马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
8个爽口家常菜，越吃越苗条！喜欢的朋友们，和小每一起学起来吧！别人说的再好吃，自己动手做才能知道真的好不好吃！
' W/ u) M* m: ]9 n9 {* F2 {) p一、【五彩有机大拌菜】8 X0 h$ W2 v* }' B
![]() " S6 c( _/ z0 J1 Z
用料% U; S% \, l! h8 L h6 ? B A" ?
紫甘蓝 球生菜 小番茄 红椒 黄椒 香菜 盐 醋 香油8 A4 ]7 u7 L6 ?
做法% E$ l0 e5 w4 o6 n2 F: l. E
1.紫甘蓝、红椒、黄椒洗净切成丝；生菜撕成小块；小番茄横切成圆片；香菜切成段；红、黄、紫、浅绿、深绿，刚好五种颜色
% [* ^5 {5 @( j7 ]2 ^. S+ `2.用适量盐、醋、香油做成调味汁，拌在一起即可。事实证明，这个搭配拌出来的菜味道很好，可谓色、香、味俱全) v! ^ W. K$ {; U' @; l
二、【家常炒合菜】
; ~, a- E1 M( n3 B' y5 Z![]()
+ x: ]& O! j! w% R5 }用料
4 w& V! [) x7 }* {鸡蛋 4个 韭菜 绿豆芽 胡萝卜 粉丝 花雕 生抽 花椒 几粒
3 P1 g: L- {9 l% ]做法# y [7 a8 M, M2 [8 k6 J6 H5 b) E
1.鸡蛋加花雕几滴打散摊成饼备用，不要太薄，有一定的厚度才能吸收汤汁。
5 h9 v7 L6 Q$ Y! G, v) ]; B, G8 O2.所有材料洗净切丝切段，粉丝泡软，太长的剪短。特别说一下豆芽的处理方法，一定要选择绿豆芽，把豆芽的两头都掐去，这样的方法处理过的豆芽称为“掐菜”。+ G# {8 x0 n! ?; b' T7 h
3.锅中倒油，油热加几粒花椒，下胡萝卜煸炒，出香味后烹花雕少许，生抽少许，下粉丝，之后下豆芽，翻炒几下最后下韭菜保持颜色翠绿，不够咸就加少许盐调味。/ }1 ^6 `; Q* S$ f1 w, R
4.出锅的菜连少许汤汁直接盛在摊好的鸡蛋饼上。
% W" V% A2 }; j三、【外婆菜】
! W, @. k5 Q! x7 M: I, _![]() $ Z4 C4 Q! ^4 F1 }4 J& C2 w
用料# l* X$ D; ?4 e1 B* ~/ @8 M
新鲜青红尖椒 各1个 袋装湘西外婆菜 淘宝 大蒜 3瓣 肉末 适量* _* R+ }9 ~5 z, T: U0 j: h# L1 U6 I
做法! l8 V- R4 T n5 P
1.大蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。5 }$ \0 n0 A9 Y7 ~( g/ y
2.中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀
2 C/ K) c& W; _6 C& h6 C' z+ P) n四、【蚂蚁上树】$ \4 l; G- K# @) o4 Z
![]()
% c: |+ {( b6 p5 F* `用料$ S# \* W. \# y" D1 p) m. j
魔芋丝 随意，反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可） 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱8 k/ ^: N+ J% V4 K
做法
# D& Y/ C1 g k0 i! {1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块; |0 T5 N h, h, W$ y
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
9 [3 K8 |! V' Y Z" ^; D3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的cooking spray
# k. o* L7 M( e9 i' i" L4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色. [, r: g _# _1 v3 I m5 m$ @
5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）. E2 ?- y$ V4 m x5 Q/ m7 }
6.最后下魔芋丝翻炒均匀0 @# r8 \7 h, {) u) O. l- u
7.出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心的吃吧！7 x" r* T; N: Y, Q' k R
五、【黄瓜鸡蛋炒豆腐】
" e( S8 ^ p' V5 Z; g6 W" ?+ ^![]() ; Z1 j) U8 l R4 B& m
用料1 ^5 q5 f0 ]2 \$ r! i
黄瓜 1根 鸡蛋 1个鸡蛋+1个鸡蛋清 （老）豆腐 200g 盐 5g 橄榄油 一勺 韩国辣酱 一勺 蚝油 一勺
' V: o, z& X1 I做法, ?( ~8 `& f! t8 _4 M% h% u1 o, c
1.黄瓜切薄片（不然不入味）、豆腐随便切（不切也可以）、鸡蛋留一个、另一个去掉蛋黄（也就是1个蛋黄、2个鸡蛋清）、韩国辣酱如果没有，也可以用老干妈代替.. 最好用韩国辣酱哈^^# n8 e4 _: m, I( O
2.先炒鸡蛋和黄瓜、开小火慢慢炒…放盐… Y8 Q8 T. Y0 r* F% a5 @' ^# s4 D
3.加蚝油～ 蚝油可以吊鲜味…* \/ H. c r# S6 r: J
4.然后就把豆腐倒进去慢慢炒吧……# o0 `* O: A3 o& u/ H
5.最后加辣酱… 我超爱吃辣～ 所以多放点也不觉得辣～ 如果怕辣可以少放点…
9 M" X0 @, w7 t2 V1 e5 i6.出锅…
' e- z6 W2 n( V7 X8 J六、【浇汁豆腐】
# n6 r7 z, j2 S* ?![]() 1 r& y* R% Z+ t- e
用料
% d- B3 S/ a- I1 y3 |# G主料 豆腐1块辅料红尖椒1个尖椒1个调料食盐1茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙米醋1茶匙小葱3根植物油4汤匙白糖1茶匙豆豉酱1/2汤匙3 h6 E3 _" ^4 q
做法1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎1 V3 [# M* ]. {3 U5 ?& D
2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)9 ^* e! W/ U& F6 M2 X
3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)
9 I7 d% D8 D8 R5 z8 G% p4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)
" N5 Q9 e3 h+ a7 O4 s9 y5 A5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可
6 X3 H, L/ C; U8 k4 H! U9 K* q七、【什锦捞拌】" e; C- x- {/ G! Y; l
![]()
& ^ ?5 G" t- ~9 a7 E用料
) X6 f- w3 M% a" ]2 \主料 黄瓜1根 金针菇200克 千张150克 木耳(水发)100克辅料辣椒(红，小)8个杭椒6个调料酱油120克香醋60克植物油4大勺甜醋20克白糖2大勺
: B) N4 T* Z9 y7 t+ v% G* V% K做法1.黄瓜去皮洗净切成丝，千张洗净切成丝，水发木耳洗净切成丝，红辣椒和杭椒洗净切成小圈
' F5 b8 v7 v! m- g( Y2.锅中坐水烧开，先放入千张丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，再放入木耳丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，关火后，把金针菇放入开水中，烫约5秒钟，捞出再过下凉开水，沥干水分
( g) p0 D1 G2 |8 i0 Y3 s3.把所有调味料放入碗中，搅拌均匀成料汁备用0 ]4 b! B* x" ~8 o; a, p4 ~- ?
4.把处理好的所有食材码入大碗中，上面撒上辣椒圈，再浇上料汁* O$ R0 A$ T; {$ \
5.植物油烧熟，放至温热，浇在食材上即可
6 z5 Z+ B. y3 w. t( s7 j八、【家常赛螃蟹】! S: P8 n$ S2 [7 f( ] W/ m) }
![]() / P8 K( ~* Z* E/ N
用料
' w5 f. m# {; ^) Q7 w4 F主料 鸡蛋3个辅料虾皮少许调料酱油10克醋15克葱少许姜15克黄酒10克白糖12克植物油适量% l* `+ Q7 u2 h% [0 ^
做法1.准备好材料，葱姜切末放碗中备用
5 N, B: o) K1 y9 P2.虾皮剁细放鸡蛋中，再放少许姜末打匀，放葱姜末的碗中加酱油、黄酒、醋、白糖拌匀0 K+ E1 a& d8 [ Y7 ^6 F
3.锅烧热放油，把打匀的鸡蛋液倒下去炒，最后炒成一块一块的就可以了，盛出来放入碗中备用
; {5 {# @6 N/ l) Y4.不用刷锅，直接烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了. G- N/ a( m. H: }5 \
九、【青菜炒蘑菇】; U$ |4 T/ E# c
![]()
& |( c& X2 z( q L P x; p用料/ D& c2 b9 @% w0 _$ O
小白菜（或青菜） 一捆 口蘑 五六个 干辣椒 2个 盐 1小匙
, B# n8 F" W {. g0 R! O做法
' Q* `6 ?3 [& i1.口蘑洗净切片待用
" P6 y1 Z1 D8 O( i2.小白菜洗净，依喜好切成1-2厘米，加1小匙的盐抓均匀，静置半小时（如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟，如果不马上吃，腌个三四个小时味道更好，灵活掌握），如果喜好吃辣，可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味，炒之前挤掉过多的水分待用（如不挤掉水分，会过咸，口感也不好）
, z$ R" y1 l& {3.锅烧热下1大匙油（这道菜如果油放的过少，也不美味）下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅
6 m* p/ |! N; E. s) x1 e关注“每天教你学做饭”微信：cook8002（←长按复制），看更多美食肉容) d; l1 ]7 {0 H! `
, w6 c7 z0 ~; {* F) X
) Z6 b6 b! s V3 O
" | I0 N% o" I9 I3 P3 \; D* N& X! Y
内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
% N7 o7 j* m9 r# C* ~! L/ u- p5 ~
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24878-1-1.html 谢谢 |
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
