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[教你学做菜] 双色面包杯

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发表于 2016-8-10 02:17 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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1. 将液体、蛋液,糖和盐对角放进面包桶,加上奶粉。
" U9 U, u7 h/ K1 s9 w2. 将面粉放进面包桶,面粉上端放入酵母,启动面包机的和面功能,和面15分钟。
8 A. ~; ^* U( `6 s3. 第一次和面结束后静置5分钟,然后加入黄油,再次和面15分钟。
- ^6 L0 y* E1 X4. 和好的面团,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入 ,和成可可面团。. {+ ]) |' M; W! K' J! u, X
5. 将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。% ?7 W* z* Q. D" t+ T
6. 面团发酵好后取出排气,原色小面团和可可小面团,分别是24个,每个11克;分别2个,每个20克的面团,滚圆。
# q$ C9 j6 @3 S. A: L7. 双色面团各取3个,放置在学厨堡尔美克模具底部,颜色间隔开。. R5 _/ S8 l, j3 y/ C+ O9 k. ?
8. 第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方,也是错开颜色。+ k. t! n/ h: }
9. 20克的面团擀成圆形,放在模具最上面。
' j0 c- e8 G- q4 v$ M/ d10. 将面包坯放进烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵40分钟左右。  r8 W2 O6 I3 _6 _" C5 N: h
11. 把碗取出,预热烤箱10分钟左右,上火170度,下火175度,放最下层,烘烤35分钟。
* @7 N3 X4 Y3 A8 i  W+ r12. 烤好的面包杯取出后倒扣出来,晾凉即可。) m) H, t' U5 A, a7 ]7 t+ r1 \' m
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