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- 葱爆羊肉 -
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- 视频 -
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- 食材 -
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羊里脊肉、大葱7 |! K3 r+ k2 x$ v) T* Y' T
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. F1 V4 K+ p, a配料:
3 L( b. u; Y7 \& q' i% ?+ |蚝油、盐、糖、生粉、鸡蛋、五香粉、花雕酒、生抽
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" B- A; C: T9 I6 U. y. r7 l& U* j- 步骤 -
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5 M. `5 K1 c( H( ^1.羊里脊切片$ h m& C2 w/ j: M+ G6 Q
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2.加入一勺花雕酒、一勺生抽、适量生粉、蛋清、五香粉/ g$ j( f0 ]2 `1 }( t* I' s$ L
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3.搅拌均匀腌制20分钟
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: l& C& j9 W; ^6 o4.大葱切段预备
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5.热锅倒入适量油
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6.下羊肉片快炒5 w8 f- a8 u4 H6 t! e0 Z: F
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7.放入大葱翻炒均匀(哎呀视频里写成洋葱了大家别搞错啦)) \( M0 J0 }" D- b6 E" G! e- L
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]9 S- t- {- ~$ l8.加入蚝油、盐,翻炒均匀
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9.完成
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记住咯,这道菜的重点是一定要快,羊肉才能保持又鲜又嫩的口感,大葱一般只选择葱白部分,才会更好吃。
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