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![]() 1. 面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。* l* S' i: s/ K6 K2 i- |
![]() 2. 茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。1 q6 s% M% }0 f1 `6 q l- m
![]() 3. 香菜洗净切碎。
: n# m# _% k+ ^* D0 W![]() 4. 将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。, v1 k$ t2 F0 C4 L4 Z
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5. 面团醒好后，揉成长条，切成剂子。( n, Q- Y, [" ?
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: g: b$ j) V- Y6 Q. o6. 将剂子擀成饼。7 t( ^9 `( ]* [2 [0 I
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- f9 p; P! Y0 H# D s% w' V7. 放入馅料包成饺子。/ l/ O) D5 O5 h( P. M
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8. 入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。6 f5 G N9 H5 x
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