中国绝版老酒，你喝过几种？

/ m2 e& M) H; U* S* [* j* V. N女儿下地的第一声啼哭，
肯定会让每个父亲心头一热，
糯谷酿成女儿红，
仔细装坛封口，
' N7 L/ r9 b5 q9 U" X, V4 R: L深埋在后院桂花树下，
) M7 o' B6 }& Q+ h3 m# p/ v就像深深掩藏起来的父爱，
时常到桂花树下踏几脚，
7 J; F6 p; K3 T6 @仿佛心里也踏实一些。
3 ?7 ]% m/ M  ]( s  s1 H- R回头望一望女儿，
+ C8 B. Z- W- ~女儿头扎红头绳，
眉眼儿像清明时节的柳叶，
一天比一天明媚。

待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，按老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。自此，女儿红就成了父爱的象征，文化的传承……

1982年女儿红（绍兴酒）一罐
4 L& L5 m" d1 E/ s中国的酒文化
源远流长，丰富多彩，
6 v+ Q9 a/ B, R" N  r* B& x从古至今的酒传说，
: Z' l% E; w4 A8 s, o0 _& d* z从出土的青铜器酒具，
& }5 Z: e  s/ z. s1 \- h一个个酒的历史故事，
3 ^3 T2 \$ M3 J5 D; A一首首流传的诗词歌赋，
& M- M& M( J* G! Y! [1 @* `* y彰显着中国深厚的白酒文化！
6 T$ v. Z4 X7 J如今老酒已然成了
2 G5 ]( ?- R, G( v爱酒人士的旧时追忆！
7 }: b, \0 F: i' D8 v0 T0 @
( i; F4 e* o) _% I, a斟一杯茅台，
; m$ `) _  Q) i( w! r# K雅室立即酒香扑鼻；
品微黄酒液，
酱香醇厚，舌底回甘。
在氤氲的茶雾中，
在酒香缭绕中，
' K- {0 Q1 `9 j0 D- r: K娓娓道来，如气如味，
6 k  ^! [2 C" z9 g4 N+ H慢慢散发，底蕴深厚，
舌头的记忆，
, F8 H+ U3 e! L8 p& N7 j$ H5 J唤起了精神的愉悦！
) v. c8 ^! I/ `* Q“从古至今，无酒不欢。酒是水的表面，火的内涵，感情的纽带，力量的源泉。身为酒中人，怎堪不端杯。”
# n; J" h4 V, H4 T4 k8 J% ?9 C& n白云边的嫡系部队▼

小贴士
, m' Q( f& m/ ^目前，市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是18年前生产的老酒才可以进入交流领域。有意提高老酒收藏的门槛，确保了收藏酒的含金量。
曾经的老牌二锅头，您又见过几个呢？

; u5 o, C! T5 H) E1 ~红粮大曲▼
7 H! w8 Q7 H2 y# g/ B
6 h9 C. E9 E1 ^; H: h3 d- u北京大曲▼
1 w  I4 z) u+ K! X
. B: `; s6 u! a2 ^( x2 {  r华灯牌北京特曲▼

贵阳曲酒▼
; s9 S& e  n* ]' J. p# b$ q
贵阳大曲▼
3 M/ s- q# A7 ?  u7 t
, T6 u5 D1 J. S. G6 i( a7 S酱香型黔春酒▼
% F5 @6 Z" s# S4 q: K  q1 g
' S  g0 t/ v& w, l$ A+ J旧版衡水老白干▼
: X0 r: C( u2 a3 R: b; J
+ w, e, P) L* [+ ?新版衡水老白干▼
, t5 h5 D% T6 e- P. B4 A6 p( x
, H* {7 ~4 j8 T哈尔滨老白干▼
* T( x3 `! B# @; S; ~+ A# M' C* c* o3 h
杜康▼

汝阳杜康▼
; v- l5 }5 z3 A# s' ]
2 C0 A8 k% M: h6 s0 L0 g陕西白水杜康▼
6 \8 u. c, f5 h- |: j" s
口子酒▼
* M2 u, u1 V3 e) Q& v1 |2 |
桂林三花酒▼
- F" `5 e' f8 q9 n7 `& [
1 H0 N4 [$ \! Z4 b9 O安酒▼
- s' \6 E3 X' u8 N. {
习酒▼

4 e! \2 M5 h7 t6 i, U- ]4 A6 \9 x迎春酒▼

9 [* `7 l/ H& y' |% K6 |燕潮酩▼

: l3 }" O! o1 ~$ C; }张弓大曲▼
  @+ T" u. K5 V7 X& F2 I& X) I* O
伊犁上等白酒▼

) d* d& I0 @% k/ B2 X四特酒▼

* z( @( I5 _$ D# q* B习水大曲▼
0 m/ j$ d" R! [$ U6 n  ~
6 B) M' ~7 B3 w% h& P( D5 L* N六曲香▼

三花酒▼

金州曲酒▼

5 K. [/ ^6 S  M  `+ A4 Q7 B  L) L景芝白干▼
9 _" X- ^; S9 F3 S
" i) m0 ~7 c  H! X+ z0 u太白酒▼
5 L) ^. q. {  O7 P2 ]2 `
$ F- U) D4 @9 b/ F临邛酒▼

竹叶青▼

6 }7 T( L1 t! t- c- {, Q1 a8 {# L八十年代初的白云边▼

7 W1 H! ?$ f8 @2 N; G九十年代的白云边▼

七十年代白云边▼

八十年代初八眼泉▼

七十年代末凉亭牌鸭溪窖酒▼

八十年代 鸭溪窖酒▼

1989年 鸭溪窖酒▼

+ t3 l4 W( L9 d, ?七十年代大仓牌▼
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八十年代北大仓酒▼
" r" S1 h* U% g$ Q( D+ Y
八十年代北大仓系列酒▼

3 o% j/ a) i# X( ^$ G* V, a9 `. g
  u+ m1 y( t* C) r
& F7 Q; h$ G+ F" r七十年代 邯郸大曲酒▼

8 i. Q: G) j- k0 @# J2 C1 c  N七十年代老白干酒▼

: o' I! p; H2 @八十年代 丛台酒▼
( o! x7 |+ c* I' c
九十年代 丛台酒▼

9 W+ Y* V  f/ v8 s* L  J8 [+ h七十年代麓山牌白沙液▼

. D8 b7 z0 K: k( ~) T! n八十年代 白沙液▼

九十年代白沙液▼
0 ^2 \5 z3 [* Q' a2 P/ Y' [
  [5 W/ y" k  X9 s- p( A4 b2 b/ m八十年代至九十年代长沙酒厂的嫡系部队▼

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【老酒收藏的断代观】

( O! T6 Q( t- n/ E八十年代洋河大曲
9 r: Y) q0 _* R5 g/ T7 r& C& ~5 I! e& |如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的第一个要求。
1、正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。
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1990年前后北京名酒，菊花白、二锅头、北京特曲、燕岭春各1瓶
& i! l1 k* `5 [+ T# N2 }0 U2、不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒，只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相，判断出大致的生产年代，这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。
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3 f2 H  ^- [+ d1988年鸭溪窖酒
% x* ?* p. {  K& V. E3、要倾听第一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期，这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之，先把年代鉴定正确了，后面的品鉴才有意义。
【老酒的品相保真鉴定】

. W* O$ d3 y  f% S: O" E* {贵州茅台
7 k8 p' I, i9 @8 @. S; a6 z. |老酒的品相保真鉴定要求做到：
一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。
5 p/ o2 ]# z' X$ H- W- g" R
文革时期毛主席语录商标景芝白干酒1瓶
二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。
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70年代工农牌二锅头
* K! Z* k* M3 H0 |三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
! t: ]" p6 o# }9 f. M4 C
1963年桂林三花酒
四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。
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白沙液
" f# d, L; w# I" T- D* J9 P五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
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' l' D) w5 W" x2 f* N3 O1986-1988年习水大曲
' a6 H/ g! L4 q" ]8 Y; e& |: P, Y通过以上“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
! R' `( c* K* y# i" b: R后记
$ X* w: u$ i; S  C% K9 Y
7 U0 n7 \# N. @$ ~" |! ^5 E80年代四特酒
老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。
就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，可以说这时候的老酒只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。
" }. n+ @. @* s  H4 C+ f! P: C" @
民国60年首批金膜竹叶青酒
3 }2 {5 A# k& [+ K0 |  {7 i+ f$ k% @就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。人们在不经意间，储存了友谊、储存了精神享受。

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