最好吃的油泼面面条，自己做的好吃又放心

7 ?# G! v3 k2 [  E# v' d; P油泼面做法
- N& H" n# t% p  \1.取适量面粉，放入少许盐，用冷水和面
1 @8 R, M' [% a: {, u2.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20—30分钟左右
  U3 R" }8 B2 C4 X3.将饧好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼(厚度以能进入压面机为准)
- A" Q0 B' Y4 m) x7 [4.用压面机反复压制3—4次，压成薄厚均匀的长方形面皮
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5.将面皮折叠起来，用刀切成宽度约1.5—2厘米的面条
) T: E/ `. {( R1 e8 C3 S% W6.撒少许干粉，将面条散开抖匀
4.面条下入开水锅中煮，锅开后中途添加两次冷水，大火煮开至熟
: A: n# D4 E% v' H$ m9 U, a8.煮好的面条捞入碗中（个人觉得不用放凉水中，要放也要放凉开水，不要放生水）
' ^9 @7 T' A" x& ^3 o) n8 l9.油菜提前洗净焯熟
, n1 L! b, }3 Q% r. Z" L10.绿豆芽提前洗净焯熟
11.将准备好的油菜、绿豆芽放入面条中，依次放入盐、葱花、蒜末、辣椒粉
2 N1 `1 n0 t$ Z0 ?+ Z5 o" a12.面条准备捞出的同时，烧适量橄榄油至七成热，将热泼在码好青菜和调料的面条上，倒适量醋和少许生抽调味，拌开食用
面条也可以做成圆的

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