咸肉炒芦笋

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很喜欢买老美的Pork Jowl Bacon，很便宜，肉也很爽，根本吃不到肥肉腻腻的感觉，烹调起来很方便，连皮切片或丝，爆香后便可与其他蔬菜一起炒，所以，也算是快手菜的一种选择。

原材料：
; _7 @7 |5 M) u! K8 S1 G" U咸肉约100克
3 u( j2 V/ \9 ~  }+ S2 T  g芦笋约200克

' j* O+ Q  q7 l; ]: H3 w/ m  p8 U调料：
/ i/ P% w$ g) _$ |+ N( g盐适量
# f5 I$ N* N$ e% i- f4 }糖1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
" c2 p9 F/ k% v5 s( Y* S6 Y* p料酒1汤匙
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操作步骤：
一、把芦笋切段，焯水，把咸肉切成细条状；
二、放在锅里，升中火，加2汤匙水左右，等水挥发去，油就差不多出来了，等油出来，再翻炒片刻，不用炒出太多的油，盛起备用，锅不要洗，留油；
3 J/ F1 v- @* l: ]8 k三、再升大火，放入蒜片或蒜茸，爆香，倒入焯过水的芦笋，点放精盐约2/3茶匙和糖1/4茶匙，兜几下；
四、倒入咸肉，烹放料酒1汤匙，快速翻炒片刻可装盘。

成品：

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经验分享：
: {' \7 G: h4 V1 l1 |一、焯芦笋时可放少许油和盐；
" i7 j0 a5 k0 A; Y& `  E& _二、咸肉很省事，买回来的咸肉不用放急冻格，打开包装切去所需，剩下的咸肉，可以用密实袋装好入在冰箱比较冷的地方，如果用五花肉，又要解冻和腌制，五花肉在白区也不易买到呢。

谢谢！！

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看着六口水啊~

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看着六口水啊~

谢谢！！家常菜，快手菜而已。

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谢谢！！家常菜，快手菜而已。

1 G9 A2 u, V" x* I# k" w! U& T& @就喜欢家常菜。回去就做。谢谢{:4_98:}

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就喜欢家常菜。回去就做。谢谢

4 f( y0 t" S5 v; U谢谢您的支持！！