超好吃下饭的家常菜，好妻子必备！

【煎豆腐炒肉】豆腐是我国素食菜肴的主要原料，营养丰富，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。煎豆腐炒肉，拌上比较辣的辣椒，做下酒菜也不错。
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主料：北豆腐一斤，肉二两，红辣椒两个，蒜瓣两个，葱适量
: ~, g  D2 [4 V* b% h0 _1 r1 U腌肉料：白胡椒粉，蚝油，生粉
1 ^7 R/ c3 s; Q/ }  w* G$ I调料：油，盐，原酿酱油，鸡精，凉开水

做法：1.准备好所需要的食材；2.北豆腐切片，肉切薄片，蒜切片，葱切小段；

& S& E0 C7 \! i3 J2.肉薄片切好后入小碗，加入腌肉料，抓匀，腌制15分钟；

9 L# m1 M  O4 y# M- R8 y3.平底锅烧热，加入适量色拉油，加入适量盐，搅匀，油热后，加入北豆腐片；
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, k' G; h+ Q, g1 E; e4.小火煎至两面变成金黄色即可；

8 L+ P/ r. b  l( K9 m5.另起一锅，洗净烧热，加入适量油，加入蒜炒香；
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6.倒入红辣椒，炒匀；
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7.下入肉，炒散至变色；

8.倒入豆腐，炒匀；

9.加入适量凉开水，煮沸，加入一勺原酿酱油，少量鸡精调味，收汁即可；
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+ E: Y/ k9 l0 L/ a10.撒入葱花，炒匀出锅！

! `! E/ J+ [9 X% Y6 V11.出锅装盘；
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小贴士：1.红辣椒可以等肉炒好后再放；2.肉要尽量切薄些，可以放冰箱冻一下再切；

0 G+ m; N. d- ]如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）

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