西兰花鸡蛋盒子

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韭菜盒子，几乎是中国人都知道，真是家喻户晓，平民百姓的美食，但住在白区，没有成扎成把的韭菜买，离中国人市场又远，自己种了，还没有收获，所以，就在馅上想想法子，把内容改改，其实盒子非得包容韭菜，也可以改其他材料，如蒜苗、西兰花、菠菜、大白菜、小白菜等，再混上粉丝、木耳、鸡蛋皮儿，可美味了，本人做过用自己培养的蒜苗做盒子，味道口感不比韭菜的差，如果有些人不喜欢韭菜味，就用自己喜欢的材料做吧。

2 a( s- G5 b" h: F; r原材料：
; U- x% g- a4 Q2 V1 r中筋面粉1.5杯+
热水3/4杯
西兰花200克
8 i7 v  A4 `! c) f大冬菇1只
8 K% L! W4 ^, k干粉丝50克
$ A1 p. z6 y# n. x, k; k4 Q. U鸡蛋2只

- H: }+ Y- s5 G8 X: F调料：
盐适量
; l* L; l, i1 b6 J! }2 W, B9 k* i# z菜油适量
% k' W2 F+ y3 c# _, U# l. n胡椒粉1/2茶匙
糖1/4茶匙
' R4 I; D! O0 b: {0 ?7 o) S料酒1汤匙
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/ p' x% S  Q1 D$ g9 e, |操作步骤：
% b  z2 f$ @" {一、把冬菇、粉丝水发，西半花摘成很小的朵儿，鸡蛋打散打匀；
1 j" G1 s. B* O7 Z7 _; E1 @二、把西兰花焯水，在焯水时加盐1茶匙、油1汤匙，一来让材料有点底味，也使菜鲜亮些；
三、放少许油润润锅底，把西兰花、粉丝和冬菇稍炒干；
四、把鸡蛋炒熟捣成块或煎成薄饼切成丝，盛起备用；

五、把面粉放在大碗里，加热水，用勺子搅拌均匀，等面团凉些能用手接触时，把用手把面和得三光（面团光滑、碗干净剩粉和手光滑不粘手），再把面团分成约6小团（如果想大点可分4-5团，如果想迷你些可分成7-8团），滚圆擀成薄圆块；
六、尽可能放多点馅在面坯上；
七、对折成半圆，把边捏紧，如果想漂亮些可剪去不平整凸出来的边；
  g9 w& R9 \! V# `) D八、一手拿着盒子，用大拇指比下至上把边捏出来，象春油角那样锁边；
九、平底锅置炉上，升中火，锅放点油，把铲子涂匀锅底，再把盒子放进锅里，加水2-3汤匙，盖好锅盖焖1-2分钟左右，主要是把皮儿焖熟就行了；
十、再把火调成中慢火，把盒子的两边煎成金黄色即可。

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成品图：

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经验分享：
9 ]5 u' c9 O  A' Z3 q9 N4 [2 k7 h一、这次做是和烫面做皮，感觉口感挺好，韧韧的，QQ的；
二、馅要预先炒熟，因为盒子总是被包得饱饱满满的，生煎比较难熟，但馅做好后就不担心里面不熟，只须考虑把皮煎熟就可以了；
三、说到馅，这个比较灵活，您可以用您喜欢的材料来做，但最好不要太多水，预先最好把水炒干些。
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1 q6 `! J( {' r, x0 k$ L$ V. s谢谢！！

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西兰花也能做盒子？真好，不至于带个便当那味道熏死人～～～记下。

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) E% c! g8 S% ?( \* G& S西兰花也能做盒子？真好，不至于带个便当那味道熏死人～～～记下。

西兰花可以配很多菜的呀，就看我们想不想得到，呵呵。谢谢！！

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. N" r/ Z( t+ S8 O西兰花可以配很多菜的呀，就看我们想不想得到，呵呵。谢谢！！

  F, T3 d6 i0 _7 n1 F以后想吃嘛就到你家翻箱底来～～～

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以后想吃嘛就到你家翻箱底来～～～

, s5 j: B6 G0 e3 I) K& b这里的贴不多啦，去城里找吧，也是这个ID。谢谢欣赏！