9个爽口家常菜，越吃越苗条！

8个爽口家常菜，越吃越苗条！喜欢的朋友们，和小每一起学起来吧！别人说的再好吃，自己动手做才能知道真的好不好吃！
3 S$ A* j3 Y' j+ d, \( z一、【五彩有机大拌菜】
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1 B$ ~+ o$ _  T7 K用料
$ }, f0 t$ Z1 t- G) ^$ M- p紫甘蓝 球生菜 小番茄 红椒 黄椒 香菜 盐 醋 香油
做法
1.紫甘蓝、红椒、黄椒洗净切成丝；生菜撕成小块；小番茄横切成圆片；香菜切成段；红、黄、紫、浅绿、深绿，刚好五种颜色
2.用适量盐、醋、香油做成调味汁，拌在一起即可。事实证明，这个搭配拌出来的菜味道很好，可谓色、香、味俱全
- N: I" q5 P# S. C$ S0 Q二、【家常炒合菜】

2 D$ S" d& O1 T! a% G! j用料
鸡蛋 4个 韭菜 绿豆芽 胡萝卜 粉丝 花雕 生抽 花椒 几粒
做法
$ k' A8 |; `: {- l' ^1.鸡蛋加花雕几滴打散摊成饼备用，不要太薄，有一定的厚度才能吸收汤汁。
+ }5 {4 l% S% a2 n0 [+ Q2.所有材料洗净切丝切段，粉丝泡软，太长的剪短。特别说一下豆芽的处理方法，一定要选择绿豆芽，把豆芽的两头都掐去，这样的方法处理过的豆芽称为“掐菜”。
3.锅中倒油，油热加几粒花椒，下胡萝卜煸炒，出香味后烹花雕少许，生抽少许，下粉丝，之后下豆芽，翻炒几下最后下韭菜保持颜色翠绿，不够咸就加少许盐调味。
# l* z! y" y4 P( t4.出锅的菜连少许汤汁直接盛在摊好的鸡蛋饼上。
' l' y" C+ {! G" p6 i- @4 o' c/ \三、【外婆菜】
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. H1 F. p- p, A! C用料
新鲜青红尖椒 各1个 袋装湘西外婆菜 淘宝 大蒜 3瓣 肉末 适量
: z5 ~7 `; Y  S; O做法
1.大蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。
6 ]( k/ h2 o3 f2.中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀
) s- {0 U, \) x9 D四、【蚂蚁上树】
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用料
3 H' `/ f) J) ]. ~9 z魔芋丝 随意，反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可） 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱
做法
6 s/ h* b, ]" C+ w) H1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块
! b: o5 _  t# k5 n2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
3 [3 i0 R% {6 z$ S: f; j3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的cooking spray
& K, F; C/ g4 ]* Q4 B4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）
6.最后下魔芋丝翻炒均匀
% ]- @( [; N9 W* c/ ?- f7.出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心的吃吧！
五、【黄瓜鸡蛋炒豆腐】
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3 Y3 f4 _) z/ I/ f  t用料
黄瓜 1根 鸡蛋 1个鸡蛋+1个鸡蛋清 （老）豆腐 200g 盐 5g 橄榄油 一勺 韩国辣酱 一勺 蚝油 一勺
+ P5 ?! c7 J  U1 ^1 F' }- q- u做法
, z  }" @* s" [: R" i' p5 ~- I1.黄瓜切薄片（不然不入味）、豆腐随便切（不切也可以）、鸡蛋留一个、另一个去掉蛋黄（也就是1个蛋黄、2个鸡蛋清）、韩国辣酱如果没有，也可以用老干妈代替.. 最好用韩国辣酱哈^^
- r- b1 ~( Q& H. ]4 f* `+ S2.先炒鸡蛋和黄瓜、开小火慢慢炒…放盐…
* e. p) Z1 Z% |: W3.加蚝油～ 蚝油可以吊鲜味…
4.然后就把豆腐倒进去慢慢炒吧……
" I8 ?0 e9 g* c2 A/ N4 i- U" H* R5.最后加辣酱… 我超爱吃辣～ 所以多放点也不觉得辣～ 如果怕辣可以少放点…
% h! N' m5 M$ H6 H5 F6.出锅…
' w# K3 Z4 T: c: k六、【浇汁豆腐】

用料
; K7 n) ~$ _, |主料 豆腐1块辅料红尖椒1个尖椒1个调料食盐1茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙米醋1茶匙小葱3根植物油4汤匙白糖1茶匙豆豉酱1/2汤匙
$ J' f, j+ r# z1 d5 ~' P做法1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎
9 Q4 x  _5 o2 P6 Q2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)
3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)
4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)
! c0 q& E* F7 w* a6 `5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可
七、【什锦捞拌】
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用料
; d5 R/ y/ K" Y0 i: l主料 黄瓜1根 金针菇200克 千张150克 木耳(水发)100克辅料辣椒(红，小)8个杭椒6个调料酱油120克香醋60克植物油4大勺甜醋20克白糖2大勺
做法1.黄瓜去皮洗净切成丝，千张洗净切成丝，水发木耳洗净切成丝，红辣椒和杭椒洗净切成小圈
4 z3 C  S1 A& ^: F, ~% w+ r4 E2.锅中坐水烧开，先放入千张丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，再放入木耳丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，关火后，把金针菇放入开水中，烫约5秒钟，捞出再过下凉开水，沥干水分
3.把所有调味料放入碗中，搅拌均匀成料汁备用
4.把处理好的所有食材码入大碗中，上面撒上辣椒圈，再浇上料汁
5.植物油烧熟，放至温热，浇在食材上即可
. A3 a+ L( f( W4 [八、【家常赛螃蟹】
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用料
主料 鸡蛋3个辅料虾皮少许调料酱油10克醋15克葱少许姜15克黄酒10克白糖12克植物油适量
8 ?1 A, g% y# y. R( l# Z9 b; P) ?做法1.准备好材料，葱姜切末放碗中备用
$ p" e& P! o% @! ]0 R2.虾皮剁细放鸡蛋中，再放少许姜末打匀，放葱姜末的碗中加酱油、黄酒、醋、白糖拌匀
3.锅烧热放油，把打匀的鸡蛋液倒下去炒，最后炒成一块一块的就可以了，盛出来放入碗中备用
* l) R3 s- ]  ?& i# [) c- Z4.不用刷锅，直接烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了
九、【青菜炒蘑菇】
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6 z1 o1 L  h+ q  f4 o4 C4 t# J用料
小白菜（或青菜） 一捆 口蘑 五六个 干辣椒 2个 盐 1小匙
做法
, `* V  s" E! V# A1.口蘑洗净切片待用
) I- a) f$ n& m2.小白菜洗净，依喜好切成1-2厘米，加1小匙的盐抓均匀，静置半小时（如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟，如果不马上吃，腌个三四个小时味道更好，灵活掌握），如果喜好吃辣，可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味，炒之前挤掉过多的水分待用（如不挤掉水分，会过咸，口感也不好）
$ l" C3 o( P7 [3.锅烧热下1大匙油（这道菜如果油放的过少，也不美味）下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅
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