中国绝版老酒，你喝过几种？

女儿下地的第一声啼哭，
肯定会让每个父亲心头一热，
糯谷酿成女儿红，
0 i2 S2 T4 i" ]仔细装坛封口，
深埋在后院桂花树下，
就像深深掩藏起来的父爱，
时常到桂花树下踏几脚，
仿佛心里也踏实一些。
回头望一望女儿，
1 Y6 w, }; \! h0 r' R女儿头扎红头绳，
眉眼儿像清明时节的柳叶，
一天比一天明媚。

待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，按老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛。自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。自此，女儿红就成了父爱的象征，文化的传承……

1982年女儿红（绍兴酒）一罐
中国的酒文化
源远流长，丰富多彩，
从古至今的酒传说，
& X8 I8 w9 s: v1 X从出土的青铜器酒具，
一个个酒的历史故事，
一首首流传的诗词歌赋，
彰显着中国深厚的白酒文化！
1 B* Q, h% I6 L9 B0 J4 O3 I如今老酒已然成了
爱酒人士的旧时追忆！
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斟一杯茅台，
雅室立即酒香扑鼻；
品微黄酒液，
酱香醇厚，舌底回甘。
' n9 r0 n: J5 z+ X* G4 v在氤氲的茶雾中，
. N" E( [* L/ y8 G9 i6 O# E( P8 n3 q在酒香缭绕中，
; t$ d6 p4 j$ C: Q; y! H  j娓娓道来，如气如味，
慢慢散发，底蕴深厚，
舌头的记忆，
- O. h4 O+ G( n3 P5 R唤起了精神的愉悦！
3 N8 d% `; o4 U- ?5 h“从古至今，无酒不欢。酒是水的表面，火的内涵，感情的纽带，力量的源泉。身为酒中人，怎堪不端杯。”
白云边的嫡系部队▼
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小贴士
. i" P" u% Q4 T, }, ]6 U! f目前，市场上对老酒的定义，按行业惯例以1993年为界，也就是18年前生产的老酒才可以进入交流领域。有意提高老酒收藏的门槛，确保了收藏酒的含金量。
8 I9 T2 U) R4 @4 B% E: @! f曾经的老牌二锅头，您又见过几个呢？
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红粮大曲▼
) J. W1 k$ ~+ I
: G6 y+ M) q3 X" b北京大曲▼
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华灯牌北京特曲▼

贵阳曲酒▼
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  }( A* J' B1 }/ C贵阳大曲▼
& B; ^/ }2 B: L
酱香型黔春酒▼

旧版衡水老白干▼

  Z" y  V* J2 I6 v8 k新版衡水老白干▼
! [; ]4 s( V6 _- R7 B
哈尔滨老白干▼
5 T& @, M. ]  D3 @
杜康▼
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: |7 P+ ^6 A' P+ J; i. @3 o汝阳杜康▼

& ^( c% z( o) |陕西白水杜康▼

1 ]/ y" U( U6 ?; t# s口子酒▼

桂林三花酒▼

安酒▼

习酒▼

! s, d. @, ~2 p1 u迎春酒▼

( I7 n0 `2 Y; K5 j  ~3 Z燕潮酩▼

7 s8 o! f+ N' n1 e" Z张弓大曲▼

  I5 ?% S' n5 T5 S+ N( m伊犁上等白酒▼
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四特酒▼
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- E$ B& B( K7 a+ M! G2 l习水大曲▼
) I5 T2 R* ]& t+ u+ ?4 }
/ E' E+ T8 e  k; {; ?( o! T+ d六曲香▼
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三花酒▼
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% j8 Q' r  J. a1 ]金州曲酒▼
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景芝白干▼
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. l* }( _2 _( |) D8 j$ @- `太白酒▼
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临邛酒▼

竹叶青▼

! h6 Z" k% e& s# F8 h6 `" R八十年代初的白云边▼
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九十年代的白云边▼
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七十年代白云边▼

1 B  x  z( l1 i( D八十年代初八眼泉▼

! [* P4 w7 d+ D3 f, F5 `, w七十年代末凉亭牌鸭溪窖酒▼
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八十年代 鸭溪窖酒▼
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1989年 鸭溪窖酒▼
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, I" r7 A0 s$ {8 s$ E七十年代大仓牌▼
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八十年代北大仓酒▼

八十年代北大仓系列酒▼
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七十年代 邯郸大曲酒▼
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七十年代老白干酒▼

八十年代 丛台酒▼
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九十年代 丛台酒▼

七十年代麓山牌白沙液▼

八十年代 白沙液▼
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3 L- l! `) i. j9 w- H九十年代白沙液▼
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八十年代至九十年代长沙酒厂的嫡系部队▼



【老酒收藏的断代观】

2 Y! z% u# R  O9 P& B$ O八十年代洋河大曲
& x5 U8 C6 Q& n0 _7 u- B如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的第一个要求。
( k$ s. y) X( q- m1、正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重。

1990年前后北京名酒，菊花白、二锅头、北京特曲、燕岭春各1瓶
2、不能从酒标等外观上获取生产日期等信息的老酒，只能通过观其色、品其味、看其包装风格和外观品相，判断出大致的生产年代，这一点要凭借多年练就的眼力来操作的。
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1988年鸭溪窖酒
3、要倾听第一持有人口述收藏经历来判断老酒的实际生产日期，这一点是凭借理性和职业良心来判定的。总之，先把年代鉴定正确了，后面的品鉴才有意义。
【老酒的品相保真鉴定】

贵州茅台
1 @( H  ]6 S% r- |老酒的品相保真鉴定要求做到：
& T5 t) x9 {# M一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。
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  G8 g) [; }  o2 I! t; X文革时期毛主席语录商标景芝白干酒1瓶
二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。

8 k$ ]1 P0 X' q2 ?8 @8 s$ D$ D3 Y3 G70年代工农牌二锅头
3 Y( M5 }6 q! t6 I4 ]3 M' k& G三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
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5 Y! Y9 B$ o* k, W; C4 ?1963年桂林三花酒
四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。
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白沙液
6 {" m( O! D2 y# ]9 `五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
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1986-1988年习水大曲
1 q  O4 I" G- u# l6 g  m) p7 w通过以上“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的，在此基础上定品质、定价值就不难了。
后记

80年代四特酒
) `$ i& U) l4 t) B' f( B& |: c老酒的收藏，具有物质与精神两个层面的含义。
1 J9 T9 c# N( V' r3 r就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，可以说这时候的老酒只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用。

民国60年首批金膜竹叶青酒
就精神层次而言，老酒就像一位久违的老朋友，收藏就是一种感情寄托，家中藏有老酒，就有娓娓道来的美好故事，就有生活的别样情调。人们在不经意间，储存了友谊、储存了精神享受。

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