盖碗茶的前世今生，喝出岁月静好！

- k' M$ Q3 Q9 r8 d微风拂来，夹杂着栀子花香，一只有盖的青花瓷碗，一把高背红木椅，一排长窗，一个亭子，便是最好的品茶时光。在园林里喝茶，盖碗就是最适合的饮茶之选了。

2 V* L& b. E* f3 s" d追根溯源，方知道盖碗茶起源于四川，是古老的巴蜀文化的一项重要内容。蜀人饮茶方式较独特由茶盖、茶碗和茶船子三部分组成，又称为“三才碗”。“三才”指天、地、人，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

# X/ l% ]' {, b( c& X' b0 u! a9 u  n% r盖碗茶的历史非常悠久，相传起源于唐代。唐人《资暇录》卷下《茶托子》条载：“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬，病其熨指，取碟子承之，抚啜而杯倾，乃以蜡环碟子之央，其杯遂定……人人为便，用于世。是后传者更环其底，愈新其制，以至百状焉。”
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" u$ z4 r% t7 \8 n  G3 H清光绪 粉彩莲花纹盖碗
4 n, C' w( s  w) X+ O建中为唐德宗年号，崔宁是当时的西川节度使兼成都府尹。遥想1200多年前，成都最高行政长官的千金口啜香茗，纤纤玉指却被茶杯烫痛，于是打算想个办法来彻底解决这个问题。
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' Z3 b/ b& K* [5 X' b清 胭脂红釉盖碗 （一对）
她拿出一个碟子，把茶杯放在上面，端着碟子喝茶，这样就烫不着手了。不过，茶杯还是容易倾倒，好在崔小姐久困闺中，闲极无聊，有的是时间。几经试验，她终于发现蜡可以固定茶杯。为了让外形更美观，崔小姐又让匠人制作漆环代替蜡环，来套住茶杯。大功告成，便拿到老爸面前献宝，经崔长官之口，小姐的发明一传十十传百，终于在世上流行。

0 l! c3 i4 L8 ?9 Z9 m6 S今天成都人使用的盖碗茶，即是崔小姐发明的茶托子的改良形式，成都人还加上了一个茶盖。而在客来客往、人声鼎沸的茶馆里，瓷碟茶船因为较重又易碎，则常为轻便又结实的铜铝质茶船取代。
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清乾隆 金地粉彩花卉盖碗 一对
4 y# y6 ^9 e! u+ c# D! Y盖碗茶不讲繁文缛节，无论是在人声嘈杂的茶铺，还是在装饰精致的雅室，捧一盏盖碗茶，用茶盖轻拨茶汤，总有馥郁的生活气息扑面而来。
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& K+ O3 L/ s3 d" I4 B) O“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉。”四川这块地方，既有宝鼎，也有幽窗，茶闲的棋罢的更是比比皆是，不稀奇！一杯盖碗茶，喝出现世安稳岁月静好。

0 c4 H% ~. ~: b* I鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。

2 T( _. n5 p1 u& C+ k' K清光绪 青花黄彩云龙纹盖碗
凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。以杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。
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0 ^) ~( V% L  ^& ^+ H: W清同治 米黄釉粉彩竹纹盖碗
而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。
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0 U( y8 v& j) \7 z3 ?3 F喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。
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  K/ W4 s+ p. Z2 R& \清光绪 粉彩矾红描金八宝龙凤纹盖碗
盖碗泡茶，好处全在一个盖子上。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
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# t, J+ o, n3 i6 L, ?“白菜青盐视子饭，瓦壶天水菊花茶”。最负盛名的盖碗茶在北京。在北京人眼里，盖碗是茶具中之珍品，而花茶，尤其是茉莉花茶则是茶叶中的精品，两者结合起来，泡出的是北京人一颗热腾腾的心。

清光绪 黄底粉彩寿字纹盖碗
盖碗茶，在北京人手上显出其出神入化的本质。轻轻掀开碗盖，吹一吹，再用碗盖拂去一些茶叶末子，喝一口，齿颊留香。
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/ P3 n9 i7 I1 N6 F1 h  z- G那曹雪芹也是一个盖碗茶迷：“妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放了一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母……众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。”
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; A4 \* F' ?9 `4 ^: {1 |( q坐在园林里，天是蓝的，水是绿的，花是红的，桥是九曲的，檐是飞的，地砖是六角的，窗户是镂空的，茶叶是碧螺春，水是井水，唯一相同的就是一个有盖的碗。

清乾隆 各色釉盖碗 （五只）
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! K* h+ ^- g# }" h+ H3 `清 铜胎画珐琅罗汉盖碗
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0 R- U1 S5 p- M, G4 T' b清 翡翠盖碗

乾隆 珊瑚红描金开光山水人物方盖碗

黑地景泰蓝博古盖碗
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8 \% U& y' Y. Q" b% `清 胭脂地轧道小盖碗
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+ A" m0 I( |6 o, j清 胭脂红菊掰盖碗
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7 y% M. y: M1 F+ N8 A8 f! H清初 碧玉荷花纹盖碗
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清代 粉彩莲花盖碗

, O/ y" K  \& |" E3 A1 D9 f" C0 j. i清道光 粉彩无双谱盖碗 （二件）

- {! Z  f( P: y清道光 黄地轧道粉彩花卉盖碗
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清道光 金彩兰花纹盖碗

清道光 料釉粉彩群仙祝寿纹盖碗（2件）
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清道光 珊瑚红描金皮球花纹盖碗（2件）

, \# x: i5 c. c5 y& a5 t' X清道光 青花花卉纹盖碗
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清道光 松石绿地粉彩福寿纹盖碗
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清光绪 粉彩荷花盖碗 （二件）

2 Y- s9 K' N4 f% d2 ]5 f4 R0 n! r; A清光绪 粉彩荷花盖碗 （两件）

清光绪 蓝釉雕寿字盖碗

: F' R( @/ f3 G6 Q: S( I清光绪 松绿地粉彩花鸟束腰盖碗
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清光绪 胭脂红釉盖碗
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8 k+ h. |/ r5 Q" _; t& z& ?2 F清嘉庆 粉彩描金八宝纹盖碗
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清嘉庆 青花矾红龙凤纹盖碗

) y( l* @5 b- [# ^' L清乾隆 斗彩过枝竹石纹玲珑瓷盖碗
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9 r# P; l  p8 l清乾隆 豆青釉茶盖碗
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清乾隆 矾红描金龙纹高足盖碗

6 D% Q* t$ z& a  G5 a' A7 Q清乾隆 仿雕漆锦地寿字莲瓣纹盖碗

清乾隆 红釉盖碗 （一对）
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清乾隆 亮粉玻璃描金盖碗

7 V" s6 c/ _2 R* P清乾隆 青白玉雕饕餮纹盖碗 （一对）
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/ S# h( a' n* C清乾隆 青花粉彩“一团和气”纹盖碗 （一对）

; T7 [/ i/ f. i清乾隆 青花粉彩百子闹元宵纹盖碗

清乾隆 象牙雕彩绘瓜瓞绵绵纹盖碗
清乾隆 胭脂紫地轧道粉彩盖碗
) V& A7 h9 D9 B' N9 Z# ~* `" S* w( {0 R清乾隆 玉雕吉祥如意盖碗 （一对）
& }0 |' H: ^* S清同治 绿地粉彩盖碗
' w, W; z; ~3 c( ~清同治 描金绿釉盖碗 (一对)
8 i* W9 i& D. L$ k$ \0 Z清同治 青花矾红云龙纹大盖碗
& i4 @- H4 {7 a, ^* c) ?. o清雍正 斗彩花卉纹盖碗
清雍正 斗彩花鸟纹盖碗
清雍正 斗彩九秋风景盖碗
清中期 白玉透雕四季三多盖碗
) {1 I* \: V3 S0 k- D十八世纪 乌金釉盖碗 （一对）
: }: h- W4 x5 b& j5 ]. e, |9 m, R: i2 k元 青白玉盖碗
6 o5 c' A: r5 y清中期 黑漆金彩牡丹寿字纹盖碗
清雍正 黄地铜胎画珐琅缠枝花卉盖碗
清雍正 粉彩人物纹盖碗（2件）
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