美食‖降温了就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒

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你知道每天的饮食中，有哪些食物是可以抵抗感冒的吗？和大家分享一些对抗感冒的食物，让这段日渐寒冷的季节过得暖心又暖身 ♡

芝麻红薯豆沙饼

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图文 | 斯佳丽WH

橙色果蔬含有丰富的β胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A，它能增加T细胞数量，增强免疫，有效对抗呼吸道感染。

原料：
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红薯适量、糯米粉适量、豆沙馅适量、白芝麻适量、油适量
做法：
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; k2 L1 y) ]& I$ e, V( d. Q1、红薯放入锅中蒸熟；
2、 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；

3、 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；

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4、 这样红薯面团揪准备好了；
7 H3 V3 u3 {2 \) n6 k: _" ^+ c5、 再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；

  j" s/ a" r, A6、 将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；

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7、 将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；
5 `4 K. j1 l4 W4 T; X0 `* u  D/ T8、 锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄；
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9、不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。

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( \2 @5 R; H4 J5 P彩椒腰果鸡丁

图文 | 热爱红烧肉

众所周知，维生素C不但能对抗疾病，还能缓解一些严重的感冒症状，缩短病程。 对于提高免疫系统是十分重要的元素，而红辣椒中富含的维生素C， 是柑橘类的双倍！

原料：
鸡胸肉250g、生腰果100g、盐2g、生抽15g、料酒15g、淀粉16g、蛋清半个、黄瓜半根、彩椒60g、葱姜10g、玉米油20g、香油几滴
0 G# j3 W9 {: A: ]8 e) p做法：


' G$ ]" n& D, c) _( H1、准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。
# T- Y! g& @. ^* x( P1 L/ I4 @2、首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
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% M% K0 x' w1 ~3、炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。
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4、看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，那样就会火大了。）
5、鸡胸肉加入10克料酒
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6、再加入5克生抽用手抓抓
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7、再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆（一定下手抓效果才好。）
8、取一个小碗勾兑碗汁，加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。

' K# D5 V/ o7 W- t/ Y' u9、炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。

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10、原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅
11、葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒
12、翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀

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13、将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀
14、看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀

15、加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！
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小窍门：
; m; I" i$ R# w- z$ z1、浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。
2、煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始，不然容易糊了。
' [% \* G/ f! h5 o: K& w% Z6 G2 e3、如果你讨厌香油最后一步请忽略。
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3 z% q* O3 t8 [7 ~1 ?# `+ l蒜香排骨

图文 | 西马栀子

大蒜里所含的硫化物大蒜素具有杀菌消毒的作用，分解后可产生大量的抗氧化剂。另外，研究还发现，服用大蒜素补充剂12周，感冒几率明显降低。除了可以帮我们杀死那些讨厌的病毒以外，大蒜具有的抗寒功能更是惊人！天冷的时候一定要多吃，身体就会暖暖的了。

原料：
) ~+ H1 R% e7 k, E猪小排500克、大蒜50克、烤肉料适量、油适量、芝麻适量
6 N' r! c. M9 h! R' k做法：


% W( N- T' t& G# h# s( m1、准备好所用食材。
2、 排骨用清水泡至2小时，中途换水。
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2 Z  U8 T! `. X% }% A. P% t3、大蒜洗净去皮。
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4、 将蒜剁成蒜粒备用。
! k6 c3 |: t2 q4 C1 b7 Y, P5、泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。

6、加入烤肉料，用手抓均匀。
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' M3 p" N6 H5 `- D7、 加入蒜碎搅拌均匀。
8 g' @& q- P/ ?; r/ A8、 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
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- Z, W, u" t; w9、排骨从冰箱中取出，码放在铺有锡纸的烤盘中。




10、 再排骨上面再给上一层锡纸。
. W0 T5 P2 b& j% Y- Q+ n# i6 [11、入烤箱200度 20分钟。

# x: f0 U; M. Q! W7 S3 y+ \# |12、打开上面的锡纸 撒上芝麻，继续 200度 10分钟。即可。
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小窍门：
' \* q8 R/ O6 q0 n! Q排骨用清水泡至2小时，可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。
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茴香猪肉馅饼

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图文 | 满宝妈妈

茴香不仅气味怡人，更能帮助我们提高抵抗力，从而减少感冒的机会。并且茴香籽是一种自然除痰剂，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟，加入蜂蜜饮用，可防止感冒。

原料：
面粉400克、茴香一把、玉米油四勺、料酒两勺、花椒油几滴、鸡精适量、水适量、肉馅一碗、葱花半碗、蚝油一勺、香油一勺、酱油两勺、盐适量
做法：
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' ~" r  c9 X5 r) ?3 A* L$ D1、准备好面粉和水。
2 X7 m: D* {. X* p8 G7 e2、向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
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3、肉馅加水打匀。
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4、茴香洗干净切碎。
5、肉馅和茴香混合在一起。

6、加上葱花和除玉米油之外的调料。
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+ c+ @3 u3 j. h7、把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀。
# N( K# M# {1 M( _) Y8、将面团滚成长条。
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9、揪成剂子搓圆按扁。

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10、擀成皮。
0 E1 i: [6 r1 Y% p* a11、像包包子一样，用皮包馅。
. w: k* F* J, e9 c& d12、锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟。


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13、再翻面烙。
" |$ p1 m0 D! M& |" l& b14、出锅装盘。



小窍门：
  J* }* Z2 Y) K2 c调馅的时候一定要把烧热的油，浇在葱花上，这样才能炸出香味，妈妈教我的。烙饼注意火候，下锅的那一瞬间是大火，随后调成中小火，以免烙糊。
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' h  |! P0 E( |" a( {$ E" A老北京奶酪

图文 | 哈尼22

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