美食|胡萝卜的家常做法

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胡萝卜的营养价值

1益肝明目

& ]. Z5 F7 [( ~5 g胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。


2利膈宽肠
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/ v( _; U6 i- O/ V2 q0 N/ p胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。

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0 `* r' x: S* o% d3健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
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4增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

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6 @+ ]0 }  L# S5改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

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2 D0 V1 s/ t+ E0 Y6促进骨骼增长
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胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。




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胡萝卜的家常做法

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  R6 v* o6 b. I4 G# q8 W. L+ x* h1胡萝卜西兰花
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主料：200g西兰花、50g胡萝卜
配料：适量油、适量盐
做法：
/ ?' P4 j9 L4 I/ f; ~0 Z: i0 c1、准备西兰花；
2、将西兰花掰成小朵，洗净待用；
4 `5 D# M7 A9 ?3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟；
4、热锅冷油；
5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟；
6、放入西兰花；
2 y$ A0 @3 m) {/ _; ~0 t/ ^7、加点盐，翻炒2分钟；
8、放点醋，起锅。

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2胡萝卜炒肉

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4 B/ k& [- W* Q0 k主料：胡萝卜300g、五花肉200g
调料：食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖
做法：
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。
3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。


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3胡萝卜炒鸡蛋
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主料：胡萝卜 (1根)鸡蛋 (两个)
调料：淀粉 (少许)香菜 (适量)精盐 (少许)
& L& h: B7 `, e0 W( c3 ?1 @做法：
1、制作此菜的材料。
: V' K* N/ O# H; l; P2、胡萝卜去表皮，切成细丝备用。
3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
4、把鸡蛋液过一下塞，在鸡蛋液里加少许精盐，再往鸡蛋液里加少许淀粉，搅拌均匀。
5、香菜切成段备用。
6、锅中倒入少许油，冷锅凉油加热到适宜的温度。
" k/ s7 {1 e) ^7 t7 n7、把鸡蛋液倒入锅中，轻轻转动锅体，让蛋液均匀铺到锅底，形成一个蛋饼。
8、摊好的蛋饼盛出晾着，把鸡蛋饼切成丝，切好的三丝备用。
9、锅中再次放油加热，倒入胡萝卜丝翻炒均匀，倒入鸡蛋丝翻炒均匀，然后加入精盐
! v, b, B$ q( Z2 p4 w# O, G: y# u8 r10、最后撒上香菜段，临出锅时候，点两滴醋，最后加少许鸡精。

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