6道最常吃的家常菜，做法简单到不好意思说了！

家常菜---韭黄炒蛋
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主料 5 @  n: |& s8 H0 z7 K0 P0 C+ y
韭黄300克	鸡蛋3个
辅料
盐少许

' p$ h, q; E) J2 o# S' X& Z韭黄炒蛋的做法步骤
1.韭黄洗净，切段待用1鸡蛋打散待用！
3 A0 u! a. @+ H2 T; }* f9 T2.起油锅，带稍微多的油，待油热后倒入鸡蛋，但鸡蛋也凝固翻炒后铲到碗里待用！
3.锅中不需要加油了，等待锅热油倒入韭黄，稍微翻炒后加入少许盐，带韭黄水分出来后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒后即可出锅
四季豆炒肉


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主料
四季豆250g	瘦肉150g
辅料 . ?8 u( R$ B5 H! ]$ d2 I
油适量	盐适量
酱油适量	葱花适量
味精适量

四季豆炒肉的做法步骤
1.肉切片，倒入少许酱油淀粉抓匀备用。豆角头尾去丝掰成段儿备用。
- y2 ~1 ]' X" @4 U% k' x* f3 M2.热锅凉油，倒入肉片小火快速翻炒半分钟后改中火继续翻炒半分钟，肉变色后出锅备用。
3.热油起锅，葱花爆香。放入豆角大火翻炒1分钟后倒入少许水，盖上盖子闷煮1~2分钟。豆角变绿后倒入肉片继续翻炒一分钟，加入适量酱油、盐然后继续翻炒一分钟后出锅。
酸豇豆
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主料 # ^2 n) L+ x7 R) e& c& w' q. ~, u: K
豇豆600公克
辅料
花椒适量	盐1/2大匙
米酒1大匙

3 V3 ~2 n; B2 {7 R: y3 `9 S! M酸豇豆的做法步骤
) z/ S2 E6 }3 w: y" U6 B5 E1.把豇豆洗净、沥干水分，放入调理盆中撒上盐（份量外）拌匀，腌约30分钟。
6 L% m; m' b* b# z2.取一锅，加入水、花椒煮滚，再加入所有调味料调匀待凉，备用。
3.把作法1的豇豆放入罐中，再倒入作法2的腌汁，密封盖子放约15天即可。
0 P) Q$ ^! v5 O3 I& q/ Z1 G老醋花生米
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主料 ' ~% s' @- W- P' ~; g
花生米
辅料 , m& Y# E7 U1 y* y
油适量	白糖适量
盐适量	香醋适量
香菜或葱花适量

) ?  F2 w( t2 v! Y8 \) j+ D  e老醋花生米的做法步骤
7 D8 J/ }$ X; q+ ]1.锅中放油，油热后调小火放入花生炸一分钟后熄火，然后在油里再翻炒一分钟就可以了，千万不要时间太长。
2.等花生米冷却后将白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
6 h+ @3 ^' Q4 v& _5 D3.撒点香菜或葱花都可以。
/ ^9 x$ J$ [, |) h8 e小贴士
如果掌握不好汁水调配比例不妨边调汁边用筷子蘸着尝一尝。
脆皮豆腐
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主料 9 ]# C; O, G& ^1 A# m  e# E
豆腐
辅料
番茄沙司适量	白醋适量
淀粉适量	糖适量

  ]; n% P5 b! w! x! [0 p脆皮豆腐的做法步骤
1.将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
2.将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。
3.锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
4.炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么，他也不知道。
8 f& h: }. z7 u0 y# r* O0 p5.开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
懒人糖醋排骨：无油更健康


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主料
排骨10-15小块	料酒或米酒1汤匙
酱油2汤匙	白糖3汤匙
白米醋或陈醋4汤匙
辅料 7 J1 N8 B8 r/ I, p2 J" j
水适量	生姜5片
大蒜2粒

) ^- T$ F4 _) A5 v" y懒人糖醋排骨：无油更健康的做法步骤

% Z) f- n) H2 F6 z1 B1.一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。
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4 |9 ]* s& ?. ]8 k2.生姜切片，大蒜去皮。

3.排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。

! H6 G  H( T0 h  G  g, n4.加入糖醋汁（一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋）。
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% Z: q' G8 U( v" o5.大火煮开后转中小火，加盖焖煮。
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6.当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。
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