7道家常素菜食谱大聚集，美味又健康

现在提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了赶时髦，有人则是为了健康……其实素食的好处极多，下面来教你做几道家常素菜吧。
1，虾米烧油菜的家常做法‍
! B* B/ j1 U' d  W: r材料：油菜150克，虾米、葱花各适量。
调料：盐、料酒、鸡精、水淀粉、熟猪油各适量。
" d. O1 J/ m7 w/ w3 f& s& ?
虾米烧油菜的做法步骤：
1.油菜去根，切成5厘米长的段；虾米用凉水淘洗干净，加适量沸水浸泡至胀透，备用。
4 x9 h' U0 r7 B$ A) N& M2.油锅烧热，投入葱花、虾米煸炒片刻，立即倒入油菜煸炒，待油菜萎蔫时，加料酒、盐及泡虾米的水稍煮一会，加鸡精，用水淀粉勾薄芡，淋熟猪油，出锅装盘即可。
3 q9 M" c: w+ U+ }. J* E6 m2，什锦金针菇的家常做法
材料：火腿肠、金针菇各50克，青椒丝10克，香菇丝、姜末各少许。
调料：料酒、酱油、盐、鸡精各适量，胡椒粉、香油、醋各少许。

( r1 o  V0 f5 I4 ^什锦金针菇的做法步骤：
1.将青椒丝、香菇丝分别汆烫；火腿肠切成细丝。
2.将金针菇煮熟后捞出，火腿肠丝、香菇丝、金针菇放在盘里，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。
3.把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀，倒在盘子里即可。
& p( b* w! \# p6 h7 `, F. {温馨小提示：
金针菇是一种营养丰富的低脂食物，赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤其多，有利于儿童智力的发展。
3，金针菇炒双耳的家常做法
材料：鲜金针菇200克，水发银耳、水发黑木耳、荷兰豆、胡萝卜丝各100克，葱末、姜末各适量。
0 z9 I$ R4 R" r) I! [' U调料：味精、盐、香油各适量。

$ Y9 [4 X. F, d  f5 x金针菇炒双耳的做法步骤：
7 }  U1 L# t. {: E$ e1.将银耳和黑木耳分别去蒂，洗净，撕成小朵；荷兰豆用冷水泡开。
1 h$ d$ Q& \/ F3 f$ Q- N! S( I3 Q  o2.油锅烧热，下入葱末、姜末煸出香味，加黑木耳、银耳、荷兰豆、胡萝卜丝煸炒几下，除去水分后加入金针菇、味精、盐，翻炒至熟透，淋入香油，炒匀即可。
: z+ S3 m! x7 G$ J2 h. `, |  b" g温馨小提示：
# G* }4 S' z7 f- y2 G, I1 H金针菇以鲜品和罐制品居多，鲜品以末开伞，菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，基部少黏连的为佳品。
4，胡萝卜炒绿豆芽的家常做法
材料：绿豆芽200克，水发香菇75克，胡萝卜、黄瓜皮各50克，葱丝、姜丝各适量。
调料：盐、料酒、味精、花椒油各适量。

胡萝卜炒绿豆芽的做法步骤：
1.将绿豆芽掐去两头洗净，沥干水分；香菇洗净切丝；胡萝卜、黄瓜皮分别洗净，切丝。
2.油锅烧热，炒香葱丝、姜丝，快速放入绿豆芽、香菇丝、胡萝卜丝、黄瓜皮丝，不断翻炒。
& g" J9 z% H7 V$ b7 G  s. n3.加入料酒、盐、味精翻炒均匀，待材料软熟时，淋入花椒油出锅即可。
7 o* C  }0 @4 K6 K5，茭白炒杭椒的家常做法
3 I6 t3 g' ?/ W4 J9 w7 R' ~材料：茭白300克，杭椒3个，红椒2个，葱末、姜末各适量。
* w- l- J& E, G! [9 G0 e: `调料：盐1小匙，味精少许。

; g: p, L% j. s# ~6 h& P茭白炒杭椒的做法步骤：
1.茭白洗净去皮，切丝；杭椒、红椒分别洗净，切丝。
+ R! Z/ s. d) |+ ^% [* S2.油锅烧热，放入姜末、葱末爆香。
8 ]! B- P! c$ Q8 t) R' ]1 S# R3.放入茭白丝、杭椒丝、红椒丝炒香，放盐、味精调味即可。
; ~5 R' H: q9 q: V! O2 L温馨小提示：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
6，素炒什锦的家常做法
4 p, }" [/ k+ e& V" ~9 j7 m材料：胡萝卜、莴笋、芹菜、荷兰豆、豆干各50克，姜片适量。
调料：盐、酱油、味精、水淀粉、鸡汤各适量。

素炒什锦的做法步骤：
/ L% q; L8 n' E2 K  G) z. r7 Z1.将所有材料汆烫后，沥水，挑出姜片。
* i3 M7 F9 C$ V6 ~* H2.胡萝卜、莴笋分别切片；芹菜、荷兰豆分别切段；豆干切条，备用。
3.油锅烧热，将处理好的材料入锅翻炒，倒入鸡汤、盐、酱油、味精翻炒入味，用水淀粉勾芡即可。
, ~! O6 a# ^% N* D. \3 I7，泡椒佛手丝的家常做法
$ ?4 x4 z! w) i6 X准备时间：5分钟
制作时间：10分钟
泡椒佛手丝所需材料：佛手瓜200克 泡椒 5个 荷兰豆50克。
调料：盐 适量 鸡精适量 香油 适量

泡椒佛手丝的做法步骤：
1.佛手丝用清水洗干净，切成均匀的细丝，备用；
2.泡椒去籽切丝；荷兰豆切细丝备用；
3.佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝入沸水中汆烫一下，然后用冷水过凉，沥干水分，放入盐、鸡精拌匀，淋上香油，即可装盘食用。
温馨小提示：
8 t+ l& P* M! y# H( J) f0 \( v佛手丝是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，常吃可利尿排钠。
4 }, O1 Z# V6 _* u0 q【微信】欢迎关注公众号：cook8002(长按复制），每天与您分享更多精彩内容。
【订阅】点击进入媒体详情，点击右上角”订阅“。
【原文】点击作者下方”相关链接“，浏览更多精彩内容。
. o; G% |; ~4 f* }& p
7 f" I$ }- Y2 p5 K

2 h2 l6 Q, a; _2 E0 F9 i内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

4 Z, u+ a& E2 k7 N谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24903-1-1.html 谢谢