中国绝版老酒，你喝过几种？

$ C0 Y, K4 h: Y女儿下地的第一声啼哭，
肯定会让每个父亲心头一热，
0 l# _! S: V. T. N& \1 A0 P0 i糯谷酿成女儿红，
仔细装坛封口，
深埋在后院桂花树下，
就像深深掩藏起来的父爱，
" i, P& C! ~# T9 i; \* e4 w时常到桂花树下踏几脚，
仿佛心里也踏实一些。
9 i7 n- Q  f: u- K回头望一望女儿，
女儿头扎红头绳，
眉眼儿像清明时节的柳叶，
一天比一天明媚。

3 a* ]' N5 N) D' g9 Q* M3 C/ u  K% E待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，按老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。自此，女儿红就成了父爱的象征，文化的传承……

1982年女儿红（绍兴酒）一罐
中国的酒文化
. d/ K6 {, F8 |* x0 p5 ^源远流长，丰富多彩，
从古至今的酒传说，
从出土的青铜器酒具，
一个个酒的历史故事，
  O1 }$ ^# i: D$ v5 Q' ~4 g4 m; Z一首首流传的诗词歌赋，
彰显着中国深厚的白酒文化！
如今老酒已然成了
爱酒人士的旧时追忆！

2 b  r, t6 \+ [3 |斟一杯茅台，
雅室立即酒香扑鼻；
6 c$ K9 @5 @3 V品微黄酒液，
  V- u+ |6 Z/ w( r& n& T; e6 |酱香醇厚，舌底回甘。
在氤氲的茶雾中，
6 Q. d  _) A  P* f5 U7 P- ]6 F在酒香缭绕中，
8 T3 }6 s0 ?3 L4 `娓娓道来，如气如味，
慢慢散发，底蕴深厚，
$ `0 F* A) h% b$ ]: u+ p* Q舌头的记忆，
唤起了精神的愉悦！
) ?  h7 o# Q$ [8 b% ^- B+ t0 ^“从古至今，无酒不欢。酒是水的表面，火的内涵，感情的纽带，力量的源泉。身为酒中人，怎堪不端杯。”
白云边的嫡系部队▼
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小贴士
, |! k: n0 R) ^* Y- g- N目前，市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是18年前生产的老酒才可以进入交流领域。有意提高老酒收藏的门槛，确保了收藏酒的含金量。
& C3 `+ C( ]  E. j  u4 V曾经的老牌二锅头，您又见过几个呢？

红粮大曲▼
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北京大曲▼
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华灯牌北京特曲▼
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贵阳曲酒▼
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6 A; I, g4 J. w  l* d贵阳大曲▼

酱香型黔春酒▼
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  d+ t$ k0 `" N: ^旧版衡水老白干▼

* H4 ]! w  |5 ?% U新版衡水老白干▼
( t4 K" k4 I4 X2 J$ f& r
( n9 B" C$ ]/ M; z7 K* w哈尔滨老白干▼
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杜康▼
) U! m* g) E( c4 e
+ G5 ]2 k8 U8 [& `! e汝阳杜康▼

7 B- R$ z2 z2 I: F" E6 T7 x- _陕西白水杜康▼
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/ D; H8 R; t8 `口子酒▼
! h& R" |  q% x& n
桂林三花酒▼
( u* |: w+ P% w3 [! ^% {
# }% F& t8 B$ Z5 b安酒▼

& P; `7 g5 e* N* I4 h# @' t习酒▼
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迎春酒▼

燕潮酩▼
* `2 u0 O: z. K, J
6 L! v2 Z3 r3 U7 y: O张弓大曲▼

伊犁上等白酒▼
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) x1 x2 _5 l' H$ @* f- D' j) T四特酒▼
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9 j. {6 [1 P2 D$ Z3 C! w. l9 V习水大曲▼

六曲香▼
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: K3 r2 j# I, h! @- p$ F: a4 v三花酒▼
8 f% D' f7 C/ U, g/ ?, x( V  v: d
$ _" z8 h. ~- ~6 Z金州曲酒▼

/ `7 |3 K5 U5 o: s1 c景芝白干▼

; i7 W6 U( T) O3 K太白酒▼
  f0 K5 d8 j  e$ W4 v9 p1 z8 y. s
/ v9 D# @) S" P% q! |7 X8 m0 H临邛酒▼

; a4 l: b: M8 ?6 l) {竹叶青▼

八十年代初的白云边▼
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九十年代的白云边▼
2 A* h  ?1 g3 [9 B: u
七十年代白云边▼

% Q5 a7 n( O4 Y4 L; ^. Z7 _4 D' G八十年代初八眼泉▼
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; e% U- O% j- u4 y# Y7 O七十年代末凉亭牌鸭溪窖酒▼
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八十年代 鸭溪窖酒▼
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* G# B8 Z  e% |$ D% c" C1 W8 O( u5 U1989年 鸭溪窖酒▼
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七十年代大仓牌▼
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八十年代北大仓酒▼

$ g; U% {0 D! H6 ~. c- l八十年代北大仓系列酒▼
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七十年代 邯郸大曲酒▼

% M. X* Z, v, y' d1 b七十年代老白干酒▼

八十年代 丛台酒▼
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九十年代 丛台酒▼
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七十年代麓山牌白沙液▼
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4 ~2 M4 ?# |, q: m八十年代 白沙液▼
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九十年代白沙液▼
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8 Y2 R2 C& l" k  |* l八十年代至九十年代长沙酒厂的嫡系部队▼

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【老酒收藏的断代观】
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八十年代洋河大曲
如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的第一个要求。
1、正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。
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/ d" g; ~. x8 z! l6 P) \, r+ r1990年前后北京名酒，菊花白、二锅头、北京特曲、燕岭春各1瓶
2、不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒，只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相，判断出大致的生产年代，这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。
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* @6 y0 g4 @. b3 G. [1988年鸭溪窖酒
3、要倾听第一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期，这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之，先把年代鉴定正确了，后面的品鉴才有意义。
* l* u% f9 b9 d3 l& v- q  x3 R【老酒的品相保真鉴定】
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贵州茅台
老酒的品相保真鉴定要求做到：
2 e0 O4 f- W6 i; q1 N5 x, ~( Q一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。

文革时期毛主席语录商标景芝白干酒1瓶
二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。
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70年代工农牌二锅头
三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
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+ o6 z- E0 P- v; {- k2 E1963年桂林三花酒
四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。

0 P. ]3 z0 v% f3 Q( X0 ^白沙液
) C5 Q, M1 _/ D五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。

1986-1988年习水大曲
通过以上“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
后记
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, D6 S+ u6 [- o/ r: r80年代四特酒
老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。
就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，可以说这时候的老酒只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。
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民国60年首批金膜竹叶青酒
) t4 k7 ~  V# z8 r) ]# x. b6 ?就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。人们在不经意间，储存了友谊、储存了精神享受。

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