简单也极致--蒜香葱油面 ZT

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“平常一个人吃的最多的西红柿鸡蛋面，不讲究，好吃就行。今天的蒜香葱油面，材料简单，做法简单。唯有美食与爱不可辜负，只要有心，简单也是极致！”

主料

6 B, a/ I9 Q6 r. [! A

• 挂面 (100g)
  

5 C# b3 z$ [  u' p

辅料

8 G7 h! i& B) s) ^# R

• 大蒜 (适量)
• 小葱 (适量)
• 小青菜 (适量)
  

# o" e3 a/ `; n2 G" @- ]

厨具

8 G' M! n* m" A( C0 @8 a1 N平底锅
2 g" B  q& o. a  L( w1 ?
/ m% U% z) M, C
" s  `; {3 _; u. h  \

分类

面食 主食 面条 蒜香 调味 半小时 简单难度
! s, I0 u2 T5 c: N# v

• 
  
    _; v  ]" e; `, ^2 Q, _6 H* W量100ML酱油放碗里
• 
  
  + z  F2 }* e: \2 {/ I7 l) O加少许白糖，搅匀
• 
  
  大蒜去皮掰成蒜瓣，一切二，小葱清洗干净沥干切成小段，小青菜清洗干净待用
• 
  - x$ p8 p! z7 [4 D4 {) g
  4 K7 o( o- d/ e% Y热油，葱段，蒜瓣放油里小火慢慢煎
• 
  ! i5 Y" L* K1 j$ P: E) [# v( ]# [
  ; _* y7 t8 D( g, `+ m7 U5 a# ^+ p等到葱段干枯，蒜瓣起皱略显焦黄
• 
  
  倒入酱油白糖汁
• 
  # Y3 r0 ?# J- b1 h' B* ^% ]
  # O+ Q6 W. _4 E- W0 \煮至有气泡，关火
• 
  $ D7 D3 f0 x" b
  # A' t( R2 ], T+ {0 |- E' j: ^舀一勺放入准备好的容器
• 
  1 z+ \5 i0 `4 D1 e1 C  x" y0 g
  煮面
• 
  $ z  b  _0 z& |7 }- m
  捞出面跟葱油拌匀
• 
  
  ' v' b8 m2 k; t4 |; C3 r; z' d  g葱油面装碗，小青菜面汤里烫熟捞出码在碗里
  ( ~" ^. v' K! m/ ^. N" f; Q4 |

小窍门：

1，熬葱油一定要小火，中途用筷子翻动葱段你，千万别熬糊了
* \8 x( z8 o5 H3 z3 K* d+ j$ U6 ^2，煮面两次水开即可，否则面太烂不好吃
6 ^% E7 f% @# T" _0 @' Y3，喜欢偏甜口味可以多放点白糖
4，多余的葱油找个容器装起来，随吃随拿。天冷了，也不用冰箱放置。
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