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“饭盒君又来了,这次盛放我的西红柿牛肉面~~~夏天来了,再也不能吃那么辛辣了 但是...但是 我爱吃肉这事儿根本戒不掉了。那就来个酸甜口儿吧,老爸 爱吃面条的境界不是一般人能比的,拉条子 揪片子 擀面条...说实话 离开家多年我不怎么吃面,一来 小时候随着老爸吃多了,二来 自己一个人做面条太费劲。说到这里,几十年了 一大家子的饭菜都是老妈张罗的(妈 辛苦了 )!五月 家里葡萄园的枝蔓上架了,爸妈开始早出晚归的忙碌了,两个人 吃饭肯定又凑合了。 一锅牛肉 一份高汤 一碗面。西红柿牛肉面真的是大爱,小时候 妈妈总给我做西红柿面(木有牛肉...)端一碗面 坐在房子门口,!馋馋院里的小伙伴们”
2 m+ I5 W2 H8 ^3 _ 展开- h$ |% V6 w) Y2 J$ ~
主料
# o" }2 N& r5 F8 u- 牛腱子 (2斤)
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辅料
2 |( R2 G" Y4 n; y- 西红柿 (3颗)
- 小葱 (2根)- ]# s% y* F; [3 v
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8 m: K e' [, f; o* g& w1 U厨具 9 ?* j3 I/ W# g; K4 k4 t3 M2 `
砂锅、炒锅
6 c. M4 u; A' h& K9 _) q3 X0 B* D( c
, `5 G% w/ |; K! K8 }
分类
2 ^ Z3 V4 j7 j5 z ^小满 面条 面食 主食 酸咸 烧 半小时 简单难度! ^$ D( C: B. [6 _
) Z6 q6 t! q; F6 |
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5 H4 |# V0 L9 ~, R# V, O牛腱肉洗净 切块 沥干水备用-
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焯水 洗净 备用-
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& S+ F5 c# @1 \$ `牛肉 炖肉料 适量清水 加入锅中 大火烧开 小火60-90分钟-
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准备西红柿牛肉面原料 取适量炖好的牛肉 西红柿3颗 小葱2根-
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西红柿切大块2/3放入锅中 煸炒-
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出少许汁水后加入牛肉继续煸炒-
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2 o: R' f# s4 @7 s( R+ N% x, l
加入小葱煸炒-
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加入适量盐酱油-
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7 Y: \2 S U4 V: B! N加入4炒勺炖肉高汤 大火烧开 文火慢煮-
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鸡蛋面一人份 煮好后放入碗中备用-
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0 }4 L# ?# n) O) [/ _7 O15分钟后,加入剩余的1/3西红柿块-
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大火1分钟,撒葱花出锅-
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; A; F8 v& W' `7 G8 @这是我自己搭配的炖肉料' K0 f$ [/ }) n0 l2 ]
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小窍门: 1.牛腩 牛腱子 都可做西红柿牛肉面
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2.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些& c4 V) s* P7 c0 E1 s& h% f
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3.每一种香料都有独特的香味,个人喜好添加
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4.炖肉后的高汤不要倒掉,用来煮面是不错的选择
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5.一次炖煮2斤肉,可以存放起来,下次做红烧牛肉 咖喱牛肉都可直接使用
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