3款好吃的开胃家常菜，最后那款下饭杠杠的！

一、【蚝油海鲜菇】
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) I. [( r& j' h  T2 d1 k9 X2 u2 g用料：海鲜菇、瘦肉、青椒1个、红椒1个、蚝油、盐、淀粉；
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, B$ K& Z8 }! w+ |; d' _做法：
1.海鲜菇洗净，青椒红椒切块；
7 c* k9 b/ k% n, l; u: b2.锅中放油，瘦肉炒至变色捞出；
3.放入海鲜菇翻炒；
, _. @7 O" M/ r( T0 P# [+ j- Y# T! E4.调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟；
2 {- w4 W& U: J8 D, F5.再加入青椒红椒，倒入瘦肉勾芡出锅；
) E! E" m% Z9 W, k/ T/ H二、【糖醋鱼】

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+ [" v2 ~! f3 \4 W用料： 鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉；
! I' j# z4 H! P# f0 z做法：
2 Q5 |4 }: b$ ^' L1 I( O3 w3 [做法
1.准备好所有材料，将鱼洗净；
2.在鱼身两侧划口子，也可不划；
1 J6 @; Z9 M* _/ K8 O0 c7 X3.干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上；
8 A$ M8 J5 Z/ H& i- S4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型；
: T$ @0 y% k' U: }. V& P: {5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥；
; Z# I: M, R$ B1 i8 ]6.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒；
- s- o& r0 `: M( v9 h* y3 x7.再放入番茄酱略炒；
# J6 W0 q8 W& n: K+ l+ v$ G% T8.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀；
9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀；
10.把芡汁浇到炸好的鱼上面即可；
! D$ K$ c: e' a, ?三、【蒜香蒸茄子】


+ b+ R% W3 F4 d: z& O" O( `6 D7 z3 @用料： 茄子、大蒜，生姜，青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油；
6 W6 V! U* k2 S$ Z做法：
# n$ O; i' u: K  {1 S1.茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一点，撕成条状备用，准备料汁；
2.大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点；
2 E( \$ J# `) ^8 M# V, Q/ n3 H3.准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十来滴鱼露，半勺白砂糖（有一点点甜味就可以了）；
4.热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了；
, n7 m; R% C0 Z- _如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）

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