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美国式饮食不讲究精细,追求快捷方便,也不奢华,比较大众化。一日三餐都比较随便。 # W9 A. g' T) }0 T: I7 x
早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐(快餐是典型的美国饮食文化,十分普及),一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐,比较丰盛,有一二道菜,如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等,配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多,一般供应自助餐、快餐、特餐(固定份饭)、全餐等各种形式的餐饮,价格一般比较低廉,也可点菜,点菜价格最高。早餐一般在8时左右,午餐一般在12时-14时,晚餐一般在18时左右。他们在临睡前有吃点心的习惯,成人以水果、糖果为主,孩子则食用牛奶和小甜饼。 3 K4 _+ q& Z+ u& i8 ^/ `) p4 |
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5 M7 q2 p' P0 D% L i( C 美国人的口味比较清淡,喜欢吃生、冷食品,如凉抖菜、嫩肉排等,热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调方式,不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食,面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头,鱼去头尾和骨刺,虾蟹去壳。
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% N, g! l/ K' Q4 {9 x 美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品,爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料,喜欢在饮料中加冰块,不喜欢饮茶。饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料,吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料,饭后则喝咖啡,很少喝烈性酒。美国人不爱吃猪蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等。烹饪时不放调料,调料放在餐桌上自取,有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。 : w, }& W) o( E' p+ N; W) e! m
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4 ]7 t4 ?, q/ @4 P* t: p0 X, u 部分美国人喜欢吃蚯蚓、罐头、饼干。制作凉菜时,一般用色拉油、沙司作调料。不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等。喜欢用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合调制鸡尾酒。
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美国的餐饮多元化,大城市中有世界各地风味的餐馆。欧洲餐厅以法国和意大利餐馆为主,这些地方环境很好,价格也较高;中餐馆遍布全美,以广东餐馆为主,多售卖海鲜类菜肴,价格适中;其他还有日本、印度、中东、拉美和东南亚餐馆。比较富有美国当地特色的则是快餐,如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅,此外还有出售披萨、三明治和热狗的快餐店。在正规餐厅里就餐后要付15—20%的小费,而在快餐厅里就不必付小费了。总体来说,吃快餐比较节省开支。 ' X, H% B, I5 P$ V- Z
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+ A5 q# ] S% m4 C( A/ `, H- Y 在美国旅行,最好作个消费预算,早餐低于5美金,午餐低于10美金,晚餐不高于20美金为宜。
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阿拉斯加鳕鱼柳 2 [5 z) C! S! N! |% z1 @2 F a
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特点: 阿拉斯加深海鳕鱼,好味健康 8 _. @6 {+ A8 u K( a6 ^
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# K& W, o* f1 q& B# |) } 原料: 深海鳕鱼
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制作: 先将鳕鱼切成块状,然后用调料和其它作料涂抹在鳕鱼块上,放入锅内炸至色泽金黄即可。 ) ]; Y) B ]* ]$ g" W. |6 C# y2 O
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夏威夷沙律
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3 R' D8 z9 y* l( U$ | 特点: 夏威夷风情,清爽可口 1 m- E* Z7 ^, L
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6 u# Z" V7 } ^% u' i, L% H2 G, ^& y 原料: 各种夏威夷特产 6 r; g; p) w) N; A1 D. R
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5 x4 O9 X: k, A) E 制作: 夏威夷特产特产先混合在一起,然后加入喜欢的酱汁。 . X: Z; |, M3 {( }
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) F$ V3 C: [: F! M5 ~ 美国大龙虾
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特点: 和中国人一样,美国人也喜欢吃龙虾,各具特色 5 L8 g4 \9 k4 ^3 D
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原料: 大龙虾 U: `7 b" {2 g( l0 u* t
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制作: 制作方法非常多样,多数以芝士焗龙虾为主,这种吃法也是欧美人最喜欢的吃法。
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0 z# c {5 c9 z6 o8 d' w+ p 苹果派
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- v( z* O8 C5 g9 E! K, T# v3 _ 特点: 香浓好吃,人人会做,人人爱吃
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原料: 苹果,面粉 $ m+ I* k6 ]: ]9 S7 ]# L( a
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+ }$ d6 l1 ~( Q. f P 制作: 苹果首先要办成苹果泥,然后用面粉做成派皮,将苹果泥放入派皮,放入烤炉内烤即可。
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6 u, h- S' d+ A6 ?( w2 y; q" | 美国雪糕 ) _7 u1 `% \( V, g7 `' ]
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' B' x- [* i. y4 @5 } 特点: 样式多,口味好,很便宜 & m- b' l- o; K T9 e
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6 Z2 z1 u% m6 O/ { 原料: 雪糕,其他甜食
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8 s6 O' K' ?+ \ 制作: 将雪糕事先做好,待想吃时只需尧出即可,可以在上面加上其他的甜品,增加其口味。
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+ b0 d- r) O1 p+ D7 a8 g( w 美国布甸
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4 q1 T% ?7 T! X% f4 c- L 特点: 口感滑溜,入口香甜,样式好看
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& p. U1 Z b* N 原料: 糖,奶油
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/ E% D2 ~# }' `) K7 Z 制作: 先将最主要的布甸准备好,然后吃时加入可口的酱汁,非一般的美食享受。
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5 c4 M- z9 b' d6 L( a- W本篇文章来源于美国旅游网
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