  ?
3 o$ I* ~1 Q# Z7 g( z% }9 Y" v! ?鲅鱼
" h1 P" G* w6 f& T
5 X. B8 I  E! m8 R刀鱼
( K5 k7 H1 e7 y' D# S. p$ a
黑鱼
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马步鱼
% J9 ~7 ~3 ~9 o五月到六月份，是鲅鱼、黑鱼、刀鱼、马步鱼上市的季节
8 D+ O- T* M( `2 I& n红烧、炖汤、煎烤各种吃法与做法随便你来挑选
/ G: T* r, b  \七月—八月、扇贝正当时
$ l8 g" H! k, ]; p. ^7 p
" H% W- D# H2 }扇贝
3 t1 ~2 j& n- r9 w" W; Z
# f9 _, H( U1 B1 ~: f, ]$ @大虾

海兔子
七月到八月，扇贝、大虾、海兔子各类产品充满市场，这些都是都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富。并且这个时节的扇贝最肥，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。
九月—十月、秋蟹膏
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俗话说：“秋风响，蟹脚痒”
秋天是河蟹膏满黄多的时节
中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬
这时捕获肉肥膏满，是河蟹和飞蟹齐登场的季节
十一月—一月、加吉鱼的黄金季节
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  ?3 w' ~, I, A0 V5 D加吉鱼
2 U4 [9 G! L" _; U  U7 z% Y, p每年初春时令，是捕获加吉鱼的黄金季节
( X( y$ `8 m0 W: z0 S3 J3 N( U此时鱼尚未产卵，肉质最为肥美
& {/ l* q3 J7 ]" \3 U现在是六月底七月出的季节，小福特意选取了这个季节最时令的海鲜，并且为您奉上详细的做法，让您在家就可以享受如同身在海边美味海鲜。现在赶紧动手做起来吧！
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$ w! g/ q' u" t/ q: h2 q' h鲅鱼饺子

4 `. G: E4 g% W1 i8 m主料：鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉);
调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;
9 v7 V- J3 F7 o2 A& h5 z, _+ h3 P做法：
1.先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边醒好。 2.剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀。 3.剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋。 4.然后就可以把饺子包出来煮熟，尽享美味啦。
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- v- ]3 z. F$ l7 [$ M黑鱼汤

主料：黑鱼；
调料：香葱、姜丝、福临门菜籽油适量、盐、味精;
# j* G7 D3 L2 |8 b' T5 B: W" H做法：
' W+ W+ D0 l8 H, t- a! d: T; Q1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。 2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙福临门菜籽油，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。 3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精。
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  ^" {2 M$ H( _! ?7 r蒜蓉蒸扇贝
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7 D0 j1 U% v0 o主料：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许；
' J9 r1 a) b" R5 L6 B调料：盐，生抽，葵花籽油;
做法：
1、粉丝用水泡软。 2、蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。 3、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明福临门葵花籽油就大功告成了。

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