加拿大劳动节：吃烧烤的趋势连年下降

0 ], b1 y+ V3 }) _0 Y) W在炎热的夏季，烤得滋滋流油的上等牛排是极为诱人的食品，BBQ，烧烤，是北美人的户外生活方式之一，每到夏季，几乎家家后院都有烧烤架。

% D$ h- d8 J% e1 x: i根据市场研究公司的调查，在劳动节这个3天连在的长周末（加拿大和美国的劳动节都是每年9月第1个星期一），大约2/3的美国家庭要进行烧烤，加拿大自然也不例外，有的家庭在自家后院烧烤，有的家庭则带着简易烧烤架，到公园里进行烧烤野餐。
9 R1 m  R* p  R+ P
不过，有数据显示，在北美地区，户外烧烤在经历了超过20年的增长后，现在出现下降趋势。

.CA

根据美国“露台与烧烤协会”的最新数据，北美地区烧烤架的出售量在2007年达到顶峰，之后连年下降，食品业专家们表示，BBQ不会消失，但高峰期过了。

忧

人口组成变化
9 g% Y3 @7 B0 ~& m0 Q* J9 @
那么，什么因素导致北美的烧烤风头下落？

/ ~& R6 K" j) G6 t' A报道说，人口结构的变化是原因之一。近年来，加拿大和美国的人口组成发生了迅速变化，拉美裔、亚裔居民对烧烤不象北美人那么热衷，只是偶尔吃吃。

/ R. L9 q1 y; d- p: E; s5 J% `  x与此同时，社会的多元化给北美带入了各种风味的美食，北美的年轻一代更开放，更愿意尝试不同的国际风味，不是死守着自己从小习惯的口味不放。

牛肉价格飞涨
( D. q0 q9 k; s, {$ d% C* |
! `* Q% \% I& {+ L3 x! E9 }1 B经常去食品超市的人都知道，过去几年来，牛肉价格的攀升似乎是“势不可挡”，越来越贵，今年6月，无骨沙朗牛排的售价达到了前所未有的水平。 加
园 - 51.CA
; m9 R) b( N1 K; T* z8 x; Q. Q根据加拿大统计局的数字，从2013年4月到2014年4月，沙朗牛排的价格上升了12%，即使是一向被看作是廉价肉类的牛肉末，价格也增长了11%。 加国人
网上家园 - 51.CA
( \( f* n2 n. h6 q9 L上述报道说，在1985年，家庭烧烤聚餐时烤牛排的比例为32%，目前已经降到21%，价格显然是不容忽视的因素。虽然烤牛排好吃，但不少人也不得不考虑家庭开支，改用更便宜的肉类。
无忧资讯
5 j5 K" y' B- B5 e8 a  j与牛肉相反，最近一年来猪肉、鸡肉的价格一直在走下坡路，美国猪肉局的数据显示，今年7月，美国消费者购买的猪肉量比去年同期增加了15%。

8 G# e# g- f! _7 Z8 u所以，今年人们的烧烤架上，猪肉、鸡肉多了，牛排大减。
; E, R# q4 f( B9 A% _2 \% @
健康因素
5 Y- P  h. y( J+ e. J
与此同时，北美人的生活方式在发生变化。
+ ~. L$ U+ I+ l9 a
( v) J6 L# {* n随着社会健康意识的提升，北美人吃肉的“胃口”越来越小。越来越多的人在控制自己吃肉的次数和数量，有些人甚至在逐步放弃吃肉，转向素食。
; ^; O# G* f8 V4 q
" e8 W; {. D. U  d1 r8 [

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-1618-1-1.html 谢谢

越来越懒，嘴越来越叼了~~