超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

  y4 Z4 \$ a. w. k0 x西红柿牛肉汤

6 [1 W, f$ x& z; Y主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2 G7 X5 I' i: x  h& k* O( P1 V2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。


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西红柿炖牛腩

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5 S; B- d+ L& Y! h& q主料：牛腩、西红柿

# b9 a+ \! \- v/ m. \- q- k辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
2 }4 E, |" G% u5 U5 ~8 c3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
8 z) T! z5 ^; q2 o2 [4 {4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
7 \- O4 v% ~. y0 ?# I5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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圆椒番茄

主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个

辅料：糖、盐适量
做法：
0 c. q, [3 X5 L; [2 m2 W1、番茄切丁备用。
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
, S  |% I! Z+ r9 \. `$ [% n3 l3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
' \3 U# y* U+ Y: n4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
& y- ]( u$ a  A! z- R4 N- d5 c8 M5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
0 Q- W" I$ x; H  Z6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
5 G! s- @. S5 N+ C. Y  R, J7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。
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番茄炒豆腐

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主料：番茄一个、豆腐一块

辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
. F$ T% L" V) i  x, h  o/ P0 z8 ?做法：
/ X3 }% T9 D8 O5 ?& ~5 s1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
4 S. V. D8 U& I& P5 F8 M: ?# r8 I! a3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
) R9 x: K6 M0 B, j4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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西红柿土豆炖牛肉
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主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个
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% {) p( ^9 {& S' @5 f. k辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
9 Q  @' Y. n* Z5 }+ f- O做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
6 F. X4 h3 J4 e# r3 k* J- x( H2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
5 l1 s  N* i- p  I3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
: T# W4 p( F" K2 @5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片
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  P: T! d5 T: @4 a) `$ ~主料：土豆1个、番茄1个
辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

做法：
/ O( ?6 {: F# z0 ]* z9 Q1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
( A+ g8 D, X1 f; _# c2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
8 S( h0 D* A* H$ {0 l- m; t0 ?6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
( K. N/ K# `# ]: \' j! ?7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。


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西红柿烧茄子

6 E$ i% N, a# N- f( `原料：绿茄子两个、西红柿2-3个
, R9 Q! l# I5 V: E: s$ e- z. O
& w! c1 I$ J) }; F+ z: b调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法：
- k5 [$ k) _9 d1、茄子洗净掰成块;
4 k& x( l" }2 ^8 s$ c  }2、西红柿也切成块;
8 K2 \4 _/ o1 ^3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
) ]$ O9 K+ r, ?: u$ J4 V9 G4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
6、出炉
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黑木耳番茄炒鸡蛋

主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

: r( ?& F: n% g4 P辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
做法：
, f4 J/ A8 [% C- b" m; \1 L" d0 Q1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
7 t! e, o' A. z7 K8 C& @2 \/ U# N. c2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

番茄菜花

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  |% _. B& ?! ^材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

3 N1 \6 J9 G$ C; y. [- |1 m4 ]) N做法：
) i1 X7 D+ B) J; ]5 N1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
" r4 o0 A; F  B3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
( O3 r" P2 ^& L8 d- e4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
9 T9 W( q$ F, j( E# V, P5、出炉
　　
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西红柿鸡蛋汤

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主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
; v% u. U+ @5 f8 N做法：
5 d+ `2 j  V: e" j( g% L' N1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2、放入沸水中煮20秒关火;
0 y) K! S( Y5 `2 T; [; G3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
, h: |) b& ^5 q* x! G6 C/ N& U3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4 F9 n# t+ }% ]5 ?9 f: B7 S1 k4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
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