茄子馅饺子

1. 面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
' k1 d% a; M! u, b+ a2 y! r2. 茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
3. 香菜洗净切碎。
4. 将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。

, o- k) A! g2 \9 l6 ]& H5. 面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
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4 M4 ~% X- i6 n% H. @. W6. 将剂子擀成饼。
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7. 放入馅料包成饺子。
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8. 入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。
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