中国绝版老酒，你喝过几种？

女儿下地的第一声啼哭，
肯定会让每个父亲心头一热，
$ K5 L+ D& q$ a% X糯谷酿成女儿红，
仔细装坛封口，
深埋在后院桂花树下，
( Y) ?. {* d. L' X就像深深掩藏起来的父爱，
. X3 D7 u$ p; o* a* Z8 u时常到桂花树下踏几脚，
: m  @. |5 Q- {3 n仿佛心里也踏实一些。
+ A1 I9 ^6 O' v5 q3 `+ q% ^回头望一望女儿，
女儿头扎红头绳，
眉眼儿像清明时节的柳叶，
一天比一天明媚。

& e7 |  c$ a- Z3 }" N9 r待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，按老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。自此，女儿红就成了父爱的象征，文化的传承……
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" W  {; L7 v8 F9 A1982年女儿红（绍兴酒）一罐
  E2 l7 K: ~1 u- c: @中国的酒文化
1 c/ n/ y% |% E* t+ k6 A$ q源远流长，丰富多彩，
/ V- X; K+ k, a4 G  J从古至今的酒传说，
从出土的青铜器酒具，
一个个酒的历史故事，
0 R% W+ d  I  b0 r  n1 x% O9 V一首首流传的诗词歌赋，
$ F+ s+ h0 E4 O% U) D. ^彰显着中国深厚的白酒文化！
如今老酒已然成了
爱酒人士的旧时追忆！
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斟一杯茅台，
1 ~  \7 Q: \9 A  @& p雅室立即酒香扑鼻；
品微黄酒液，
酱香醇厚，舌底回甘。
在氤氲的茶雾中，
* o1 b6 p) W! i6 e$ N( k7 U" n在酒香缭绕中，
* `: u4 Q4 p% U娓娓道来，如气如味，
慢慢散发，底蕴深厚，
舌头的记忆，
唤起了精神的愉悦！
1 X1 W! e8 a7 o7 x“从古至今，无酒不欢。酒是水的表面，火的内涵，感情的纽带，力量的源泉。身为酒中人，怎堪不端杯。”
& ?! P* k0 H( `; ^  }( W! d* v白云边的嫡系部队▼
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小贴士
目前，市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是18年前生产的老酒才可以进入交流领域。有意提高老酒收藏的门槛，确保了收藏酒的含金量。
曾经的老牌二锅头，您又见过几个呢？
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红粮大曲▼
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北京大曲▼
5 L9 c8 i4 X/ |# V* C
华灯牌北京特曲▼

( B% x8 |* j) @5 ?& a  K0 ?贵阳曲酒▼

贵阳大曲▼

  _) C! X/ v1 m/ Z4 r( w7 c5 O酱香型黔春酒▼
$ U. G5 u6 H. _0 @+ Y3 q/ b9 n
: H) m& d* ^4 w) x- E4 a  y旧版衡水老白干▼

新版衡水老白干▼

哈尔滨老白干▼
( N2 f" J0 n# ?  i, ]$ M
杜康▼
) @& {% l* ^2 g( P0 A
0 q' B/ w* s) {& |1 n& @汝阳杜康▼
$ A7 @" B3 k$ ~5 b2 V9 y+ ~7 c! o3 T
陕西白水杜康▼

口子酒▼
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桂林三花酒▼
( V4 K4 B! E+ o  @: ]: V
1 i/ ~: ~6 R. l安酒▼
2 [" Q7 x. @6 Q  ]; s/ m+ [- H
! y+ }/ Z( z/ g$ l0 d1 h6 L7 y习酒▼

& N" [2 t9 t" ^* @9 J0 s迎春酒▼

- A. `+ H4 v. s2 e# g7 m- r2 a7 D燕潮酩▼

( {" f3 n$ l# }2 Y2 _- D$ s* s! H; P1 U  U张弓大曲▼
' `$ B$ M. D7 b9 y1 X9 N2 G
- u$ r. ~5 b+ c5 t* j伊犁上等白酒▼
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四特酒▼
5 e6 i$ _- n8 o, Q/ Z% {, ]4 J$ H
. h2 n& G# V3 [6 M; X习水大曲▼
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# t) p- t2 m6 k* H3 Z& `六曲香▼
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8 j" Z5 |; a7 h三花酒▼
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金州曲酒▼
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5 H; Q& E( M5 J景芝白干▼
: f* d' g# C) W; ?" J# p
9 r1 F4 [/ M  ^2 x$ l太白酒▼

& N0 Z0 m5 Z* d/ r. `临邛酒▼
4 R; w4 W% O; Z
* H1 T5 o, ]( ^$ @6 u竹叶青▼

3 T3 b; @+ \7 K( s% }( O9 E4 a5 `八十年代初的白云边▼
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九十年代的白云边▼

七十年代白云边▼

$ a9 `$ t& m5 o八十年代初八眼泉▼
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七十年代末凉亭牌鸭溪窖酒▼
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八十年代 鸭溪窖酒▼
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# e" O, P. g* e1989年 鸭溪窖酒▼

七十年代大仓牌▼
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八十年代北大仓酒▼
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5 P: W0 R, M7 ]; j, G$ i9 S3 L八十年代北大仓系列酒▼


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七十年代 邯郸大曲酒▼

七十年代老白干酒▼

八十年代 丛台酒▼

6 ~( _6 D0 @5 t# I2 ]$ o九十年代 丛台酒▼

七十年代麓山牌白沙液▼

5 j6 d- o" M2 t2 ?1 f) x' H八十年代 白沙液▼

九十年代白沙液▼

: H2 _" ^; G% ^八十年代至九十年代长沙酒厂的嫡系部队▼
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# X) T) Z/ u# D' T: y( _+ {" N【老酒收藏的断代观】
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八十年代洋河大曲
' G0 T& ~) @; E; q# Y如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的第一个要求。
) r; p! N' z, T# _5 w# n( V+ ~1、正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。
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/ g8 M/ I: [" W6 X0 F5 n! F5 F. E1990年前后北京名酒，菊花白、二锅头、北京特曲、燕岭春各1瓶
+ _2 P8 A! k0 ~3 B- t2 u9 t$ M2、不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒，只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相，判断出大致的生产年代，这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。
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( [) P: `# D( r( a2 {1988年鸭溪窖酒
3、要倾听第一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期，这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之，先把年代鉴定正确了，后面的品鉴才有意义。
. i- B* X& z, j* c【老酒的品相保真鉴定】
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贵州茅台
" C# }. A$ ]2 j0 g老酒的品相保真鉴定要求做到：
一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。

( y: V! n$ a# t0 y, k6 x  o$ Z; u文革时期毛主席语录商标景芝白干酒1瓶
2 z9 B- c3 a+ `& s; ~; e7 g' X) K: L" w二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。
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  W+ H: _; O$ i( i) X. i0 n70年代工农牌二锅头
0 X9 i8 W! b4 H$ i' G4 Z- y三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。

1963年桂林三花酒
7 F& G2 {4 D' W3 d# M: F9 b% J四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。

白沙液
五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
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1986-1988年习水大曲
通过以上“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
后记
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80年代四特酒
老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。
就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，可以说这时候的老酒只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。

民国60年首批金膜竹叶青酒
" {6 ^6 q3 d* w! R. H6 I就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。人们在不经意间，储存了友谊、储存了精神享受。

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