超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

西红柿牛肉汤
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主料：牛肉1000g
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辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
3 V9 W* i% ]0 C' m3 |# k做法：
! l* F# y# b# k# d" l3 G: N/ V, q- j8 e1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
. B$ W) b& Z( k& h- n7 Y" I- b8 \8 r4、最后加盐调味即可。

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西红柿炖牛腩

主料：牛腩、西红柿
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( _: p: r1 z: H3 V. c. f, y) b辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
8 b2 @" Y) b/ G8 v& Z: y9 h) z做法：
7 ^2 Y+ E% U( B6 p! H5 f9 B1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
( ^; y0 d" ?: K" v8 J" j6 D3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
8 V0 W/ Q# Q3 V4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
$ A: ]. b' s$ I. }5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。


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圆椒番茄

主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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3 \# }6 V- ]5 Z& W6 w8 [辅料：糖、盐适量
做法：
1、番茄切丁备用。
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
/ H% c3 Q% [! A# }# n' B2 Q3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
3 q% @& U7 C' [9 g4 X1 C5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
$ o) ~0 T8 j, d8 e: x0 y6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
- y4 V) J  |, f+ C2 |, f( o, u8 w7 n7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。
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番茄炒豆腐

: `( ?! Q" X% J# h2 s4 [: }主料：番茄一个、豆腐一块

辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
9 m* o3 s0 d9 M: p! s& C5 n做法：
7 z7 Q6 X/ o8 G+ P7 _* E8 F( k# I1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
* j# }7 k4 G- [3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
0 [% E! }' J9 j; f% J4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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西红柿土豆炖牛肉

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主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个
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辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
3 k3 m$ l+ \/ K+ O% V8 T/ G1 X+ H做法：
1 ~5 y+ C: g6 }& r7 `1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
3 g6 _! F% r/ N0 R5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片

' N& a' q* z% L! D8 x/ Z, d主料：土豆1个、番茄1个
9 `5 F9 n5 Y" L8 d辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙
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- b* e5 Y- q$ M: c* {; V做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
6 P3 C! W  V4 l+ U+ v& [2、番茄洗净后去蒂，切成块;
: l/ ~: m+ |" M. _1 k3 \2 t3、大蒜去皮，切成片备用;
' a7 C: _- j! k. n4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
% ^4 @: \3 C+ I5 \0 P7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
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西红柿烧茄子
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原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

4 `+ W  \& _9 z. o调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法：
1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
. D1 g/ Q: b5 r* {7 S4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
6、出炉
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黑木耳番茄炒鸡蛋

主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

* U; b3 A& p5 A3 e( k辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
! k3 M0 `' c+ o1 ?& |% P5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
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番茄菜花

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" G' J/ P8 @  D( k材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
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做法：
7 a4 g4 b3 T7 ]4 H7 r1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
% ^; w/ j$ e2 C' v+ H2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
1 m+ f" ^' z9 q( x7 W% ^4 P, e3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
: _9 x8 e0 b. B* H4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉
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西红柿鸡蛋汤

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% R! ^' P" V- `( ]# @% c7 W主料：西红柿2个、鸡蛋2个

/ k# `' U! N/ c! G& ~% c辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
2 F6 f0 C/ c% h* `  t6 `* y做法：
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2、放入沸水中煮20秒关火;
+ i% B+ X; l8 ^" e$ b  Z7 z) m3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
' j! l. @6 y( u: q. y+ l% m4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
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