早餐粥的华丽吃法---椰香黑米水果粥 ZT

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“天气转冷，早餐食谱中粥的出现频率越来越多了，煮一锅热乎乎的粥吃到浑身暖暖的出门特舒服，这阵子喜欢上了用高压锅煮粥，小米粥，杂粮粥换着没少吃，尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥，黑米本身特有的清香，配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来，多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜，有一种热带风情甜品的感觉。 我家的杂粮柜里瓶瓶罐缸很多，黑米算是常备之一，煮饭煮粥时都喜欢加一点进去，黑米的味道清香，营养也很丰富，百度来的小知识： 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。”
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主料

• 黑米 (1份)
• 大米 (1份)
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辅料

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• 猕猴桃 (2个)
• 芒果 (1个)
• 椰浆 (适量)
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厨具

高压锅
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分类

粥 米 护肝明目 早餐 滋阴 健康食谱 主食 甜味 烧 十分钟 普通难度


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  黑米与大米等量提前一晚泡好。
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  % M* i* P) U' F5 b芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）
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  压力锅内加入水倒入泡好的黑米。
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  将芒果核也倒入锅中一起煮。
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  2 Z7 T! H! [1 G! a! i: ?% C$ e大火烧开上气后，转小火压20分钟。
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  自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。
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  黑米粥盛于碗中。
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  先浇上二大勺的椰浆。
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  2 R* y; O2 J) }# w& S( z再将切好的芒果猕猴桃放上即可。
  

小窍门：

1.        黑米不易煮烂需要提前浸泡，至少提前泡一个晚上。
2.        黑米的粘性较小，所以煮粥时要与大米配用，米量要比常规用量稍多些。
3.        用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。
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