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木瓜撞奶$ c& g+ _5 {3 ~5 a# ?5 m
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材料准备6 O0 d) V$ y% e3 o# M
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· 木瓜 1/2个 · 纯牛奶 200ml % B& L# J) s) s# l4 l* S( V. n* {
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技巧和心得, p6 b+ D" C1 U1 N
1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁，滤去果肉的纤维；如果用果汁机打碎果肉的，再用滤网过滤一次。
5 L2 l; }6 ^$ ^% F2 c P' B0 y) o: H2、这款甜品可用鲜牛奶和奶粉来制作，鲜奶要先将牛奶加煮至微开再与木瓜液混合；而奶粉可放入木瓜汁里用热水冲泡。
8 ^ u$ v. r+ ?1 } U7 _2 Y3、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml。我的碗是130ml，我放了将50ml木瓜汁和80ml热牛奶，口感不错。
8 b; Q, D( V0 f6 T4、木瓜汁放得越多，成功率就越高；牛奶一定要加热，成功率更高。/ O8 Q7 J- x8 w: V
5、这款甜品必须现做现吃，不可久放，久放口感会苦，如果觉得不够甜可适量加入糖调味，我这木瓜特别甜我就没放糖。
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/ u8 r) ?9 |- G9 ~ ?6 k: u开始制作. E3 U- G; d- r% y8 R
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· 材料备好。 · 木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。 · 把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁（或用果汁机打成汁）。 · 将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜我压出140ml木瓜汁）。 · 纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。 · 将50ml木瓜汁倒入碗里。 · 然后再倒进80ml热牛奶。 ·
0 V' I6 D2 |# P2 J' u4 ~ 搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。 3 {* W7 k" ^! ~) H( y7 d
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