香草调料烤牛肉

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领导喜欢大块肉，我大块肉来煮，可以做冷盘凉拌，也可以用来夹面包。

原材料：
9 K* i* R- [0 b牛肉 1.5磅
, M5 u! Z! V5 }4 W- g
1 e* H5 E! T) f. Q" }调料：
- C3 q( \, v6 H5 S( e4 `/ [: b迷迭香 1小勺
0 E! j! J2 H: ?# ]6 G+ T+ b+ I% v罗勒 1小勺
4 e1 u4 q1 E4 b) j  W百里香 1小勺
* H( L$ y/ `; }; J' G/ Y- T% R大茴香 1小勺
小茴香 1小勺
7 c! B# L  L6 i  Y  O蒜盐 1大勺

/ C' y# y( {1 i) r" o8 W/ H操作步骤：
$ l5 j% C, `; Y5 [6 R  N5 v一、在牛肉上扎密孔，好让牛肉吸味；
3 x4 ]# Y( F6 t8 j. W4 R/ S) G; s7 R二、用一盒子，放牛肉和调料；
& G+ Q# r+ A# K" H3 I1 X三、用手搅拌均匀，并将牛肉按摩按摩后封好盖子，放在冰箱一至两天；
' J% P) H7 t$ _# X# ~8 Z2 u" B四、把烤盘底刷层油，将牛肉放在烤盘里；
- \: j, o  b2 a5 m- @1 r五、盖上锡纸，450F约30分钟，用夹子取去锡纸烤5-8分钟，让牛肉表面干一些；
* W* ]# Y9 D; y: U8 ?- M六、把牛肉撤出烤箱，用厨房温度计探入肉块最厚处的中间看是否达到160F以上，如果超过，就可以了，如果没达到，要再烤，烤熟为止；
, b8 w  P" s" m# ?; O# x, C七、烤熟后晾凉切片，再拌上您喜欢的蘸料或调料即可。

成品图：

经验分享：
一、选牛肉最好不要选太瘦，选些肉里有些筋膜、有些白色网状的；
0 ?' A6 s& t# \; \二、调料可按自己的喜欢的去组合；
( R1 O+ U+ v, d3 H三、从烤箱撤出肉块掀锡纸时不要用手掀，里面的热气会冲出来会把手烫伤的。
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谢谢！！

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