咸肉炒芦笋

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很喜欢买老美的Pork Jowl Bacon，很便宜，肉也很爽，根本吃不到肥肉腻腻的感觉，烹调起来很方便，连皮切片或丝，爆香后便可与其他蔬菜一起炒，所以，也算是快手菜的一种选择。
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原材料：
咸肉约100克
. N# j( a/ M0 B8 A) h芦笋约200克

5 t/ H/ q. a$ I" ~调料：
盐适量
/ J% w  y+ Q0 P糖1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
料酒1汤匙
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+ L+ ~$ H7 M! v操作步骤：
一、把芦笋切段，焯水，把咸肉切成细条状；
二、放在锅里，升中火，加2汤匙水左右，等水挥发去，油就差不多出来了，等油出来，再翻炒片刻，不用炒出太多的油，盛起备用，锅不要洗，留油；
三、再升大火，放入蒜片或蒜茸，爆香，倒入焯过水的芦笋，点放精盐约2/3茶匙和糖1/4茶匙，兜几下；
四、倒入咸肉，烹放料酒1汤匙，快速翻炒片刻可装盘。

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成品：

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经验分享：
2 T1 M: J1 e; Z% T% {  H( k一、焯芦笋时可放少许油和盐；
二、咸肉很省事，买回来的咸肉不用放急冻格，打开包装切去所需，剩下的咸肉，可以用密实袋装好入在冰箱比较冷的地方，如果用五花肉，又要解冻和腌制，五花肉在白区也不易买到呢。
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谢谢！！

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看着六口水啊~

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看着六口水啊~

谢谢！！家常菜，快手菜而已。

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谢谢！！家常菜，快手菜而已。

就喜欢家常菜。回去就做。谢谢{:4_98:}

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就喜欢家常菜。回去就做。谢谢

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