一碗炒饭如何拍出3星米其林范儿？要拍更要会摆

美食与摄影是一对绝妙的组合，精心拍摄的美食大片能够迅速激起人们的食欲。虽然大家都在拍美食发微博朋友圈，但其实多数人除了套几个系（low）统（B）滤镜外并不知道怎样把美食拍好？
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拍之前，摆盘同样重要
摆盘诀窍 1
- 空间 -

画面的四周要适当的留出一定的空间，让画面不要太满，物品之间可以用一些细碎的材料，例如调料等作适当的装饰，但避免干扰主体。
摆盘诀窍 2
/ A6 }* C# k( f1 F- 色彩 -
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色彩是美食摄影的首要方面，具有整体感、和谐的色彩运用搭配，可以很好提升美食照片的视觉愉悦程度，进一步增强食物本身的质感。
; m+ t$ {$ x/ M6 v' i4 m色彩统一：这是最易上手见效最快的色彩搭配方法。在按快门前，审视你眼前的桌子，把不和谐色彩的东西取走，只留下单一色系的道具，可以深深浅浅，可以多多少少，只要色系保持一致，画面就有了整体感。

; A3 L2 F3 [' ~% h, g" O1 u4 A5 h基础色系加点缀色：在单一色调的基础上，加入另个色系的小色块进行点缀。注意：点缀部分不宜过大，增加的颜色要和基础色系有一定差异。

! ?+ z6 s0 M9 u/ F. j$ |: u) s色彩对比：采用大面积的色块甚至是对比色进行撞色，让画面充满生气。需要注意的是，色块种类不宜太多，色块大小不宜相差太大、以及尽量减少撞色色块以外的杂色面积。
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! z- t! k  k5 U, w0 l/ v摆盘诀窍 3
- 线条运用 -
美食摄影的画面中，线条的运用格外重要，可以为你的美食照片增添别样的视觉体验，在选择相应的道具，应考虑相互之间的结合效果。
2 t1 E# X/ h! V& v* v1 C1 Y# z直线条通常会有较硬朗的效果，例如刀、叉、烤盘等，适合配合一些粗糙的纹理使用。
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5 B# v; e: t7 f1 K曲线条通常来说在美食摄影中最为常用，例如瓷碗、餐盘等，易与食物自然的特征相称。

, A: }# L. v8 j9 C. [. Z* f+ f* N零散线条：例如菜叶、香料等装饰物的线条，可以为画面起到辅助的作用，但不宜过分使用。
不规则线条：可以使用桌布和背景中自身的纹理和线条。

摆盘诀窍 4
; U; U% A% ?# y- Q3 K: n( t# A$ D& {- 利用食材的特征 -
* {# T, S; c7 y0 D+ W不同的食物在质感上会有其相应的特性，在对画面进行造型时应事先进行判断。
8 Y3 o8 [1 o- B. B( `; ?以下图为例，蘸酱与抛饼的纹理都显得较为“粗狂”，所以在拍摄时搭配了质
感同样粗糙的木制纹理背景和铁质托盘，所用的餐具也都有一些粗糙的纹理。

这些装饰物符合食物本身所具有的气质，配合使用可以为食物本身增添“味道”。
在拍摄的时候，也有一些值得注意的方面。
  K* s" E- Q. @% L用自然光拍摄

任何时候，用自然光拍摄美食都是不错的选择。
4 p- O! c1 T4 B尽量避免使用直射光作为光源，就算用闪光灯，也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。
& l/ @: Q' d# A, L$ ]% A: s' l多角度全方位拍摄
- O* h2 q# g# I$ L8 w* j6 J45度是食物摄影中较为普遍的拍摄视角；
/ C+ u( ^; p( @- N1 i/ Y立体感强的食物（西餐、点心等）适用相对比较平的角度拍摄；
. n( R; ~( L9 ~9 s6 ?( V& L+ u大型餐具和装盘考究的食物拍摄，可以采用相对垂直的角度。
; Z' ~0 u6 g0 w. k. T0 i- |) {( p7 b景深精确控制
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% c# X! ?) f1 w* @6 {6 P俯拍时，应选择恰当的光圈使画面整体保持清晰。
, [7 L; A/ X4 I' L8 m) L0 F( ~. D: e拍摄美食照片的时候，美食自身的空间感应得到体现。
文章选自《摄影之友》杂志7月刊
& F3 {/ T/ M3 ~% B2 v" _点击阅读原文即可购买

# ?) I6 t( g' e8 h8 V作者：江德熙
, a/ }$ a! v) u% \3 h6 ^编辑：高能
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