【吃货食谱】在家里也能做好西餐

　
. x4 {% M0 n8 g7 c5 r$ _! u9 L

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，供应方便等。

' i# `5 t2 T7 L* I! d- {- K$ u
3 C; q* e; h8 ?: z; P& ?* J) d　　今天，我们一起来学几款简单易做的西餐菜式。

9 ?+ g4 B8 p( J! f早点：煎鸡蛋、面包、果酱、牛奶。午餐：牛肉清汤、洋葱煎猪排、牛肉敏司饭、煎饼卷、面包、咖啡或红茶。晚餐：番茄牛肉汤、炸猪排或煎猪肉饼、罐焖鸡、炸苹果、面包、红茶或咖啡。

番茄牛肉汤
9 q5 d: }$ c, C0 K
& V' ]$ u$ n6 W. m. Z" L6 A用料：牛腱子肉500克，番茄酱250克，白糖50克，精盐10克，味精少许，洋葱半个，胡萝卜100克，芹菜100克，香叶一片，面少司100克，豌豆100克，煮熟胡萝卜100克。
2 E5 e5 N6 R. B* x; k+ K& P4 }
8 t" X& L+ g" `9 R2 k2 o做法：　　先将肉洗净放入锅内，加水2升，旺火上煮开，用勺撇净血沫；加入洋葱块、胡萝卜片、芹菜段、香叶；改用微火煮1~2小时至肉熟为止，捞出待用。煮汤过程中要不断加水，保持2升水。
　　然后将煮好的肉汤过箩，再加入番茄酱、精盐、白糖、味精、面少司，待搅拌均匀再煮开，呈稀米汤状即成番茄汤。
% T8 q5 E0 q  Z' K2 L) B7 x( P　　最后将煮熟的熟牛肉切成10块，每份汤中放一块，再将熟胡萝卜丁、豌豆均分在每份汤中即可成牛肉番茄汤。

8 B4 A6 N7 H& U& a) _8 c; h; {
3 r8 N3 R" H" U
, M) _/ K6 W7 O" l- Z0 b: I牛肉敏司饭
, w. c. m* ]% R, o2 M7 E
, z# {2 _2 I7 Y* T用料：焖好的熟牛肉50克，面少司100克，好米饭150克。

7 T0 R7 Y- T9 ]* _* Z) T做法：　　首先将熟牛肉50克切末放入锅内，加面少司搅匀煮开，即是牛肉敏司。
: p9 Y5 e# t: S: A9 O1 J　　然后将米饭盛在盘内，中间挖一个坑倒入牛肉敏司即成。
$ t( w0 Z. G% C0 S) E6 L


4 k/ n4 T/ s# X1 m8 \0 i9 V煎饼卷

用料：鸡蛋一个，牛奶75克，面粉30克，香草油（或香草精）少许，果酱15克，砂糖15克，黄油（或花生油）10克。

做法：　　先将鸡蛋打入碗内，再将面粉30 g、牛奶75 g分三次倒入鸡蛋碗内，随加随搅，搅匀成稀粥状，放香草油少许。
4 m) C9 m! O0 ?+ S　　将平铛上火烧热，放入黄油，倒一半鸡蛋糊摊成薄饼，两面煎黄即熟。再将另外一半鸡蛋糊摊好煎饼。
　　最后将果酱分成两份涂在煎饼上，两面对折后切成四块放在盘中，上面撒上砂糖即成。

  d0 {+ q7 U/ O, T: t' t
; a! e) n# `, ]" E1 A
* A5 }2 m; e9 z' J" A8 l$ s. S3 ]炸苹果

' z, \+ \' _3 f+ j% w用料：苹果250克，鸡蛋2个，牛奶100克，砂糖50克，香草油少许，面粉100克，炸油500克（实耗油100克）。
0 J6 E- E4 P  S
, J8 Q. ?$ E  a' T% ]! k做法：　　先将2个鸡蛋的蛋黄放入碗内，加入牛奶100克，香草油少许，面粉100克，搅拌成粥状待用。
4 _) c0 f5 t; j: e" B　　然后将2个鸡蛋的蛋清加入25克砂糖，搅打均匀后倒入搅好的鸡蛋糊内，再搅拌均匀。
7 b2 f; c& O9 L1 u8 l0 V　　最后将250克苹果（约2个）去皮、核，切成八块，沾上一层鸡蛋糊，放入油锅内炸成黄色，捞出放在盘内，上面撒上砂糖25克即可食用。



一起加入家医君的粉丝群吧~不仅可以直接跟家医君聊天，还有各种福利等着你哦~~快来吧~~

, s. u" q) R" P/ w1 e
) [: s3 n3 ~; _' }) B0 k
, n9 m1 P+ _5 h对文章有话要说？猛戳页面底部的写评论吧！
& ^% ^6 N# s- {% |2 `
/ M3 r7 ]0 s, t" e0 Z' a) y

编辑：康倩
投稿及合作请联系：fd.lyan@jtys.cn

《家庭医生》版权所有，转载请注明出处。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-28552-1-1.html 谢谢