最好吃的油泼面面条，自己做的好吃又放心

  @( V  Q( }. K: {7 X油泼面做法
1.取适量面粉，放入少许盐，用冷水和面
2 i5 `- U. h  F2.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20—30分钟左右
. Y. ]$ J3 H0 ?- V! u3.将饧好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼(厚度以能进入压面机为准)
4.用压面机反复压制3—4次，压成薄厚均匀的长方形面皮

5.将面皮折叠起来，用刀切成宽度约1.5—2厘米的面条
2 Z. L7 Q, F6 S# p+ u- Z! ^5 v6.撒少许干粉，将面条散开抖匀
. G+ |, u! W2 }/ N4.面条下入开水锅中煮，锅开后中途添加两次冷水，大火煮开至熟
: m2 d  Q! d! W* ~8.煮好的面条捞入碗中（个人觉得不用放凉水中，要放也要放凉开水，不要放生水）
. y& {- p7 k& y9.油菜提前洗净焯熟
7 j1 H  s' h9 \! k: Y7 @10.绿豆芽提前洗净焯熟
; O. b; R) l' ?5 W11.将准备好的油菜、绿豆芽放入面条中，依次放入盐、葱花、蒜末、辣椒粉
12.面条准备捞出的同时，烧适量橄榄油至七成热，将热泼在码好青菜和调料的面条上，倒适量醋和少许生抽调味，拌开食用
) r# p% @; y6 c+ b, ]5 ^( l" Q) R" _面条也可以做成圆的

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