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可能是果壳历史上最政治不正确的文章之一,请谨慎阅读……
* ?. T9 t9 Q1 l9 X7 a1 ^Sophie Bushwick/文 秋水荻叶/编译 Ent/编辑
6 h3 F/ z2 u/ e# M" c3 r如今每逢新春佳节,人们就开始忙于抢红包、吐槽春节晚会和大吃大喝到自己都有点想吐。虽说要提防http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTg1MjI3MzY2MQ==&mid=402456850&idx=2&sn=65ab9ffb0530e5bc238f51071d66ddcc&scene=21#wechat_redirect,但除夕年夜饭放纵一下总是可以。不幸的是,面对丰盛的团圆饭,如果吃得太快,就意味着你撑不到享用后面陆续端上来的、冒着热气的更多美味佳肴。 * u& g, S( { h. j
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% W) y2 r( U) _& p: R3 f毫无疑问,暴饮暴食对健康是十分不利的,哪怕是美味的年夜饭也一样。但如果你一意孤行,就是要最大限度地提高你的食物摄入量,就是要向家长证明自己尚能饭,或者就是要吃垮一家自助餐厅——那么这里就是方法。
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1准备工作 为大餐做准备是一个平衡的问题。为了吃尽可能多的食物,你得从空腹开始。但是如果你饿得太过,就会吃得太快而无法保持自己的节奏。 ; ^, E# P% Y" x+ v; f! H8 {( y* }4 |
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+ ?# I) ]1 {$ E8 k“禁食通常不是一个好主意,” 注册营养师莱斯利·邦西(Leslie Bonci)说。相反地,她建议你按照平时的用餐安排来,但 在大餐前四至六小时停止进食。在这一天的早些时候锻炼也是个好主意,体力活动可以刺激食欲。快步行走或者跑步能够帮助食物通过你的消化系统,清空你的胃以做准备。 最后,如果你很放松就容易吃得多。所以在马上吃饭之前,做几个深呼吸、放松自己的思绪、避免面对你坏脾气的亲戚(你可以在干掉桌上的大部分美食以后再跟他吵架)。 : N5 B$ p2 ^+ \% r
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2 做明智的选择 一旦你为暴食一顿的挑战做足了准备,你便别无选择只有开始了。你现在做出的选择将会决定你是将自己的胃塞满至最大容量,还是在最后一道菜上来之前早早就放弃。这是因为某些种类的食物会比其他食物更容易让你感到饱腹。 过度饱足的感觉不仅会由撑至最大限度的胃造成。当你进食的时候,你的身体也会通过释放荷尔蒙和酶来激发你的饱腹感。例如,你咀嚼得越多,你就会感到越饱。(话虽如此,不要妄图减少咀嚼以减少饱足感。这会增加你噎着的几率,而窒息至死可不是结束年夜饭的一个好方式。) ![]()
0 _! }7 K; E* m! }5 |0 L5 r; ~2 N此处应有扩展教程:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTg1MjI3MzY2MQ==&mid=2651684017&idx=1&sn=3025277a2030f02f2b7cdfd660541088&chksm=5da158236ad6d135799626d6f8c31edab3872c6c018d3c81a970301a1d3420112c3b6897952c&scene=21#wechat_redirect4 A/ L/ p% |: x1 g6 O7 b
正因为如此,某些物质,如肉类中的蛋白质和脂肪,会比其他物质更快让你感到饱腹。“你一旦开始摄入蛋白质,分泌的荷尔蒙和酶便开始让饱腹感接连涌出,”邦西说。“而且一餐中的脂肪也会触发饱足感。如果你试图不过度进食,就优先摄入蛋白质。” 那么如果你想要过度进食呢? “土豆、豆类和主食需要最少的努力,”邦西说,“你可以用那些东西带来最大的杀伤力,因为它们码放整齐——你可以塞下更多而不会感到太饱。” ![]() 不妨从碳水化合物开始。图片来源:nipic.com 所以 你从碳水化合物开始,然后才把鸡鸭鱼肉盛到自己盘里。当你埋头苦吃的时候,也应该延迟摄入富含纤维的食物,比如蔬菜和全谷类——由于纤维会吸收水和占据更多 空间,它们很快就能把你填饱。 液体也占据了宝贵的胃部“地产”,所以不要马上就喝下大杯果汁或者大碗汤。话说回来,当你进食时,液体将会帮助食物通过你的胃部,所以在整个用餐过程中喝一点水或者其他液体吧。 / t9 k# ^' M" T6 F6 j# [% `, @
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3 休息,休息一下 人的胃部是有弹性的。如果你把食物和水猛塞进去,它会膨胀到2至4升的最大容量——相当于一或两瓶2升苏打水。一旦你把自己的胃填满,晚餐就结束了——不是吗? 并不是这样的。一旦你把食物放进去,你的胃就开始处理这些内容物,开始将它移动到肠道内。所以当你觉得你一口也吃不下的时候,按下暂停。如果你已经装满了单纯的碳水化合物,你是幸运的——胃清空低纤维碳水化合物仅仅只要30-90分钟。 ![]()
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2 P" x4 d2 d& m# d6 \但是蔬菜和全谷物会给这个过程制造障碍。“纤维一类物质需要更长的时间离开胃部,因为这些纤维贮存水分,”邦西说。饥渴的纤维不仅让你更快感到饱足,而且也以更慢的速度通过你的消化系统,让你的饱足感持续得更久。 而包括鸡鸭鱼肉在内的蛋白质在你肚子呆的时间也更长久,它需要接近四个小时通过你的胃。幸运的是,你不必等到你的胃完全排空后再回到餐桌前,甚至减少食物量的一点点都会有益助。给自己半个小时恢复,你可能就发现自己准备好塞入更多食物了。
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4 技能冷却期:站起来! 此时此刻,你可能会觉得有些饱胀和想吐。你只想蜷缩在沙发上,抱着肚子呻吟。无视这个本能,站起来吧! “食物的消化一部分在于运动,”邦西说,“如果你让自己从坐着到站立,你将加速食物在体内的移动,比仅仅坐着更快地减轻不适。” ' B, g5 r5 k$ c9 s9 r9 C7 ?8 w
你不用开始在客厅里跑圈,但即使是缓慢的步行就能让你感觉更好。是胃周围的神经在向大脑抱怨你有多饱,一旦你的身体把食物从胃里挤压进你肠道里,那种不舒服的饱足感应该会缓和些。 加入液体也会加速这一进程。“喝水会帮助东西向下移动,”邦西说,“而不是所有东西待在那里,哪里也不去,就像交通堵塞一样。” ![]()
/ s/ ?% b+ d" T/ C记得喝点东西,帮助消化。图片来源:nipic.com
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5 甜食 甜食不会像咸和辣的重口味食物那么快让你感到饱足。所以在餐后,大块朵颐一些年糕吧——在这么多艰难的进食之后,这是你应得的。 ![]() 截图来自《舌尖上的中国2》 再次警告:暴饮暴食对你的身体是非常糟糕的,我们不以任何形式推荐以上的任何做法——只有当你一定要行使成年人的自主权、一定要在关键时刻证明一下自己的时候,才可以考虑本文。 8 s8 G" H, w% l. A1 v1 u" \6 l* r
4 h; a' D6 ?. A. [& s4 [(编辑:Ent)
! A8 o/ ?8 m% ]1 x 扩展阅读:
: z% E) X6 M& ~, K: t- http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTg1MjI3MzY2MQ==&mid=211567305&idx=1&sn=a7da75b30188b75224aade5493ccfffb&scene=21#wechat_redirect
- http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTg1MjI3MzY2MQ==&mid=2651677007&idx=1&sn=a3b765b42dd7749d02a2f86264f6ee93&scene=21#wechat_redirect
- http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTg1MjI3MzY2MQ==&mid=2651678885&idx=1&sn=16def81e3920078f765bb62ad405bdd4&scene=21#wechat_redirect
- http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTg1MjI3MzY2MQ==&mid=2651684017&idx=1&sn=3025277a2030f02f2b7cdfd660541088&chksm=5da158236ad6d135799626d6f8c31edab3872c6c018d3c81a970301a1d3420112c3b6897952c&scene=21#wechat_redirect
- http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MTg1MjI3MzY2MQ==&mid=402530724&idx=3&sn=f1b5d5bd2c5c41ee7d20ae7a66af098b&scene=21#wechat_redirect
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健康君:果壳你……真的要发这种文章吗……? 一个AI:当然啦,不然年后的《如何把你“每逢佳节胖三十斤”的肥肉减掉》我发给谁看?你不懂啦这叫一鸡两吃……
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强行科普二十年 ![]() ![]() 不是什么正经号
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