荔枝鸡球

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荔枝鸡球

; J" e  S! ~8 D: H材料准备
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·        鸡脯肉 300克

·        荔枝 200克

·        鸡蛋 1个

·        红黄彩椒 适量

·        盐 适量

·        蚝油 适量

·        水淀粉 适量

·        花椒粉 适量

·        鸡精 适量

* S  z, \1 J9 b; R7 \技巧和心得
0 t/ e# @) C$ X8 r  J8 V- R鸡肉丸子注意不要炸太久了，否则水分炸干了，口感发柴就不嫩了。
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2 H. m: F$ q' [0 k+ I  n% V开始制作
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·        

准备材料。

·        

鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。

·        

顺时针搅拌至上劲。

·        

用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

·        

荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。

·        

炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。

·        

放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。

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加葱段，烧沸即可。

·        

趁热吃吧。

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