早餐粥的华丽吃法---椰香黑米水果粥 ZT

[url=] [/url]

  U1 @: @$ L2 }! z& c. @/ S, Q

“天气转冷，早餐食谱中粥的出现频率越来越多了，煮一锅热乎乎的粥吃到浑身暖暖的出门特舒服，这阵子喜欢上了用高压锅煮粥，小米粥，杂粮粥换着没少吃，尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥，黑米本身特有的清香，配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来，多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜，有一种热带风情甜品的感觉。 我家的杂粮柜里瓶瓶罐缸很多，黑米算是常备之一，煮饭煮粥时都喜欢加一点进去，黑米的味道清香，营养也很丰富，百度来的小知识： 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。”
/ i4 d: O- E9 O+ r- F0 c( N4 {* E

展开

主料

4 H% c8 ^' Z/ D2 j5 U8 v" [3 E

• 黑米 (1份)
• 大米 (1份)
  ! E2 v! {1 T/ g2 Y) g7 V) z

  A1 [7 D& [4 [

辅料

• 猕猴桃 (2个)
• 芒果 (1个)
• 椰浆 (适量)
  

4 ]3 m* l$ H1 f# G' T- ^- w
, s+ g3 T% r4 `, w) w

厨具

高压锅

  V/ u2 g3 w, V$ r% Y9 D1 @

分类

8 x5 M. Y4 S( V粥 米 护肝明目 早餐 滋阴 健康食谱 主食 甜味 烧 十分钟 普通难度


, F4 Z% O3 D2 Z( o
4 d' M' k5 z3 F- x* j* o- d% E( a

• 
  & [8 f9 x: G  O! O/ u% b8 z
  黑米与大米等量提前一晚泡好。
• 
  5 j# B8 U4 X, `/ E* e
  - L* W" l5 R* P3 [4 S: T芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）
• 
  3 G2 r/ p6 s( D$ A
  . m; ]* Q1 C' o. Z/ n$ M8 e/ g压力锅内加入水倒入泡好的黑米。
• 
  
  4 r" c8 y, r$ U# G- e将芒果核也倒入锅中一起煮。
• 
  
  大火烧开上气后，转小火压20分钟。
• 
  
  自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。
• 
  
  黑米粥盛于碗中。
• 
  
  ( X" s3 A& A' K7 V$ E先浇上二大勺的椰浆。
• 
  7 r* u5 |2 N- k8 I
  % ?: x1 {7 b( e& S( l" I再将切好的芒果猕猴桃放上即可。
  * E; r5 Y; E+ E4 I8 F

3 q% I2 b$ F# i' W( }( h; z' W

小窍门：

1.        黑米不易煮烂需要提前浸泡，至少提前泡一个晚上。
2.        黑米的粘性较小，所以煮粥时要与大米配用，米量要比常规用量稍多些。
- t  J0 {* m5 `: T4 P$ b) p3.        用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。


转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-4484-1-1.html 谢谢