酥海带

酥海带

材料准备
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·        泡发海带适量

·        猪后腿肉适量

·        豆腐干适量

·        泡发黄豆适量

·        酱油50克

·        香醋50克

·        白糖100克

·        葱段适量

·        姜片适量

·        料酒50克

·        盐50克

开始制作
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·        

海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块。

·        

猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片。

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海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。

·        

砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。

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把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片。

·        

将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。

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倒入清水与海带卷持平即可。

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放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。

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待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。

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解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。

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