西红柿炒豆腐

西红柿炒豆腐
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材料准备

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·        西红柿3个

·        豆腐300克

·        鸡肉80克

·        香菜2棵

·        木耳50克

·        葱10克

·        姜5克

·        蒜3瓣

·        花生油30毫升

·        盐5克

·        料酒10毫升

·        味精2克

·        胡椒粉2克

·        白糖10克

·        水淀粉20毫升

·        花椒油10毫升

开始制作

·        

先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。

·        

用开水烫一下，去皮。

·        

切成1公分左右的丁。

·        

自制豆腐一块。

·        

把豆腐切成1公分的丁。

·        

香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。

·        

把葱、姜、肉切成细末。

·        

锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。

·        

锅里放油，放入豆腐。

·        

煸至豆腐成金黄色。

·        

倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。

·        

炒到肉末变色。

·        

放入料酒、盐、白糖翻炒。

·        

放入西红柿翻炒。

·        

添加适量水，烧制片刻。

·        

放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。

·        

出锅前放入味精、花椒油调味即可。

·        

盛入碗中，即可享用。

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还有这吃法？第一次！！