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发表于 2015-12-10 04:52 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-10 01:53 编辑
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3 w" o9 d' C$ G( H4 c8 U
雪菜豆皮4 X  d- {8 z9 l, h
5 h3 g, {  f$ @# f
材料准备
2 P5 u2 x8 O- B. l3 X
  `3 r* u* s: u8 P; O
·        雪菜200克
·        千张3张
·        红椒少许
·        葱姜适量
·        盐3克
·        糖10克
·        鸡精5克
·        香油适量

+ W8 b6 F9 M/ O& ^. b4 y
4 N) q' x& A/ ~8 d( S技巧和心得
9 O! N) \! \3 t豆皮要事先加点盐和油煮上3分钟,方便入味,也能去除豆腥味。
( h$ {; g; [* B( q) C" e雪菜也要提前浸泡出一些咸味,口感才好吃。( |* Q  I' [) p% r  d7 v9 z5 z
糖量要适当的多一些。2 m! r  j" {' ?

# F- `0 B2 N2 v3 P0 e  y* h4 \开始制作
7 [  \$ k$ }& S2 t! W! I& h0 M1 D5 J
1 O$ ]( D2 B0 [0 B+ M0 C4 t
·        
准备好所有的食材。
·        
锅中加入清水,盐,油,鸡精放入豆皮煮上3分钟。
·        
把豆皮捞出稍凉切成菱形小块,红椒洗净也切菱形小块,雪菜洗净切碎。
·        
炒锅倒油爆香葱姜,红椒。
·        
倒入雪菜翻炒片刻。
·        
加入白糖继续翻炒出香味。
·        
加入豆皮翻炒均匀。
·        
加入少许盐,鸡精翻炒均匀,淋入香油。
·        
1 I3 T- G$ x4 l, [0 t
所有食材翻炒均匀关火。

0 X, ~( f/ F/ V4 P
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