开胃——罗宋汤

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“今天休息，好想喝罗宋汤，就去了菜场买了所需的材料。菜场周围没有大的超市，所以没有买到红肠。”                                                   

$ u6 x2 z; `% t& Z主料

• 牛肉                                                                                                                                                                            (半斤)
• 卷心菜                                                                                                                                                                            (3片)
• 芹菜                                                                                                                                                                            (5—10跟)
• 番茄                                                                                                                                                                            (2个)
• 洋葱                                                                                                                                                                            (半个或1个)
• 胡萝卜                                                                                                                                                                            (1个)
• 土豆                                                                                                                                                                            (1个)
• 红肠                                                                                                                                                                            (适量)
    l, k, N$ Z# ^* m4 `2 S

, b( y& ~) B4 d' D+ ?辅料

• 牛奶                                                                                                                                                                                                                                (100g)
• 面粉                                                                                                                                                                                                                                  (30g)
  # B4 Q; ?6 @* K' f5 S$ W  B2 [

! R6 u/ S2 q$ N; a6 G& [
6 q% k5 P1 I3 {; ]2 ?厨具
. H( b" x8 r8 w# B                                                                                高压锅、汤锅                                                         
9 a  T6 b; J( T( G
6 w  w% V( ]& [8 @7 T" p9 S
9 \5 e/ h& d& J8 t分类
冬季菜谱                                                                                                                 夏季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 咸甜                                                                                                                                                         烧                                                                                                                                                         数小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
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•                                             
  9 @) p: ~7 k/ I1 z/ W                                                                 
  将各个蔬菜洗净，准备好待用。
•                                             
    ^  p# y7 k4 J  I! o) |* D1 u                                                                 
  辅料备用
  （缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果）
•                                             
  3 \) E& M) U9 e6 n                                                                 
  6 t  p6 Y5 j  t( e1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
  2.洋葱、白菜、芹菜切丝
  3.牛肉切丁
  ' T- Y0 i/ [8 H7 j4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块
•                                             
                                                                   
  $ \# W$ q7 }$ t" {牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
•                                             
  ; i. z' C$ G- x7 i6 n) G+ x% |                                                                 
  高压锅里闷牛肉1小时左右。
•                                             
  6 a* O/ o6 U* B$ h( ]& e. L8 X                                                                 
  1小时左右后，牛肉大约已经闷好后
  " o5 l+ o: ^; C8 `$ Q准备炒锅，放入少许油。
•                                             
  . t# h) C1 N/ I# c8 z8 m2 y                                                                 
  3 D* T& M+ ~4 d1 k* |将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
  （如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜）
•                                             
                                                                   
  ' |8 H# o5 q+ Y* Z: G6 p放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。
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  6 G0 K: h) V9 u7 g, o- J. _将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。
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  1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。
  7 @* ~6 F: L) j2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。
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  , u6 z% I) `! T/ V$ i                                                                 
  最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
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