美食‖降温了就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒

你知道每天的饮食中，有哪些食物是可以抵抗感冒的吗？和大家分享一些对抗感冒的食物，让这段日渐寒冷的季节过得暖心又暖身 ♡

  D- j* h$ x3 B芝麻红薯豆沙饼

图文 | 斯佳丽WH

橙色果蔬含有丰富的β胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A，它能增加T细胞数量，增强免疫，有效对抗呼吸道感染。

原料：

6 v3 L0 q" A, M1 u) s红薯适量、糯米粉适量、豆沙馅适量、白芝麻适量、油适量
) e5 B( ~- y  N做法：

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* i/ G0 J& P4 B0 C1、红薯放入锅中蒸熟；
9 g8 l' z, g& w- R2、 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；
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! G9 ?6 i' F2 z* _5 z) l8 }3、 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；


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4、 这样红薯面团揪准备好了；
, k- z. A" K2 F4 z' o, G5 S% t5、 再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；

6、 将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；

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" h. K1 p9 Z- E7、 将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；
) \2 f2 q4 @- K6 Y) M) W. i& X& c8、 锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄；
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9、不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。
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彩椒腰果鸡丁

图文 | 热爱红烧肉

众所周知，维生素C不但能对抗疾病，还能缓解一些严重的感冒症状，缩短病程。 对于提高免疫系统是十分重要的元素，而红辣椒中富含的维生素C， 是柑橘类的双倍！

原料：
- c  E; S- m; {  v鸡胸肉250g、生腰果100g、盐2g、生抽15g、料酒15g、淀粉16g、蛋清半个、黄瓜半根、彩椒60g、葱姜10g、玉米油20g、香油几滴
做法：

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1、准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。
: o; v* u# t% q" b2、首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
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* ?- ]: E: p2 U1 g5 H$ V5 c5 }  z3、炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。


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4 i9 Y7 W3 |7 o- ?4 k4、看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，那样就会火大了。）
# ?/ H0 I/ J8 ?8 v& J9 l5、鸡胸肉加入10克料酒

  n3 [$ Q9 c/ A2 o) ^( n6、再加入5克生抽用手抓抓

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4 a8 |; Q& D+ X7、再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆（一定下手抓效果才好。）
8、取一个小碗勾兑碗汁，加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。
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3 {2 C  u5 C  y* f: h9、炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。
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10、原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅
11、葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒
& E; Z! q* c, D12、翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀

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13、将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀
14、看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀
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  Z9 x. q* H9 f, J5 @15、加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！
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小窍门：
3 P2 U/ h* k( [: Z. v1、浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。
2、煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始，不然容易糊了。
3、如果你讨厌香油最后一步请忽略。
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  ]# x2 H5 c- v( \蒜香排骨

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图文 | 西马栀子

大蒜里所含的硫化物大蒜素具有杀菌消毒的作用，分解后可产生大量的抗氧化剂。另外，研究还发现，服用大蒜素补充剂12周，感冒几率明显降低。除了可以帮我们杀死那些讨厌的病毒以外，大蒜具有的抗寒功能更是惊人！天冷的时候一定要多吃，身体就会暖暖的了。

原料：
猪小排500克、大蒜50克、烤肉料适量、油适量、芝麻适量
+ o# u; a* g. r+ _2 l% b做法：
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$ F0 b5 u( Z, }+ Y% [: _" A1、准备好所用食材。
# H: W" T. k4 \3 e- b2、 排骨用清水泡至2小时，中途换水。

, H2 `4 i9 \4 @3、大蒜洗净去皮。




4、 将蒜剁成蒜粒备用。
8 l6 q  {3 a6 o5、泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。
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6、加入烤肉料，用手抓均匀。


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) A( h6 j. |  W/ V: n7、 加入蒜碎搅拌均匀。
8、 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。

2 Q  F+ W0 |* x" M9、排骨从冰箱中取出，码放在铺有锡纸的烤盘中。


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6 Y2 _( G7 `+ U10、 再排骨上面再给上一层锡纸。
- s* j3 S9 \& G  ~11、入烤箱200度 20分钟。
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7 W2 b7 J3 i( J+ L0 X12、打开上面的锡纸 撒上芝麻，继续 200度 10分钟。即可。
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) V) k2 i+ \# g, b# \2 V/ u2 [小窍门：
7 N# f# I; k. V" _5 S排骨用清水泡至2小时，可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。
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茴香猪肉馅饼

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图文 | 满宝妈妈

茴香不仅气味怡人，更能帮助我们提高抵抗力，从而减少感冒的机会。并且茴香籽是一种自然除痰剂，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟，加入蜂蜜饮用，可防止感冒。

原料：
( v; ?$ t) t% q+ M面粉400克、茴香一把、玉米油四勺、料酒两勺、花椒油几滴、鸡精适量、水适量、肉馅一碗、葱花半碗、蚝油一勺、香油一勺、酱油两勺、盐适量
做法：

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1、准备好面粉和水。
1 F" N7 B% ^) S8 b2、向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

2 V5 G1 y6 D& n' n: P3、肉馅加水打匀。
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1 K# o4 ?+ ^( s$ L4 x! E4、茴香洗干净切碎。
5、肉馅和茴香混合在一起。
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0 k% H) c0 g! Y) j0 X7 }1 ]4 g6、加上葱花和除玉米油之外的调料。
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+ _9 T/ R# X& ]5 z( O2 e7、把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀。
+ k8 t% a; q9 M1 M( Q8、将面团滚成长条。
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9、揪成剂子搓圆按扁。



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6 Q: e: ^0 w  E! `10、擀成皮。
11、像包包子一样，用皮包馅。
12、锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟。
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2 V- a. O& P) k. t4 p$ q5 S13、再翻面烙。
" w& y1 [0 V3 V14、出锅装盘。
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! B/ ]6 a* O5 I7 h( I小窍门：
% t3 U* v9 r6 c: ~2 O# C调馅的时候一定要把烧热的油，浇在葱花上，这样才能炸出香味，妈妈教我的。烙饼注意火候，下锅的那一瞬间是大火，随后调成中小火，以免烙糊。
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老北京奶酪

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图文 | 哈尼22

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