开启左侧

[热菜] 红烧鱼块

[复制链接] 0
回复
1839
查看
打印 上一主题 下一主题 进入图展中心图片模式
楼主
跳转到指定楼层
发表于 2015-12-11 19:59 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
[url=] [/url]

# q+ m" B9 W3 D1 L: s- D# s7 i
从小爱吃鱼,妈妈以前说我是猫变得,吃的又快又多,还不会被鱼刺卡住!   记得小时候在家吃的就是酸菜鱼,豆瓣鱼,好像都没别的变化   这两种鱼也是四川最有名的了,可以说家家户户都会做! 来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物   想吃鱼,那就用别的做法吧!呵呵 鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好! 这鱼确切的名字我不知道呢!只知道叫鱼! 我在超市买的,上面的标签就是:活鱼 晕吧  明明杀S了,还叫活鱼   管它啥鱼,拿回家我就把它变成红烧鱼!呵呵
0 e3 U7 W. O* N8 I
主料

0 w: l  x% A1 f. n
  • (适量)
    % L' ^- G% S2 j9 }1 O' b% e
4 g  k+ z: P6 \4 k

- a" h* b7 e  q$ p# V! ~
辅料
6 d* f6 {4 c7 c& ^$ m% V
  • 大葱、 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)5 M* g9 h% T4 y% g1 [# N7 f+ F

" u1 g6 t, }- z2 h# I3 ]: s1 ^& K* j& q9 B' {
厨具

7 E0 S  _4 k  B, }  |' R9 k1 R9 r
* l& P7 V% p( M. W: ^* `

: A; u4 t: J1 d2 g
# \2 o+ }3 x* y
分类

8 r+ @  y( k  V3 _; ?6 F9 F热菜 咸鲜 半小时 普通难度
; d& M5 q$ E+ u) K' V

" K1 i7 o3 F6 F4 K5 W4 P
& y3 Z$ F/ y) Q* ~2 Q4 t+ d
. c- E1 M8 x4 C/ J6 a2 a

  • / |& R8 _0 G4 {! r6 B/ B4 ]7 d  y' S 3 s5 u8 O/ f5 _7 L0 e1 \
    洗净的鱼切块。
  • * q. N6 P2 D" C0 ]4 ]

    ! n- S: \5 `* J& f鱼切放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。

  • # J' x, o1 B. c0 O2 [
    1 }3 ]& l0 H2 @% [: z大葱白,姜,蒜,香葱分别切末。
  • + {# }4 J! R6 z2 u: p6 t

    " i2 E- u* a7 C% Y. t9 k把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。

  • " M+ G) m( m5 n* Q+ |
    ( Y7 Z7 `! T. N. s$ @4 D腌好的鱼块吸干水份。
  • 0 J! J$ v* M# u; q8 ]
    6 \, `* r6 L: W& l) `6 {2 _
    锅里放油,把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
  • " ?! O4 P2 z) c0 P

    : y* k7 |+ M$ q0 [) H8 K捞出。

  • * C; G* Y4 P9 d7 H4 E! g, q . j  V% U% D4 A" o4 k
    另起锅放油炒香姜 蒜,大葱末。

  • & z! C* h; j- z8 m   }4 c, b0 m/ S. F( p  P( ^
    把煎好鱼块入锅炒匀。

  • 9 P9 P$ h# M! z0 t; l5 m/ b& B
    6 g% _( x( r, ^/ @1 [$ C再把调好的汁倒入。

  • & Y) N/ L3 L7 R
    5 V, ~8 c; ^6 f/ L可以再加少许水没过鱼块。
  • $ E$ r/ Y# e5 I
    , q& J; v* b5 A* m- p
    中小火烧至收汁即可。
    / `9 Z6 u+ Q; a" H) V

5 w+ Z: e& F) _0 R, ?( c小窍门:! i" M% z& d. T* C5 G& P( f
注:鱼腌制过,调汁时也可以不放盐了!
3 P2 N5 f- q4 f* @) a! I4 ~4 `; {

" J4 H( B! T+ A; P+ k* D! k

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3563-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表