健康记住这10个字，抗癌防癌一步到位！

; h8 D' r" p: J8 D- C$ ?如今，“防癌”成为了人人都关心的话题，但怎样才能最有效地将“癌症”挡在我们的身体外呢？事实上，饮食、吸烟和运动等生活方式因素的比重占到20%~40%，记住这10点，抗癌防癌一步到位！
/ L. D7 e3 e' W, r, k. e+ @1、糖
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有人说糖会“滋养”癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。
过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。
1 S8 N# A- D7 |" q6 b  d建议每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。
) t4 Y' L$ j5 n/ r$ M" {2 `6 B2、烫
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8 F0 K( A5 ]7 I: P9 u# v过热饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌，“过热”指的是饮品温度在65℃以上。
中国人尤其吃饭讲究“趁热”，但过热的食物会损伤食道黏膜。长此以往， 黏膜反复受到慢性损伤， 就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。
( i4 O0 K* t4 p% L2 o流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。
+ Y! [2 M8 q. w" x/ R2 Y* d3、咸
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盐和癌症也有密切关系。日本胃癌高发，主要原因之一就是摄取盐分太多。吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。
食物宜淡不宜咸，建议每日盐的摄入总量应低于6克，同时注意食物中的“隐形盐”，比如酱油、味精、调味料等，都要少用。吃饭口味重的人，最好多吃富含维生素C的水果，能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。
4、腌
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鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等腌制食物风味独特，但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺， 具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。
每天食用50克加工肉制品（相当于一个热狗），将会提高18%的患下腹部癌症的风险，这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。
建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类，减少腌制食物的摄入。
5、熏
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) B" N$ U. t7 P/ m5 p夏天，熏肉、熏鱼、火腿、豆干等熏制食物深受大众喜爱。熏烤类食物在制作中，燃料不完全燃烧时会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，强致癌物苯并芘就是其中一种。经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。
: I7 X4 C. y  E1 V此外，烤制食物以肉类为主，而动物性食物摄入过多会影响肠内代谢，增加肠癌风险。
6、油
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: V! ?# f2 _$ b+ U) U! d" m' n这里的 “油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。
另一方面是指油炸食物，比如油条、油饼、臭豆腐，在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。
7、酒

研究表明，过量喝酒和肝癌密切相关；经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高；人们患胃癌的风险与饮酒量也呈正相关。
中国癌症基金会建议，男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。
8、霉
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4 ]2 r2 H6 N, l. C5 k由于天气潮湿或者保存不当，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。
9、烟
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吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病已经成为共识，除了要戒烟外， 这里的烟还包括油烟。
) S8 p: N6 k0 x+ d# V, ]. I" ?国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式也需要改善，它们很容易产生大量油烟，会增加患肺癌的风险。
/ j& k* C4 f3 z7 E建议大家采用蒸煮等健康烹饪方式，炒菜时避免油温过高， 控制火候和时间，并打开抽油烟机。
- }. y0 i& m! ]) [" j  w10、懒
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不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标， 带来致癌风险。
建议吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。

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