酸辣土豆丝，最正宗的做法！

7 g, z! r- a1 n+ D8 i% s. q
4 ^8 G$ h5 d) Z* t- h8 L

土豆能帮助预防肥胖，更有利于控制血压。咱们一起把美味的土豆丝炒起来。

食材：土豆3块，小葱3根，辣椒3个，蒜3瓣，生抽2勺，白糖1茶匙，花椒粉1茶匙，香醋1勺，盐适量

步骤：

1.为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。

: b9 W1 ]# J* X. J7 ~1 m3 [- L

2.土豆去皮洗净切细丝。

! |9 D/ G( P+ j) g! h

3.用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。

6 f" ?, ]8 _9 R* c/ y: h6 c

4.辣椒切圈，香葱切寸段。

5.锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。

4 B3 @; Z* L7 I0 z8 H- P0 h

6.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

7.把提前调好的料汁倒进去炒匀。

: I, a% ]) E( K& `9 _, F. _

8.最后香葱段下锅。

9.土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。

, g/ R( @: P0 \/ W2 E! q

2 f: [/ v; X" Q4 y$ K1 _

10.装盘吧

[color=rgb(102, 102, 102]小贴士

　

1.这道菜吃的是一个爽脆口感，所以欧欧要提醒你土豆切好丝以后一定要用清水泡2分钟去除淀粉。淀粉少了土豆炒制时就不容易很快炒烂了。

2.醋也有使土豆丝爽脆的作用。味道突出酸和辣，也就是辣椒和醋的作用，这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节，喜欢辣的多放一些辣椒，喜欢酸的可以多加一点醋。

[color=rgb(102, 102, 102]
  m0 L! r! e5 o, ^9 b2 f/ e3 O

3.如果不喜欢太脆，可以稍稍多炒一小会儿再出锅。

版权归原作者所有，如有侵权请联系
1 T8 w& {6 q3 g- z7 `小编最爱的微信订阅号推荐给您

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-38336-1-1.html 谢谢