凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面 ZT

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“最近的天气不是一般的热那，明明前几天还阴雨连天的，为什么这几天的温度就如此的高呢？   待在外边就好像待在火炉里一样，真心的让人受不了。   夏天是吃凉面的季节那，每到这个时候都恨不得顿顿吃面条得了，但有时候普通的凉面吃多了也会腻的，还是换个面食吃吧，这次锁定的是鸡丝凉面，麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条， 吃起来不是一般的清爽那，再加上大量的醋，好吧，这绝对的是道开胃的凉面。 小总结：如果是和我一样一到夏季就没食欲或吃够了普通的凉面的话， 就赶紧试试这碗既开胃又凉爽的面食吧，尝过之后绝对的不会后悔那。 事后小故事：这个鸡丝凉面做的连我姐都非常的满意那，往常人家都不满意咱做的食物，说没啥食欲，难得的有了一道让她满意的一道食物，╮(╯▽╰)╭真心的不容易啊。。”

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主料

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• 鸡胸肉 (3块)
• 面条 (2斤)
  

辅料

• 黄瓜 (1根)
• 蒜 (2瓣)
• 小香葱 (3根)
• 大葱 (5段)
• 姜 (3片)
• 熟花生碎 (小半碗)
  

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厨具

煮锅


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分类

四川小吃 面条 面食 主食 微辣 拌 半小时 普通难度


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• 
  
  食材备好。
• 
  
  ; g8 U, e& _% v2 Z锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。
• 
  
  捞出在水里过下凉。
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  ( F7 k2 ^$ ]4 K7 U顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
• 
  
  黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
• 
  
  ! v) }) M( s+ i4 D/ v9 [熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。
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  ; }/ v) v7 @9 H0 u! i锅中水烧开下入面条。
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  ! _+ w6 e3 ?1 I8 Y
  . S' b$ ~" F7 A( W' ^5 V( E8 a水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。
• 
  
  % M- J8 \1 m% t  A* m最后调料汁浇在面条上就好了。
  

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