香草调料烤牛肉

领导喜欢大块肉，我大块肉来煮，可以做冷盘凉拌，也可以用来夹面包。
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原材料：
0 P( Y& g* D, l" u& i% k0 B牛肉 1.5磅

5 `( Q; M5 L9 ]0 F! q8 E+ b, Y调料：
迷迭香 1小勺
/ [! c: |- T7 u8 E6 b% j" F罗勒 1小勺
百里香 1小勺
大茴香 1小勺
小茴香 1小勺
蒜盐 1大勺

操作步骤：
一、在牛肉上扎密孔，好让牛肉吸味；
) t4 _6 e7 s% a7 A/ D1 f' `+ m8 I二、用一盒子，放牛肉和调料；
5 b. t% w% U1 m+ d7 q三、用手搅拌均匀，并将牛肉按摩按摩后封好盖子，放在冰箱一至两天；
$ s1 t- O0 T  w( Y8 w% W$ n四、把烤盘底刷层油，将牛肉放在烤盘里；
+ c: x/ T5 g: ]8 C2 B: a五、盖上锡纸，450F约30分钟，用夹子取去锡纸烤5-8分钟，让牛肉表面干一些；
" W8 F& g3 H6 ^  R- O) X六、把牛肉撤出烤箱，用厨房温度计探入肉块最厚处的中间看是否达到160F以上，如果超过，就可以了，如果没达到，要再烤，烤熟为止；
9 h  X2 j$ V& s9 f5 R7 _/ o七、烤熟后晾凉切片，再拌上您喜欢的蘸料或调料即可。

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成品图：

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经验分享：
一、选牛肉最好不要选太瘦，选些肉里有些筋膜、有些白色网状的；
6 Z) \: z2 E7 X' v2 a' c2 S9 X+ y: j* F二、调料可按自己的喜欢的去组合；
三、从烤箱撤出肉块掀锡纸时不要用手掀，里面的热气会冲出来会把手烫伤的。

谢谢！！

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