真没料到这5道菜肴,竟能带给我如此大的幸福感!

真没料到这5道菜肴,竟能带给我如此大的幸福感!想必我应该算是一枚合格的吃货了吧，你呢？
7 Q7 w5 u6 O! f+ H& F: |可乐鸡翅
用料 鸡翅 干红辣椒 可乐 老抽
0 u" C3 W$ u, i; m" {8 j
做法1,鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分
* |% J0 |6 J- ^" ^8 q) H2,捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）
! q9 g+ w7 s5 N  {3,放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿
4,大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）
5,火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精即可。
南乳花生猪脚煲
, R: E6 q& [# ^! ?4 H/ j0 R用料 猪脚 一只 ,花生米 一把 ,八角 半个 ,南乳 2块 ,南乳汁 3匙 ,冰糖 1小块 ,酱油 2匙 ,老抽 1匙 ,姜片 10片 ,蒜头 2瓣 ,米酒 1匙 ,花生油

& W# Y6 h! ^5 e6 f. Y做法 1,花生提前泡2小时
2,猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
3,大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。
4,姜切片备用。
5,锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。
6,全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。
7,期间不时翻动一下，以防粘底。如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖。
9 Z/ X1 O& J  b- ^4 `, W糯米珍珠丸子
/ L" u# m% o2 }6 i, a* I用料 糯米 ,猪肉馅 350g ,鸡蛋 1枚（小型） ,葱姜蒜（茸） 葱小型的两根，姜4片，蒜1瓣，均切细成茸 ,米酒（料酒类透明米酒，非糯米酒） 1茶匙 ,胡椒粉 1/2茶匙 ,盐 1茶匙 ,糖 1/2茶匙 ,鸡精 1/2茶匙 ,生抽 1茶匙 ,芝麻香油 2茶匙

做法 1糯米适量，1/3碗即可，提前一个晚上泡冷水待用
2肉馅内加入葱姜蒜蓉，鸡蛋，米酒，胡椒粉，糖，盐，鸡精，生抽和香油
1 G) K8 P3 X  c$ z- `5 k1 b  K3搅拌均匀并继续顺时针搅拌使肉馅上劲
4肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜
; A$ g0 V, q+ F6 M! |5第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹,放玉米葱花做装扮
* O! ^/ p; \% c$ b" U6放进蒸笼，冷水上锅，上气20分钟即可
腐乳烧排骨
, ^9 W: P9 d% E7 k1 H& K& `7 g用料 排骨 600克 ,腐乳汁 两大勺 ,葱段 ,蒜 4瓣 ,姜 一小块 ,料酒 一大勺 ,生抽 一大勺 ,冰糖 10克

" F! M; ]6 c! c3 T& ~  ^0 q% l# S$ k做法 1排骨洗净控干表面水分，蒜切片，姜切片，葱切断儿
2.炒锅烧热加入油至5成热，下排骨
3.煎至表面微黄捞出
9 p( h5 P2 D* t* X  S1 u4.用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香
2 U' r* W- @* @! B6 u5.加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开
* i& y7 p7 @& o$ ~. G+ A1 n' n6.下排骨大火烧开，转小火焖煮约40分钟至排骨酥软
7.最后大火收汁即可
1 P8 A% P/ j5 u' S9 _小贴士
& c( y! z# `6 W& |- F, J腐乳汁和生抽都有盐，我就没有再加盐了，做好后感觉一点也不淡，口味重的可以适量加盐，但一定要品尝着加，不要加多了哦。
啤酒鸭
用料 鸭腿 4只 ,啤酒 ,葱 ,姜 ,蒜 ,干辣椒 ,八角 ,盐 ,糖 ,老抽 ,生抽 ,食用油

% |2 Q$ P% p% Y4 k  n* Q" `做法 1鸭腿四只洗净
; Q+ M) T3 |9 ~) D2斩成小块，淋干水分备用
3炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
4倒入鸭块，大火翻炒
5将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出
; k3 H, H% R4 I: F; P# ?6倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀
' u: g1 w# i$ _5 A% n% r7倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可
+ b: y  H: l4 z& I4 U8盖上锅盖，中小火焖25—30分钟
+ R) ]) f4 m# m9鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可
【微信】欢迎关注“教你学做饭”：mscp11（长按复制），每天与您分享很多精彩内容。


' ?# C) f8 {! U, J
0 F% C- S( \" X1 U4 n: t内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-25439-1-1.html 谢谢