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[教你学做菜] 葱爆羊肉

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发表于 2016-11-12 01:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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- 葱爆羊肉 -
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- h& ]2 n& r6 ]- b; G+ d食材:
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9 f" v4 f) c" I  A" N; u羊里脊肉、大葱2 ?+ G9 N$ j0 N
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/ r2 A; e  t5 W# L# z配料:! s2 d+ G' O1 m+ `) v4 m/ Y
蚝油、盐、糖、生粉、鸡蛋、五香粉、花雕酒、生抽
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- 步骤 -# e  U# W3 N4 Y+ y6 J! l+ E+ Y7 T& X
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1.羊里脊切片; }& J9 I6 v. ^. g, P8 `( e
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2.加入一勺花雕酒、一勺生抽、适量生粉、蛋清、五香粉
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3.搅拌均匀腌制20分钟' }: y6 k) ~+ H8 a' O6 f" b4 g

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4.大葱切段预备
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, \6 @; P. Y# |& B$ T+ o6 G5.热锅倒入适量油
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6.下羊肉片快炒% t& _: Z' h- c6 e5 F; R

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7.放入大葱翻炒均匀(哎呀视频里写成洋葱了大家别搞错啦)- }) \% _! b& v" T$ a* b$ X" ?7 P

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- t3 O' C5 O/ M8.加入蚝油、盐,翻炒均匀+ [- A7 D5 p7 x" V
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9.完成' o* E5 J; h2 a- ^1 ~

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+ ~, ?7 ^( j7 y/ p1 N记住咯,这道菜的重点是一定要快,羊肉才能保持又鲜又嫩的口感,大葱一般只选择葱白部分,才会更好吃。

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