超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

西红柿牛肉汤

主料：牛肉1000g
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; ?: x7 t  t/ I- F辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
3 }- a0 r. K+ G做法：
8 U4 S" l/ |0 g7 p1 u1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
6 U- P7 C/ n! ~+ j0 E0 G& ]2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。


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西红柿炖牛腩

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主料：牛腩、西红柿
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辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
- b( p7 ]8 ^/ y( a6 [1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
! X, L3 Z- p; V8 I2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
8 l9 {1 d4 w5 O' f3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
5 `' m$ _( A& e* F4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
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圆椒番茄
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主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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+ c; k6 Z% Q# N& y; @辅料：糖、盐适量
4 d3 R. n2 Z/ o" Z" Y4 ^做法：
' K2 I, r- S. ~# N1 H+ k7 @' R1、番茄切丁备用。
0 E" K" F  Q1 \0 y! {1 D2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
& E6 \  ^/ Q& z5 N) E6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
2 C* ^" W* w4 ^0 q0 y" f" r7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

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番茄炒豆腐

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8 x, Z  G. i6 F* P) g主料：番茄一个、豆腐一块
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辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
+ A% t; ?  W/ [1 _4 b5 C; S* b做法：
3 z/ [+ X  a) M  K8 ~* B1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
6 [8 @* Q$ I5 `" s: p) k" u2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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西红柿土豆炖牛肉

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2 l# X# M  ^! P  d主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
0 i3 O2 A( D$ f- o做法：
( z( @* G! N+ \0 M; G2 y1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
# p  y$ Y0 c; h% }# a" w2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
% Q% m) w# L# e9 g4 V7 b3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
( X8 l' w1 Q/ R3 _" v* z5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
0 t7 D2 b9 o9 x+ l/ I4 u4 A6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片

主料：土豆1个、番茄1个
3 J; f: r6 Y5 a" M辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙
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做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗净后去蒂，切成块;
; B- {& k* ]. p9 ^3、大蒜去皮，切成片备用;
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

西红柿烧茄子

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原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

4 P( F* `8 C( t' s: U& @调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
: z0 b4 L+ a2 h( N, K/ X% r: H做法：
" L8 `8 V, C+ D- ]: v1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
) Q: l) w9 ~, d, m4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
6、出炉


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黑木耳番茄炒鸡蛋

9 |6 \- S' u* K. k  Z主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
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; D% q& \$ j) d0 k辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
做法：
4 n) B- p! x( b: W% Y7 Z7 N/ B+ q1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
/ o# L( B& }2 d& h* T: a) s! x+ g3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。


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番茄菜花

- O6 f& y) ?4 R) J* l7 T4 b& R材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

/ D( E0 ]" I" B# C! w0 e7 ?做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
" o6 w) K" \- m. p9 y( Q2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
+ f. `0 ]1 t: o8 F, X" D3 f3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
5 W# q1 N  W9 |1 z; v4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉
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西红柿鸡蛋汤

主料：西红柿2个、鸡蛋2个
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辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
/ ?* _" F* M* c% W6 B' I% _- l% l做法：
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
1 N. n& A' n* O& d' V) W2、放入沸水中煮20秒关火;
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
' J. _% ]* Y( g3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
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