夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】ZT

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“荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱、等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。 荷叶还清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神，用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效        莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气的功效。”
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主料

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• 新鲜莲子 (适量)
• 新鲜荷叶 (适量)
• 大米 (半杯)
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辅料

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厨具

1 Z. z! b* Z. A  I- ~砂锅
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分类

健康食谱 孕妇 主食 雨水 粥 米 护肝明目 健脾养胃 减肥瘦身 甜味 煮 数小时 普通难度

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5 h+ C! s% n2 X. [# J- t

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  # c0 X" j7 T) }0 n) o& D' a准备材料
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  煲中放入适量的清水，大火烧开。
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  ( B6 g8 o' L& F- A# x
  ! Z& i1 n6 Y/ }) [6 M8 j荷叶清洗干净后切碎，放入煲开的水中，中小火煮20分钟，
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  ! {+ A: E' @9 x7 \' H  T这时候水已经变成淡淡的绿色，而且香气四溢，捞出荷叶。
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  8 _' S! L% I+ t( A# _" {倒入洗净的大米和鲜莲子，大火再次煮开，用勺子稍稍搅动，以免粘底。
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  : `. E" \4 h4 {4 j盖上盖子，调到最小火，煮1.5-2小时左右。
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  ' f7 j  T1 P5 Z8 s$ q8 P& T! y
  - z9 O# |: [( P+ z. k8 K& l& {0 \& T煮至浓稠后，放入冰糖（按自己喜欢的甜度添加）。
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  * F- B5 @3 a( C$ Q9 Q' k6 \
  + [3 h( S0 G; \; D  F7 g用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。
  

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小窍门：

我这片荷叶比较小，如果是大块的荷叶一半足够。

鲜莲子我没有去芯，莲子芯可以清火，如果怕苦的话，可以先去掉莲子芯。
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煲粥一定要小火慢慢煲，这样粥水收得比较慢，粥才会绵绸细腻。

. X  x* G( J% |* I1 k粥水最好一次加好，中途再加会影响口感，宁可煲的时候多放一些，都好过中途加。水多话就加大火煲，水就会收得比较快。


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