快速腌酸豆角 ZT

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“很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣，喜欢这种DIY的乐趣。 我这次介绍的腌酸豆角的方子是：早晨腌上，傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度，但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧！”

主料

• 新鲜豆角 (适量)
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辅料

2 P! Q! B7 g+ ~: ]8 [- U

• 白醋 (适量)
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厨具

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分类

/ _2 _: @; J) v7 K5 f常见菜式 泡酱腌菜 酸咸 腌 数小时 简单难度


( L* x$ \9 Q" i0 I# x

• 
  6 k& o* D- P; s9 q* k% O* t: _
  新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）。
• 
  
  把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。
• 
  " h) S1 E9 q* v+ @
  放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。
• 
  
  3 Q) [/ [1 a% _* T+ C6 n! V9 O% J锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。
• 
  
  上火煮开。
• 
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  趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。
• 
  
  ! o- U, f3 r' M0 @# ~) Y盖上盖子，等几个小时后，就可以了。
• 
  ( z5 e* b  V" v) A- R; M- F: |' [
  很酸，很给力。
  

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这个好，速战速决，不用发酵，也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的，我想一定不健康，不宜多吃。

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6741&ptid=3831
$ s" M3 l- ], z5 q2 m5 Q这个好，速战速决，不用发酵，也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的，我想一定不健康，不宜多吃。 ...

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http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6930&ptid=3831

应该送你，这么辛苦为大家搜集了这么多的好菜谱，以后想吃啥就到你这来找就好了。

好主意，不用腌过夜，健康、爽口、好配料。